Ich habe es gefunden, das Paradies. Im Badehotel Helenekilde im Norden Kopenhagens

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Dänemark, Helenekilde, Kopenhagen, Reisen

Fotos: Badehotel Helenekilde

 

Ich hatte vor Jahren mal in einem dänischen Living-Blog von diesem Badehotel gehört. Nach stundenlangem durchforsten meiner (zahlreichen!) dänischen Blogroll-Adressen hatte ich es wieder. Da war es. Helenekilde Badehotel. Und ich wußte, ich müsste an dieser Stelle keine allzu großen verkäuferischen Talente an den Tag legen, um es meinem Mann schmackhaft zu machen.

Letzte Woche wurde dieses Urlaubsträumchen Wirklichkeit. Nur eine Autostunde von Kopenhagen entfernt und somit prima mit einem startenden Shoppingtrip in der Hauptstadt kombinierbar.  Mit Zwischenstopp in Roskilde vielleicht, um dort auf echten Wikingerbooten durch die Wellen zu rudern (nichts für Weicheier: man muß mitrudern!) und Bogen zu schießen. Mein Sohn ist immer noch im siebten Himmel, wenn man mal von den Tränen absieht, die kullerten, als wider Erwarten KEIN Wickie, Halvar oder Snorre anzutreffen waren. Nun denn.

Hach. Wo soll ich anfangen. Vielleicht zuerst mit dem Satz, daß dies der allerallererste Urlaub war, nachdem Gatte, Gattin UND Kind übereinstimmend NICHT mehr weg wollten. Überhaupt NIE WIEDER weg und vor allem nie mehr ohne Meeresrauschen einschlafen wollten.

Das Hotel Helenkilde liegt nördlich Kopenhagens. In dem malerischen Ort namens Tisvildeleje auf Seeland. Ich würde diesen Ort als allergelungenste Mischung aus Newport/Rhode Island, Sylt und Cornwall beschreiben wollen. Wunderhübsche Häuschen, fantastisch klares Meer (dänische Riviera sagte mein Mann), Sandstrände mit Sand so weich wie … wie… mir fehlt ein Vergleich. So weich wie weich eben nur weich sein kann. Mit schönem Wind im Haar, warmer Sommerbrise und Sonnenuntergängen so perfekt, daß sie niemals auf eine Fototapete passen würden. Köstliche Eissalons, leckere Restaurants mit Grillbuffets und garantiert fangfrischem Fisch.

In der Umgebung gibt es viele kleine Dörfchen mit sehr sehr vielen kleinen schönen Läden. Wer also Kleinwagenfahrer ist, sollte sich überlegen, kurzerhand einen Laster zu mieten. Denn hier wimmelt es nur so von paradiesischen Einrichtungsläden. Rice, Green Gate, Lisbeth Dahl, Bloomingville, House Doctor, Tine K home, ihr versteht schon. Die Art von Geschäften, die einem den Kopf verdrehen und man gleich alles mit nach Hause nehmen möchte. Wir kamen per Zufall auch an zwei Barn-Sales vorbei. Alten umgebauten Bauernhof-Scheunen, in denen man Mobiliar aus alten Bauernhöfen kaufen konnte. Körbe, Tische, Bänke, Stühle, Lampen, Tellerregale, alle was das Herz begehrt.

Und Achtung: hier kommt ein Geheimtipp: Dieses Hotel. Ich meine: DIESES HOTEL! Ein Traum. Wer skandinavische und maritime Einrichtung liebt, wird das gesamte Mobiliar dieses Hotels einpacken und mit nach Hause nehmen wollen. Blockgestreifte Wände (das bastle ich übrigens nächste Woche bei uns Zuhause nach), knarrende weiße Holztreppen, altes Fischerparkett, eine Traum-Veranda. Tine K Home-Kissen. Schaukelstühle. Holzbänke. Ein Regal voller Hunter-Gummistiefel für die Gäste in allen Größen.

Ein Garten mit Natursteinen, Rasen, Boules-Platz und tausend kleinen Ecken, in denen man auf blau-weiß gestreiften Liegestühlen Drinks einnehmen und das Meer bewundern kann. Überall Schnittblumen wie Pfingstrosen oder auch Hortensien aus dem Garten in hübschen Vasen platziert. Alte Buffetschränke, in denen das Geschirr und Gläser aufbewahrt werden. Exponate wie alte Kaffeekisten, Truhen, Schiffsschrauben oder Riemen an den Decken.

Das Restaurant ist bekannt für seine vorzügliche Tageskarte und wird auch von Nicht-Hotelgästen stark frenquentiert. Die Fischspeisen sind wirklich empfehlenswert. Lecker! In den Sommermonaten finden im Hotel Jazzkonzerte statt, stellt Euch das nur vor. Auf der Porch im Schaukelstuhl sitzen mit einem Drink in der Hand. Im Hintergrund leise Jazztöne, vor einem rauschenden Kattegat und Sonnenuntergang. Frauen in weißen Kleidern und schicken Sonnenbrillen. Überhaupt: das Publikum. Wunderschön gemischt. Meistens Kopenhagener Stadtmenschen, die Tisvildeleje als Ruheort nutzen und besonders in den Sommermonaten hier sind. Würde ich zumindest so interpretieren.

Freundinnen, die sich übers Wochenende zum Entspannen und Klönen treffen. Schicke Muttis mit Töchtern, die hier zusammen quality time verbringen. Ältere Männer mit jüngeren Frauen und sehr viel jüngeren Kindern. Familien. Alle blond (Bis auf mich. Vielleicht war ich die erste Brünette dort, kann das sein?). Ein schöner Ort für schöne Kleider. Durchweg freundliche Menschen, gastfreundlich und kinderfreundlich. Sehr liebes Personal. Sehr tolle Zimmer, komplett TV-frei, dafür allerdings mit ipod-Station ausgestattet und WLAN-beseelt. Schwarz-weiß-gemusterte Fliesen im Bad. Große weiche Betten. Alles perfekt, aber nicht zu anstrengend anspruchsvoll.

Ihr merkt, ich bin hier gerade noch ein wenig im Urlaubsrausch und neige oftmals zur Romantisierung. Aber ich lege dieses Hotel jedem ans Urlaubsherz. Und apropos Romantisierung. Wer sich erinnert: ich bin ja Hochzeitsfan. Und dort kann man prima heiraten. Mit Meer im Hintergrund..

Zusammenfassendes Qualitätsurteil: Wir werden dort nächstes Jahr wieder einlaufen. Dieses mal mit mehr weißen Kleidern im Gepäck.

All the love in the universe,

Jeanny

Bilder: Helenekilde Badehotel

Zimtschnecken und eine schöne Flucht ins wunderschöne Badehotel Helenekilde

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Backen, Dänemark, Helenekilde, Kopenhagen, Reisen, Zimt

Wer hier öfter mitliest (und es lesen immer mehr tolle Leser mit, was uns total glücklich macht), der weiß ja, daß ich wirklich wirklich gerne backe. Ab und an so gerne, daß ich noch nicht mal den Mixer benutze, sondern alles mit der Hand und dem Rührbesen verrühre. Rein meditativ und mit guter Musik im Hintergrund. In diesem Fall jedoch bin ich wirklich faul und gebe das hier auch noch öffentlich zu. Mondieu! Wie es überhaupt so weit mit mir kommen konnte? Pettersson und Findus sind schuld. Die können nicht einfach so Zimtschnecken essen, mich das auch noch vorlesen lassen und allen ernstes erwarten, daß ich nicht SOFORT Zimtschnecken brauche.

Hamburger können da ganz lässig zur nächsten Bäckerei wanken und sich ein tolles Franzbrötchen kaufen (noch so ein Hamburger Touri-Tip: niemals nicht nachhause fahren, ohne aus Hamburg Franzbrötchen mitgebracht zu haben), aber ich bin eben leider kein Hamburger. Und hatte also spontanen noch nicht mal mit Nutellabananenbrot bestechbaren Appetit auf Cinnamon Buns. So wie die, die ich morgens zum Frühstück in Dänemark gegessen habe. Hach. Kommt ihr alle mit mir in dieses tolle Hotel und wir frühstücken gemeinsam Cinnamon Buns? Danach geht es zum Helenekilde Flohmarkt, in Antiquitäten-Scheunen, ans Meer und Bonbongeschäfte. Ich nehme Euch jetzt einfach mal mit.

So ein Hefeteig braucht definitiv mehr Einsatz und längere Zeit, als ich in diesem sehr hungrigen Zimtjiepermoment ertragen konnte und ich habe zum Fertighefeteig aus der Kühlabteilung meines Lieblingssupermarktes gegriffen. Asche auf mein Haupt. Darf ich das sagen? Daß die super geschmeckt haben? Daß der Teig ganz flauschig dicht, der Zimtzucker schön karamelisiert und mein Mann ganz hin und weg war?

Ganz sicher sind die mit der Hand mühsam bearbeiteten Hefeteige noch besserererer, aber diese Lazy Kühlschrank-Hefeschneckchen waren deliziös. Ich hoffe, Ihr bleibt mir trotzdem noch gewogen. Beim nächsten Mal rühre ich wieder von Hand und mit viel Liebe und lustiger Schürze. Versprochen. Ach, das Rezept, das auch bei sehr spontanem Schwiegermutterbesuch sicherlich dankbaren Einsatz finden wird. Hier ist es:

Zutaten:

1 Rolle Fertig gerollter Hefeteig für Blechkuchen (nicht Pizza) aus dem Kühlbereich (nicht Tiefkühl. Kühl!)
1 Tasse brauner Zucker, gemischt mit 1 EL Zimt
70g sehr weiche Butter

1.) Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, Auflaufform oder Backform leicht buttern.
2.) Kühlteig entrollen, nach Packungsbeschreibung evtl. ein paar Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen, dann mit der Butter bestreichen.
3.) Zimtzucker aufstreuen und ruhig etwas mit einem Löffel auf die Butter drücken.
4.) Teig zu einer langen Rolle aufrollen.
5.) In ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
6.) Scheiben dicht nebeneinander in die Form setzen.
7.) ca. 20 Minuten lang backen.

Das duftet! Und es dampft! Und möchte unbedingt SOFORT gegessen werden. Man kann sie aus der Form stürzen (sieht sehr sehr schön aus, besonders, wenn sie aus einer runden Springform kommen) oder direkt mit einem Löffel aus der Form abteilen. Pura natura essen oder (wie ich) lieber erst mit meinem Lieblingsfrischkäsefrosting bestreichen.

Hierzu 25g weiche Butter, 50g Frischkäse Doppelrahmstufe, 250g Puderzucker und evtl. ca. 3 EL Milch so lange mixen, bis die Masse geschmeidig ist. Das dauert ein paar Minuten, nicht verzweifeln, alles gut. Auf die Cinnamon Buns geben und Pettersson und Findus danken.

All the love in the universe,

Jeanny

Jeanny auf Reisen: Cupcakes in Skandinavien sind huiiiii. Very lecker!

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Cupcakes, Kopenhagen, Reisen, Shopping, Stockholm

Hej, vänner! Ich habe das und Euch hier wirklich vermisst. Meinen Backofen auch und die Kitchen Aid und die vollgemehlten Backbücher und rosa Schürzen. Nicht, daß es mir nicht auch mal gefallen würde, im Urlaub zu sein und sich so herrlich bebacken zu lassen, wie es die europäischen Nordlichter nun einmal können. Ich habe sehr viel probiert, überall Kuchen und süße Leckereien gekauft und ungeteilt genehmigt. Genüsslich die Augen geschlossen, während ich mir die Zimtträumchen Kanelbullar mit ganz viel Hagelzucker auf der Zunge zergehen liess. Unglaublich leckeres Lakritz-Bio-Eis gegessen, Lakritz-Himbeer-Tartelettes in mein Herz geschlossen und kleine Nusseckchen noch heimlich nachts im Bett vernichtet. Gottseidank konnten diese Leckereien und der Besuch zweier ganz fantastischer Cupcakes-Cafes in den Nordmetropolen Stockholm und Kopenhagen mein Cupcake-Heimweh lindern und ich möchte Euch diese kleinen Reisetipps nicht vorenthalten.

Wenn Ihr meiner Cupcake-Nase vertraut, kommt kurz mit. Zunächst ins “Agnes Cupcakes” Cafe in Kopenhagen. Das liegt mitten in der Stadt zwischen unzähligen wunderschönen Geschäften. Wer eine kurze Pause für die vielen angesammelten Einkaufstaschen braucht, darf sich hier seelenruhig eine riesig lange Auszeit nehmen, denn die Auswahl an Cupcakes ist famos. Das Cafe ist sehr modern gestaltet und ähnelt wie ich finde Sprinkles Cupcakes sehr, sowohl in Design als auch dem Konzept, spezielle Cupcakes an den verschiedenen Wochentagen anzubieten, sowohl in der Maxi als auch Mini-Version. Ob ich probiert habe? Aber hallo! Für mich und für Euch habe ich ganz grandiose Carrot Cupcakes, Heidelbeere und den Klassiker Vanille probiert. Haps. Einfach lecker und was mich als kleine Marketingdeern vom Hocker haute waren die tollen Verpackungen und Tüten. Ich schlage vor, sich eine tolle Auswahl sehr hübsch einpacken zu lassen und im Park “Kongens Have” auf einer Parkbank zu genießen.

AGNES CUPCAKES, Svaertgade 2, 1118 Kopenhagen

Geöffnet: Mon-Fr 10.00-19.00, Sa 10.00-17.00, So 12.00-16.00

http://www.agnescupcakes.com

https://www.facebook.com/agnescupcakes

Auch Stockholm hat natürlich eine Antwort auf die weltweite Cupcake-Mania und mit ihrem kleinen Cafe “Cupcake STHLM ” ein absolut entzückendes erstes schwedisches Cupcake-Cafe. Das Ambiente ist romantisch und heimelig, man fühlt sich wie in einer kleinen Stadtbäckerei mit süßen alten Stühlen und schöner Warenpräsentation. Im Hintergrund mein pastellgewordener Traum: eine Reihe Kitchen Aids in Bonbonfarben und sofort hatten sie mein Herz erobert.

Ich konnte mich kaum entscheiden, was ich alles essen sollte und habe einen Cupcake mit treffendem Namen “Miami Vice” (KOKOS) und einen “Red Velvet” Cupcake probiert. Ganz wunderbar. Hier lohnt es sich übrigens, auf der Facebook-Seite nach dem Cupcake des Tages zu sehen. Geschmacksrichtungen wie “Sommardag-Strawberry/Vanilla/L​emon/Digestive” oder “Rocky Road-Chocolate/Caramel/Daijm/P​ecannut/Marshmallow” machen einen Besuch unumgänglich und wer beim Kauf ein bei Facebook gepostetes Codewort flüstert, bekommt einen Minicupcake geschenkt. I love!

CUPCAKES STHLM, S.t Eriksgatan 83, 11332 Stockholm

Geöffnet: Do-So 11.00 – 16.00

http://www.cupcakesthlm.se

https://www.facebook.com/cupcakestockholm

Ihr seht, ich bin wirklich ein bisschen Cupcake verrückt und wenn Ihr von einem tollen Cupcake-Cafe hört, freue ich mich immer, davon zu erfahren, damit ich es bereisen und aufessen kann. Aber jetzt erst mal wieder ran an die Rührschüssel, Cupcake-Jeanny.

Habt einen schönen Tag und all the love in the universe,

Jeanny