Rezept für Süsskartoffel Fritten Chip Butty Sandwich – ein kulinarisches Geständnis und zugleich Stulle der Woche

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Es gibt gleich zwei gute Gründe, warum ich mich hier heute traue, Euch mein Rezept für Chip Butty / Rosmarin Süsskartoffelpommesl Frittensandwich zu präsentieren. Frittensandwich? Hat sie Frittensandwich geschrieben? Nicht ihr ernst. Doch ihr Ernst!Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Toni KroosErstens: meine kleine Blog Kolumne “Stulle der Woche” lag lange auf Eis und liebe Leser fragen immer wieder, wann sie denn wieder kommt, meine nächste Sandwichidee.
Zweitens: Hand aufs Herz: wer hat sie nicht, die geheime Wohlfühlmahlzeit, die man eigentlich im Kreise vieler Menschen nur hinter vorgehaltener Hand unterm Ladentisch verraten würde?
Vielleicht weil man ganz bestimmt die einzige Person ist, die das lecker findet und ganz bestimmt, weil alle zuhörenden Mitmenschen wahlweise augenverdrehend oder laut losprustend die kulinarischen Kenntnisse und / oder Raison in Frage stellen würden?
Etwa “Butterbrot mit Marmorkuchen”, “Goudakäse auf Honig”, “Sauerkraut zu Apfelmus”, “Nudeln mit Zucker und Zimt”  dies und noch vieles mehr habe ich schon alles lustiges gehört. Es soll sogar Menschen geben, die unter ihr Schokoladencremebrot Butter schmieren. Oha (und zwar eines mit Augenzwinkern)!
Und Ihr so? Seid mutig, raus mit der Sprache, ich bin neugierig und hoffentlich nicht alleine mit einer etwas unorthodoxen Essensvorliebe. Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Ich verrate Euch heute allermutigsterweise mein geheimes Gericht, dem üblicherweise nur mit Kopfschütteln begegnet wird.
Umso besser, bleibt es eben alles für mich alleine: das Frittensandwich. Ja, Frittensandwich. In good old Great Britain als Chip Butty oder auch als Chip Sandwich, Chip Barm, Chip Batch, Chip Roll, Chip Muffin, Piece an Chips or Chip Piece bekannt (sagt Wikipedia) und dort häufig in Pubs mit Ketchup serviert, entstand es für mich nach einer Vordiplomsprüfung im letzten Jahrhundert, die mich in der Vorbereitung viel Zeit, einige Nerven und wenig Musse für Nahrungsaufnahme gekostet hatte.
Mein Körper brauchte das einfach und schon auf dem Nachhauseweg vom Audimax in die Studentenwohnung hatte ich es mir so genau ausgemalt, dass mir das Wasser im Munde zusammenlief. Ein Wink des Schicksals wohl. Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche ZuckerzimtundliebeNun waren damals Süsskartoffeln entweder noch nicht so erfunden oder häufig nach Deutschland exportiert und eine Sieglinde, Belana oder Linda Kartoffeln mußten herhalten, aber eines ist gleich geblieben: noch heute so ganz für mich kommt das Gefühl manchmal wieder auf, wie gut es tun würde, ein großes, sättigendes, reichhaltiges Chip Butty zu verdrücken: Wohlfühlessen pur, feinstes comfort food und mit selbstgemachten Süsskartoffelfritten schmeckt es noch viel genialer.
Dazu – wie mein Mann sagt – gesellen sich Alibisalat und Remoulade, umrahmt von einem knusprigen Baguettebrötchen und mein (jetzt wohl nicht mehr so geheimes) Junkfood Glück ist perfekt. Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Chip Butty sweet potato fries süsskartoffel pommes sandwich stulle der woche zuckerzimtundliebe foodblog rezept recipe wm finale 2014 forzaRezept für Süsskartoffel Fritten Sandwich – sweet potato chip butty (für ca. 4 Portionen)

2 große Süsskartoffeln
ca. 2 EL Olivenöl
gehackte Blätter von zwei Zweigen frischen Rosmarins
Salz und Pfeffer
4 EL Remoulade oder Sandwichcreme
Rucola- oder Feldsalat
4 Baguettebrötchen

1.) Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2.) Süsskartoffeln schälen und in gleich große – nicht zu dünne – Pommesstreifen schneiden.
3.) Diese mit Öl, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer nach Gusto mischen und auf das Backblech geben. Wichtig ist, dass die Kartoffeln in einer Schicht liegen und nicht aufgetürmt gebacken werden, da die Pommes in der unteren Etage sonst nichts von der Sonne abbekommen und weich statt knusprig werden.
4.) Die Süsskartoffelfritten nun ca. 20-30 Minuten lang backen, immer mal in den Ofen schauen und kontrollieren, dass sie nicht verbrennen.
5.) Baguettebrötchen halbieren und die jeweils untere Hälfte mit der Remoulade oder Sandwichcreme bestreichen. Mit Salat und Süsskartoffelpommes belegen und die obere Hälfte obenauf klappen. Fertig!Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Fussballsnack WM Snack Und jetzt bin ich so gespannt auf Eure lustigsten / verrücktesten Essenskombinationen, die Ihr eigentlich eher für Euch behaltet! Schiesst los…

All the love, Jeanny

P.S.: “Unsere” DFB Jungs sind der Kracher, oder? Wir wären bereit und Chip Butty gestärkt für Sonntag Abend gegen die Argentinier, forza!
Ich hörte gar von Freundinnen, die ihre gerahmten George Clooneys/Ryan Goslings/Florian David Fitzenzens Bilder von der Kommode just gegen Mats Hummels oder Manuel Neuer Poster austauschten. Hihi. Hier ganz großes Neuer Schweinsteiger Klose Kroos Boateng Khedira Müller Schürrle Hummels Götze Merte Lahm Höwedes Jogi Mitfiebern, tausend Dank für die tollen Stunden und fußballerischen Sommermärchen Augenweiden!

Rezept für Polentakuchen mit kleinen Heidelbeeren, der eigentlich ein Kirschkuchen werden wollte

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Dass aus meinem Backrezept für Polentakuchen mit Kirschen dann doch ein feiner Miniatur Heidelbeerkuchen wurde, habe ich nur einer glücklichen Einkaufsfügung zu verdanken.Rezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren Rührkuchen Kastenkuchen Backrezept einfach Sommerkuchen Blaubeerkuchen Kulturheidelbeeren Zuckerzimtundliebe Foodblog Krupps Vintage WaageIch hatte den Geschmack schon auf der Zunge verspürt, mir genau ausgemalt, wie Polenta und Mandeln in einem saftigen Kuchenteig das Sommerobst Kirschen auf einem maisgelben Teppich empfangen würden. Ich hatte mir vorsorglich gar ein Zwillingspaar Kirschen über die Ohren gehangen und großartiges Sommergefühl verspürt.
Der Vintage Kirschentsteiner aus Omas Schublade lag einsatzbereit und ich wollte nur schnell noch Backpulver kaufen gehen, als ich in der Auslage des Obsthändlers die kleinsten feinsten Heidelbeeren des Universums erspähte.
Sie sagten durch das Schaufenster in lipsync Manier “Mama” zu mir, schauten mich mit ihren Kindchenschema perfekten runden Äugelein eindringlich an und sprangen direkt in meinen Marktkorb. Mitsamt ihres zuckersüssen Spankörbchen Cabrios. Adoptiert! Wieso sehen klitzekleine Dinge einfach auch immer so zuckersüss aus? Mein Mamaherz kann da einfach nicht nein sagen. Egal ob Minimelonen, Minisnickers, Minibirnen oder eben Miniheidelbeeren, damit kriegt Ihr mich immer.Rezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren Rührkuchen Kastenkuchen Backrezept einfach Sommerkuchen Blaubeerkuchen Kulturheidelbeeren Zuckerzimtundliebe Foodblog
Die Kirschen waren ab dieser Sekunde also dem puren Verzehr und Genuss vorgesehen, dienten als Haaraccessoire und im Kirschkernweitspucken hatte ich gegen meine zwei Jungs auch in diesem Sommer nicht den Hauch einer Chance. Außerdem wartet noch mein Plan, Süsskirsch Marmelade mit Meersalzschokolade einzuköcheln.

Das Ergebnis dieses Nicht Kirschkuchens aber dafür Heidelbeerkuchens mit Polenta, Mandeln und Joghurt ist ganz fantastisch, ein einfacher, saftiger Sommerkuchen. Keine Zauberei, keine komplizierten Zutaten, sehr schnell zusammen gerührt und sicher auch mit Kirschen, Himbeeren oder Brombeeren abwandelbar. Manchmal führen Kursänderungen eben doch zu höchsterfreulichen Ergebnissen.Rezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren Rührkuchen Kastenkuchen Backrezept einfach Sommerkuchen Blaubeerkuchen Kulturheidelbeeren Zuckerzimtundliebe Foodblog Rezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren Rührkuchen Kastenkuchen Backrezept einfach Sommerkuchen Blaubeerkuchen Kulturheidelbeeren Zuckerzimtundliebe Foodblog
Das Haus duftet wundervoll, auch wenn der Sommer draußen weint als gäbe es keinen Morgen. Jedes Stück Kastenkuchen (mit Sahne!) entschädigt mich für das Möchtegernsommerwetter draußen.

Rezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren Rührkuchen Kastenkuchen Backrezept einfach Sommerkuchen Blaubeerkuchen Kulturheidelbeeren Zuckerzimtundliebe FoodblogRezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren in der Kastenform – torta di polenta con mirtilli

ca. 50-100g Kulturheidelbeeren
50g Polenta (feiner Maisgrieß)
200g Mehl (+ 1 EL Mehl für die Beeren)
25g gemahlene gehäutete Mandeln
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
115g Butter, zimmerwarm
200g Zucker
2 Eier (Gr.kl L)
100g Vollmilchjoghurt natur

1.) Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben oder mit Backpapier auskleiden.
2.) Heidelbeeren waschen und verlesen, dann vorsichtig trockentupfen und beiseite stellen.
3.) Polenta, Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz mischen. Beiseite stellen.
4.) Butter und Zucker mit dem Handrührgerät einige Minuten lang schaumig schlagen. Erst ein Ei dazu mischen, dann das zweite. In drei Durchgängen abwechselnd Mehl und Joghurt dazu geben.
5.) 1 EL Mehl unter die Heidelbeeren mischen. Ein Drittel des Teiges in die vorbereitete Form geben, dann die Hälfte der Beeren darüber verteilen. Ein weiteres Teigdrittel darauf geben, mit den restlichen Beeren bestreuen und schließlich mit dem übrigen Teig bedecken.
6.) Den Kuchen nun ca. 65-75 Minuten lang backen (bis die Stäbchenprobe anzeigt, dass der Kuchen gar ist!). Eventuell nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken, falls er zu stark bräunt.
7.) Auskühlen lassen, dann entweder mit Zucker, Puderzucker oder Sahne krönen und an die Gabeln, fertig, los!Rezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren Rührkuchen Kastenkuchen Backrezept einfach Sommerkuchen Blaubeerkuchen Kulturheidelbeeren Zuckerzimtundliebe Foodblog Rezept für Polentakuchen mit Heidelbeeren Rührkuchen Kastenkuchen Backrezept einfach Sommerkuchen Blaubeerkuchen Kulturheidelbeeren Zuckerzimtundliebe Foodblog

Solltet Ihr beim Einkauf ebenfalls über feine Heidelbeeren stolpern, weitere Blaubeerrezepte/Heidelbeerrezepte findet Ihr hier:
Blaubeergalette
Blaubeer Torta della Nonna
Blaubeere Cheesecake mit weißer Schokolade
Polka Dot Cheesecake mit Beeren
Kokos Crumble mit Blaubeeren und Aprikosen

Was macht Ihr feines aus Heidelbeeren? Immer her mit Euren Rezeptideen <3

All the love in the universe,
Eure Jeanny

Ein Wochenende in Zürich im Video – von Käsefondue Tuktuk, Schokoladentrüffeln und Kühen

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Oh Zürich, Du warst mir und meiner Clara von tastesheriff eine feine Städtereise Wochenendperle. Trotz des ganz schön vielen Regens – wir sind voller Inspirationen, hübsch verpackten Schokoladentrüffeln in Gepäck (und an den Hüften) sowie mit einem sehr feinen Video zurückgekehrt.
Ich habe meine Kamera ausnahmsweise mal zuhause gelassen und meine Augen pura natura an dieser schönen Stadt weiden lassen, während uns unser Freund Christian Burmester mit seiner Kamera stets dicht auf den Fersen war.

Hier also unsere kleine Reiseidee davon, was man in dieser belebten Schweizer Metropole am See innerhalb weniger Stunden erleben kann. Denn die Stadt ist kunterbunt, dynamisch, künstlerisch, urban, ökologisch, bewegt, modern, naturnah, lecker. Altstadt neben Industriequartier, Shoppingmeile neben Kunstgalerie. Freitag Massenger Taschen neben Gucci Clutches, die Auswahl an Zeitvertreib Möglichkeiten ist immens. Vielleicht wundert es nicht, dass wir uns wie Magneten von den vielen kulinarischen Freuden der Stadt angezogen fühlten. Schokolade, Luxemburgerli und Käsefondue standen ganz oben auf der Zürichliste.

Dinge, die man an einem feinen Wochenende in Zürich erleben kann:

Eine Confiserie- und Schokoladentour unternehmen, denn die Schweiz steht für Schokolade wie für ihr Uhrwerk. Entweder auf eigene Faust oder als offizielle Führung:

- Confiserie Spruengli: das Zuhause der weltberühmten Luxemburgerli aus rein natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe. Im Ladengeschäft in der Bahnhofstrasse tummeln sich nicht nur wegen der zarten Macaron-Gebäcke sondern auch wegen der Schokoladenkreationen Menschen aus aller Welt. Und wer ein paar Stufen hinauf geht, kann mit schönem Ausblick auf das Treiben der Stadt feinsten Kaffee zu Kuchenkreationen genießen. Seit 1836 wird hier handwerklich fein gearbeitet!
- Confiserie Honold: Schokoladen, Marzipan, Pralinen, Pâtisseries, Torten und Eis zum Dahinschmelzen und das seit 1905. Die wissen, wie man Mädchen glücklich macht!
– Truffe Zurich: Echte Connaisseure kommen hier auf ihre Schokoladenkosten. Erlesenes Schweizer und Italienischer kleiner Chocolaterien und Konfiserien, perfekt beraten von einer Schokoladenexperin und hübsch verpackt für die lieben Zuhause.
- Chocolatier Aeschbach: traditionelle Schokoladenfertigung in Familienhand
- Kolonialwarenladen Schwarzenbachhier möchte ich gerne mal eine Nacht eingeschlossen werden. Ein “Supermarkt” aus alter Zeit, Kolonialwaren aus aller Welt, Dörrfrüchte, Honige, Tees, Nüsse, Kerne, Gewürze, Öle und dazu der Duft frisch gerösteter feinster Kaffees in einem Anno Dazumal Ambiente seit über 150 Jahren in Familienbesitz.

Käsefondue essen! Das Restaurant Swiss Chuchi mit der ersten Fonduestube der Zürcher Altstadt ist beliebt bei Touristen und Zürchern und das Glück ist so einfach: Aufgespiesste Brotwürfel in blubbernden heißen Käse dippen, mit Vino oder Wasser löschen und weiter machen.
Clara und ich hatten vom ersten und einzigen Käsefondue E Tuktuk gelesen und natürlich war klar: das mußten wir ausprobieren! Eine einzigartige und lustige Spritztour im (echten aus Thailand importierten!) Tuktuk, dazu Käsefondue und winkende Passanten. Darüber, dass der Tuktukfahrer kurz den Schlüssel stecken ließ und was dann passierte, soll für immer eine Hülle des Schweigens gelegt werden. So viel sei gesagt: Spritztour, wo ist die Bremse, oh da ist ein Hotel, oh wo ist die Bremse.

Die Markthalle im Viadukt besuchen, denn so geht Genuss pur! Käse, Brot, Speck, Honig, Weine, im Eisenbahn Viadukt fühlt man sich wie im kulinarischen Paradies. Am besten, man packt sich einen Korb voller Köstlichkeiten und picknickt damit auf der nahen Josefwiese.

In Frau Gerolds Garten einkehren – Kunterbunte Holztische, Restaurant, Bars und ein städtischer modularer Nutzgarten auf 2500 qm Areal laden hier zum Leben, Erleben, Speisen und Staunen ein. Frau Gerold erntet im Garten für die Restaurants Kräuter und Gemüse, gibt Workshops zu Heilkräutern und Co und wer mag, darf selber mit anpacken und beim gärtnern helfen. Dazu gibt es Kino, Kunst und frische, lokale Küche. Sehr schön: am Abend bei Lichterschein einkehren und sich ein bisschen verzaubert fühlen.
Samstags hier übrigens “Flohmi”, ein bunter Flohmarkt zum Stöbern und für kleines Geld feines kaufen.

Am Zürichsee spazieren – Der Zürichsee wird umrahmt von der Hügellandschaft von Albis und Zimmerberg sowie  von der Pfannenstielkette. Was man sonst nur von Postkarten kennt ist hier pittoreske Realität. Auf der Bank sitzen und ein kleines Eis essen, Enten zuwinken und dann im Anschluß vielleicht eine kleine Zürichseebootstour machen ist so entspannend wie ein inneres Tannenfichtennadelbad.
Sehr fein an einem Sommerabend am Zürichsee: das Badi Enge. Grillgut am See, dazu die Aussicht auf die flirrende Stadtnacht.

Durch die Züricher Altstadt schlendern: Pflastersteine säumen den Weg durch die historische Stadt und man staunt nicht schlecht, wenn man an einer alten keltischen Siedlung – dem Lindenhof – vorbei schreitet. Von hier aus hat man einen fantastischen Blick über die Stadt und kann prima Schaufensterbummeln.

Mit der Linie S10 der Sihltal Zürich Uetliberg Bahn auf den Uetliberg fahren (und zwar mit 79% Gefälle, hui!). Wandern, Mountainbiken, Kühen winken und sich an fantastischen Blicken bis zu den Alpen ergötzen.

Einen Tagesausflug auf den Erlebnisbauernhof Juckerfarm unternehmen. Das heißt: selber Heidelbeeren oder Äpfel pflücken, Geisli streicheln, fantastisch im im Restaurant essen. “Vom Feld in die Pfanne” ist das Prinzip des kulinarischen Angebots. Außerdem gibt es Strohfestivals, Irrgärten, Kürbiswettbewerbe und mehr (was mich ein bisschen an Stars Hollow / Gilmore Girls erinnert).

Anreise:
Zürich ist ab Deutschland sehr schnell erreichbar, das gute liegt also nah, bspw. mit der Swiss Air ab vielen deutschen Flughäfen wie Frankfurt, Hamburg, Hannover, München, Stuttgart, Nürnberg, Berlin.
Am Flughafen angekommen am besten sofort eine Zürichcard kaufen. Damit fährt man gratis und sorglos mit Tram, Bus, Bahn, Schiff und Seilbahn in der ganzen Stadt Zürich und Umgebung, erhält freien Eintritt in die meisten Zürcher Museen, Rabatt in auserwählten Zürcher Shops und weitere Ermässigungen. Praktisch!

Übernachten:
25hours Hotel Zürich West – Ich bin großer 25hours Hotels Fan, kein Wunder also, dass wir die Züricher Version der Hotelkette im hippen Industriequartier West ansteuerten. Darin auch das Restaurant Neni, mit persischen und russischen, arabischen und marokkanischen, türkischen und rumänischen, französischen und spanischen und deutschen und österreichischen Einflüssen. Weltküche pur, große Hummusliebe!
Bonus: unbedingt vom Mini Verleih Gebrauch machen. Schlüssel rein und raus ins Zürcher Umland fahren. Menschen, die sportlicher sind als ich, können sich auch Fahrräder leihen. Im nächsten Leben dann :)

Hier noch ein paar Zürich Impressionen, die ich per Zuckerzimtundliebe Instagram aus Zürich in die WWWelt schickte. Es war sehr sehr erlebnisreich und hübsch bei Euch, liebe Züricher.

Solltet Ihr noch Tipps für ein feines Wochenende in der Metropole haben, immer her damit in den Kommentaren!

All the love in the universe,
Jeanny

P.S.: Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Zürich Tourismus, 25hours Hotels und Swiss Air. Vielen Dank für alles!
Und tastesheriff Clara: love traveling with you <3 Liebe Christian Burmester, you rock! Danke für das tolle Video und die gute Laune bei unserer keinen Reise a trois!

 

Aprikosentarte mit Mandelcreme – ein köstliches Aprikosenrezept, denn: das Runde muß ins Eckige. Nicht nur zur Fußball WM!

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“Das Spiel hat 90 Minuten.”, “Nach dem Spiel ist vor dem Spiel”, “Abseits ist, wenn der Schiri pfeift”. “Zuerst hatten wir kein Glück, und dann kam auch noch Pech dazu”. “Gib mich die Kirsche”, “Es gibt nur eine Möglichkeit: Sieg, Unentschieden oder Niederlage!”, “Mailand oder Madrid – Hauptsache Italien!” “Der Schiri hat doch ein Egoproblem!” Und: “wir wissen wo sein Auto steht!”
Meine beiden Männer könnten mir sicher noch weitere zwanzig Minuten Fussballweisheiten erzählen. Ihr absoluter Klassiker: Das Runde muss in Eckige.Rezept Aprikosentarte Mandeltarte Sommertarte Sommerkuchen Zuckerzimtundliebe apricot tart Fußball WM 2014 Zuckerzimtundliebe Foodblog Frangipane tartDa wir alle gerade alle so dolle in Fußballstimmung sind und Ole Ole Oleee aus Autokorsos durch die Strassen tönt, das nationale Wohlergehen von der Anzahl der erfolgreichen Runden in die (richtigen) Eckigen abhängig zu sein scheint, mache ich als Weltmeisterin im Passivsport hier mal einfach mal einen auf “Die Aprikose muß in die rechteckige Tarte“.
Nach Passivtennis ist Passivfußball nämlich meine Zweitlieblingssportart.Rezept Aprikosentarte Mandeltarte Sommertarte Sommerkuchen Zuckerzimtundliebe apricot tart Fußball WM 2014 Zuckerzimtundliebe Foodblog Aprikosen Foodstyling Apricots

Dabei halte ich mich bei fachsportlichen Aussagen lieber zurück, von Viererketten, Mittelsturm oder Abseitsfallen habe ich nur wenig Ahnung. Aber ich liebe den Spirit im Stadion, wenn die Mannschaften den Rasen betreten und die Menge tobt wie in einer Römischen Arena. Wenn Männer (und auch weibliche Fans) das ganze emotionale Repertoire von freudiger Umarmung bis bitteren Tränen aufs Parkett legen, Fußballer Samba um die Eckfahne tanzen, sich feiern oder auch mal einfach so fallen lassen. Ich liebe das Jubeln beim Treffer, das Raunen beim Fasttreffer. Die Spannung bei Elfmeterschießen, rumpelstilzige Trainer und charakterköpfige Profispieler. Rezept Aprikosentarte Mandeltarte Sommertarte Sommerkuchen Zuckerzimtundliebe apricot tart Fußball WM 2014 Zuckerzimtundliebe Foodblog

Mein Beitrag zur WM-Sause hier zu Hause: Aprikosentarte mit Mandelcreme. Schließlich verbrennt passives Mitfiebern auch Energie, die wieder aufgefüllt werden muß.
Ist super einfach zu backen, schmeckt wundervoll nach Sommer und sehr leicht. Aber ich möchte schon mal jetzt warnen: Schmeckt so weltmeisterlich fruchtig und nussig, dass Eure Gäste vielleicht die Vuvuzela auspacken. Jeder weiß, dagegen helfen keine Oropax sondern nur, selber eine Tröte auszupacken und mit zu machen.

Rezept Aprikosentarte Mandeltarte Frangipane Sommertarte Sommerkuchen Zuckerzimtundliebe apricot tart Fußball WM 2014 Zuckerzimtundliebe Foodblog

Rezept für Aprikosentarte mit Mandelcreme (Frangipane)

1 Rolle Blätterteig (aus der Kühlabteilung, nicht tiefgekühlt)
200g gehobelte Mandeln
150g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Gr. M), verquirlt
2 EL geschmolzene Butter, nicht mehr zu heiß
ca. 8-10 reife süsse Aprikosen, entsteint und halbiert
Mandelhobel und Puderzucker zum Garnieren

1.) Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die gehobelten Mandeln auf ein mit Backpapier versehenes Backblech geben und ca. 10 Minuten lang im Ofen rösten, dann heraus holen und den Ofen schon mal für die Tarte auf 220°C vorheizen.
2.) Die Nüsse dann mithilfe eines Küchengerätes fein mahlen. Zucker und Salz hinzufügen und weiter mahlen. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einer streichfähigen Creme verrühren.
3.) Blätterteig entrollen (eventuell vorher nach Packungsanleitung des Herstellers Raumtemperatur annehmen lassen) und auf Backpapier geben. Mithilfe eines scharfen Messers rundherum ca. 1cm Rand einritzen (aber nicht durchschneiden!). Die Mitte des Teiges mit einer Gabel einpieksen und ca. 8 Minuten lang backen. Dann aus dem Ofen holen und kurz einsacken lassen. Die Temperatur währenddessen auf 180°C herunter schalten.
4.) Die Mandelcreme mithilfe eines Teigspachtels oder Tortenhebers auf der Tarte verteilen. Jetzt: “Gib mich die Aprikosen!” Die halbierten Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander darauf setzen, mit Mandelhobeln belegen und ca 35-40 Minuten lang weiterbacken. Forza!
5.) Trappatoni würde jetzt wohl sagen “Ich habe fertig!”. Also aus dem Ofen holen, mit Puderzucker bestreuen, eventuell mit Sahne servieren, genießen. Ein Bissen für Thomas Müller, ein Bissen für Schweini, einer für Manuel, Lukas, Mesut, Jerome, Sammy, Mario, Toni, Mats und Co. Und ein ganz schöner großer Bissen für Marco Reus. Ihr seid tolle Jungs!Rezept Aprikosentarte Mandeltarte Sommertarte Sommerkuchen Zuckerzimtundliebe apricot tart Fußball WM 2014 Zuckerzimtundliebe Foodblog Rezept Aprikosentarte Mandeltarte Sommertarte Sommerkuchen Zuckerzimtundliebe apricot tart Fußball WM 2014 Zuckerzimtundliebe Foodblog

All the love in the universe und weiterhin groß gedrückte Daumen und toitoitoi, Team Jogi Löw!
Eure Jeanny
P.S.: Das Rezept ist eine Abwandlung meines Nektarinen Pistazien Frangipane Rezeptes, vielleicht habt Ihr auch Lust darauf!

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Ein Rezept für sommerliches Lindenblüten Panna Cotta und Honig – eine Gastpost und eine Hommage an Bienen von Dar Salma

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Ein Herz für Bienen! Gibt es das eigentlich als Aufkleber für Autos? Oder T-Shirts, auf denen I <3 Bienen aufgedruckt ist? Handyklingeltöne mit Bssssbsssssss sound? Denn: Ohne Bienen haben wir ja ein großes Problemchen und ich meine damit nicht nur eventuell fehlenden Honig auf den Morgenbrötchen. Nein, die fleissigen Bestäuber und Marathonfliegerchen sorgen schließlich dafür, dass Nutzpflanzen und Obstbäume Früchte tragen können. Ihr Honig verfeinert unser Müsli, mariniert unser Fleisch und krönt unser Salatdressing. Chapeau et merci, Ihr kleinen Flugwunder!Rezept für Lindenblüten Panna Cotta mit Honig Dar Salma Zuckerzimtundliebe Stadtimker3

Die liebe Dar Salma, eine so bezaubernde Bloggerin und Fotografin, von deren Fotos und Texten ich nicht genug bekommen kann, portraitierte hier kürzlich Wiener Stadtimker und fesselte mich mit dem Gedanken, ein feines echtes Bienenhommage Honig Rezept zu posten.
Salma ist selber eine kleine Biene, wie ich finde, wuselt zwischen drei entzückenden Kinderlein, ihrer Fotografie, ihren Kochkünsten und Sperrmüllmöbelaufhübschen sowie Flohmarktunsichermachen durch den Wiener Alltag. Dieses Fleckchen Internetblog ist Augenschmaus pur, schaut unbedingt rein! Heute war sie so lieb, für Zuckerzimtundliebe diesen Gastpost zu verfassen. Ich schmelze dahin!Rezept für Lindenblüten Panna Cotta mit Honig Himbeeren Dar Salma Zuckerzimtundliebe Stadtimker Walderdbeeren
Alleine die österreichische Wortwahl. Schon bei “Schlagobers” hatte sie mich und jetzt habe ich nicht nur Appetit sondern weiß endlich auch, dass man Honigwaben wie Kaugummi kauen kann und das auch noch gesund ist.
Viel Freude beim Lesen und tausend Dank, meine liebe Salma!

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Hallo ihr Lieben!

Huch, heute bin ich ganz aufgeregt – denn heute darf ich einen Gastpost für die bezaubernde Jeanny von ZZL verfassen!!! ICH!!! Hat man dafür Worte?!  Ich hatte spontan nur eines: JUHU!

Die prinzipielle Idee für einen Post war ja nicht sonderlich schwer – irgendwas Zuckersüßes mit viel Liebe sollte es sein. Und da ich seit meinem Besuch bei den Stadt-Imkern vor einiger Zeit soooo sehr in die süßen Bienchen verliebt bin, dachte ich mir, ich versuch mal was mit Honig.
Es traf sich außerdem zeitlich sehr günstig, dass ich diese Woche von einer der Imkerinnen ein paar wunderwunderschöne Stücke Honigwaben bekommen habe.

Der endgültige Rezepte-Geistesblitz traf mich schließlich vor ein paar Tagen, als ich mal wieder im Garten saß und mir der herrliche Duft der Lindenblüten vom Baum unserer Nachbarn um die Nase schmeichelte. Ich finde, es gibt nur wenige Dinge, die so intensiv nach Sommer duften, wie Lindenblüten. Ok ok, Holunderblüten vielleicht *g* Aber die hatten wir ja schon. Tja, und so fiel meine Entscheidung auf eine sommerliche Panna Cotta mit Lindenblüten und Honig.Rezept für Lindenblüten Panna Cotta mit Honig Himbeeren Dar Salma Zuckerzimtundliebe Stadtimker WalderdbeerenRezept für Lindenblüten Panna Cotta mit Honig Himbeeren Dar Salma Zuckerzimtundliebe Stadtimker

Im Prinzip recht schnell gemacht – vorausgesetzt, man so einen hilfsbereiten Lindenblütenerntehelfer wie meinen Mann daheim. Manchmal ärgert es mich schon irgendwie, so untergroß zu sein. Nicht nur beim Lindenblütenklauenernten wohlgemerkt. Nein, auch beim Geocachen. Aber das ist eine andere Geschichte.

Rezept für Lindenblüten Panna Cotta und Honig von Salma

Für 4 Portionen braucht ihr:

800 ml Schlagobers (=Sahne)
ein ca. 150 g schweres Stück Honigwabe (alternativ 100 g Honig)
4 TL Lindenblüten (frisch vom Nachbarsbaum gemopst oder getrocknet)
Mark einer Vanilleschote (die Schote nicht wegwerfen!)
3-4 TL Agar-Agar

1.) Gebt den Schlagobers zusammen mit Honigwabe, Vanillemark (auch die ausgekratzte Schote) und den Lindenblüten in einen Topf und lasst das ganze langsam aufkochen.
2.) Gießt alles durch ein feines Sieb und lasst das ganze nochmal kurz aufkochen.
3.) Inzwischen das Agar-Agar nach Packungsanleitung zubereiten – üblicherweise muss man es mit etwas Wasser anrühren, 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen und dann mit der Sahne vermischen. Wundert euch übrigens nicht über den Algengeruch, während das Agar-Agar kocht. Der Verschwindet, sobald die Masse geliert ist, versprochen! :)
4.) Füllt die Panna Cotta nun in Gläser, Schälchen, Schüsselchen oder eine große Form eurer Wahl und stellt sie mindestens 2 Stunden kalt.Rezept für Lindenblüten Panna Cotta mit Honig Himbeeren Dar Salma Zuckerzimtundliebe Stadtimker

So kurz und schmerzlos geht das ;) Natürlich könnt ihr die fertige Panna Cotta dann noch nach Lust und Laune pimpen. Ich hab mich aber für eine ganz schlichte Variante, nämlich mit Walderdbeeren frisch aus dem Garten entschieden.

Ein kurzes Wort noch zu den Honigwaben: Ich glaube, im Supermarkt ist es nicht soooo einfach, Waben zu finden. Aber fragt einfach mal bei Imkern in eurer Umgebung nach, ob ihr welche kaufen könnt! Mittlerweile bieten auch schon viele Imker Onlinebestellungen und Versand an. Meine Kinder lieben die Honigwaben übrigens auch als Kaugummiersatz ;) Das Bienenwachs schmeckt herrlich fein süß und ist sehr gesund (vorausgesetzt, es stammt von Bio-Imkern).

So ihr Lieben – ich hoffe, ich hab die süße Jeanny zumindest annähernd würdig vertreten und euch gefällt das Rezept! :)Ich wünsch euch ein superschönes Wochenende mit viel Sonne!

Macht es gut,
alles Liebe, Salma.”Rezept für Lindenblüten Panna Cotta mit Honig Himbeeren Dar Salma Zuckerzimtundliebe Stadtimker

Tausend Dank meine liebe Salma! Ich werde dieses Panna Cotta meinen Sommergästen im Garten servieren und für Bienen trommeln. Salmas Koordinaten im Netz sind:
Dar Salma Blog
Dar Salma auf Facebook
Dar Salma auf Instagram

Übrigens: auch in Deutschland gibt es viele Stadtimker, die behilflich dabei sind, Plätzchen für Eure eigene Bienenstöcke zu finden, in Hamburg etwa Heimann & Söhne, die unter anderem Bienenstöcke auf das Dach von Tim Mälzers Bullerei platzieren konnten. Der Honig wird im Restaurant verwendet, hier ein Video zur Bienenliebe von Heimann & Söhne:

Habt einen feinen Sonntag und bsssbssss &
all the love in the universe,

Jeanny

Holler die Holunderblütensirup-Zitronenkuchen Fee! Rezept für eine saftige Sommerkuchenromanze

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“Man muß den Holunder ja nehmen, wie er fällt” sagt der Volksmund doch so (oder so ähnlich) schön.
In den letzten Jahren war ich leider immer weg, wenn unser Hollerbaum Blüten trug oder verschusselte den kurzen Zeitraum, um sie zu pflücken.
Dieses Jahr sah ich allmorgendlich aus dem Küchenfenster und piekste alle Lieblingsmenschen um mich herum an: “Bitte erinnert mich daran, die Blüten zu pflücken”. “Ihr denkt aber bitte daran, mich ans Holunderernten zu erinnern, nech”, “Nur noch ein paar Tage, dann ernte ich aber. Sagt mir bitte noch mal bescheid, ja?”…Rezept für Holunderkuchen Holunderblütensirup Backrezept Sommerkuchen Zitronenkuchen zuckerzimtundliebe einfachRezept für Holunderkuchen Holunderblütensirup Backrezept Sommerkuchen Zitronenkuchen zuckerzimtundliebe einfachMeine allersüsseste Familie hat das dann einfach direkt selber in die Hand genommen, kurzen Prozess gemacht, Leitern aufgestellt und mich am letzten Wochenende mit vormittäglichem Holunderglück überrascht. Sehr überraschend No.2 ist dann ja auch immer die Anzahl der Lebewesen, die mit in den Eimer hüpften. Insekten love Holunder, too, wie mir scheint.
Und ich war wohl im früheren Leben ein Holunderblütenkäfer, denn ich bin auch eher “Team Blüte” als “Team Holunderbeere”. Ein Grund mehr, die Holunderblüten zu schnappen und Sirup daraus zu köcheln.
Rezept für Holunderkuchen Holunderblütensirup Backrezept Sommerkuchen Zitronenkuchen zuckerzimtundliebe einfach

Wir sind nach langem Auslesen und Köcheln nun stolze Besitzer einer Holunderblütensiruparmada an hübschen Flaschen, meine Küche war tagelang eine Holunderblütensirupbrennerei und ich freue mich schon sehr, demnächst mein Zimt-Porridge damit übergießen zu dürfen, es zu Pancakes zu reichen, Limo zu mischen und ihn in Kuchen zu verwenden. So wie in diesem wunderbar saftigen Zitronenkuchen mit Holunderblütensirup:
Sowohl im Kuchenteig, als auch im Sirup, den ich nach dem Backen direkt darüber gebe und im Holunder-Frischkäse Frosting. Die Stärke des Holundergeschmacks hängt etwas von der Intensität des verwendeten Sirups ab und wer Holunder nicht schätzt, der lässt den Holunder einfach weg und wird den Kuchen aufgrund seiner Zitronigkeit trotzdem sommerlieben.Rezept für Holunderkuchen Holunderblütensirup Backrezept Sommerkuchen Zitronenkuchen zuckerzimtundliebe einfach

Holunderblütensirup Zitronenkuchen mit Holundercreme

Zutaten:

Für den Kuchen
250g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200g weiche Butter
250g Zucker
3 Eier (Gr. M)
Abgeriebene Schale zweier Bio-Zitronen
100ml Milch
2 EL Holunderblütensirup (etwa nach diesem Rezept der Living at home oder wer keine Zeit findet, selber zu brauen hat vielleicht auf Wochenmarkt-Obstständen Glück)

Zum Bestreichen nach dem Backen
Saft einer ausgepressten Zitrone
2 EL Holunderblütensirup
55g Zucker

Holunder-Frosting
25g weiche Butter
50g Doppelrahmfrischkäse
200g Puderzucker, gesiebt
2 EL Holunderblütensirup

1.) Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20cm oder 23cm Durchmesser fetten, den Boden mit Backpapier auslegen.
2.) Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben, dann beiseite stellen.
3.) Butter, Zucker, Eier und Zitronenschalenabrieb mit dem Handrührgerät kurz cremig mischen. Das Mehl dann hinzufügen und alles mit der Milch und dem Sirup rasch zu einem glatten Teig mixen. In die Form streichen und ca. 55 Minuten lang backen oder bis ein Holzstäbchen teigfrei aus dem Kuchen gezogen werden kann. In einer 20cm Form braucht er vermutlich etwas länger als in der 23cm Form.
4.) Gegen Ende der Backzeit schon mal den Sirup zubereiten. Hierfür Zitronensaft, Holunderblütensirup und Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Puderzucker aufgelöst hat. Den fertigen Kuchen nun mithilfe eines Zahnstochers gut einpieksen und den Sirup mit einem Backpinsel darüber streichen. Er wird sich wie ein kleiner holunderdurstiger Schwamm vollsaugen!
5.) Den Kuchen nun abkühlen lassen und aus der Form holen.
6.) Für das Frosting Butter und Frischkäse verschlagen. Den Puderzucker hinzufügen und so lange weiterschlagen, bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht. Zum Schluß den Holunderblütensirup dazu geben. Die Creme sollte nicht zu flüssig werden, sonst lässt sie sich nicht aufstreichen. In dem Fall lieber noch etwas Puderzucker hinzufügen.
7.) Wer nicht so gerne Frosting mag, kann natürlich auch normalen Zuckerguss, angerührt aus Puderzucker und Holunderblütensirup über den Kuchen geben.
Rezept für Holunderkuchen Holunderblütensirup Backrezept Sommerkuchen Zitronenkuchen zuckerzimtundliebe einfach

Rezept für Holunderkuchen Holunderblütensirup Backrezept Sommerkuchen Zitronenkuchen zuckerzimtundliebe einfachRezept für Holunderkuchen Holunderblütensirup Backrezept Sommerkuchen Zitronenkuchen zuckerzimtundliebe einfachHabt einen fantastischen Pfingst-Sommer-Sonntag mit süss gefülltem Nachmittagstisch, Ihr lieben. Raus ins Grüne, an den See oder in die Eisdiele um die Ecke, der Sommer ist wundervoll!
All the love in the universe,

Jeanny

P.S.: Die Deko auf dem Kuchen ist… nur Deko und nicht essbar. Nicht, dass mir hier jemand umkippt :)

Ein Rezept für fluffig flauschige Kokos Waffeln mit Erdbeerstückchen gegen türkisblaues maledivisches Kuramathi Fernweh

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“Ich möchte zurück nach Kuramathi, sofoooort!” sprang es mir in den Kopf. OK. Vielleicht nicht so super sofort, denn meine Beine tragen noch Farbton “Neonweiss” und einen Bikini muß ich mir auch kaufen, was ja bekanntlich so ziemlich die schlimmste bevorstehende Textilkaufsituation ist, in der sich Frau befinden kann, wie jeder weiß. Aber irgendwann möchte ich wieder nach Kuramathi im Rasdhoo-Atoll reisen.

Erdbeerwaffeln Kokoswaffeln Zuckerzimtundliebe Foodblog Waffelrezept Kuramathi Malediven Hoteltipp Indischer Ozean ResortErdbeerwaffeln Kokoswaffeln Zuckerzimtundliebe Foodblog Waffelrezept Kuramathi Malediven Hoteltipp Indischer Ozean Resort-6

Der Gedanke kam mir in der letzten Woche wie ein Blitz, als ich mit hochwassergetränkten Ballerinas am Fußballfeld stand, dick eingepackt in meine aus dem Sommerurlaub zurückgeorderte Winterjacke und mit Sehnsucht nach jemandem, der mir leckeres Essen macht und mir den Rücken mal so richtig durchknetet.Reisebericht Kuramathi Island Malediven Empfehlung Indischer Ozean

Sehnsucht nach exotischen Blütenmeeren, Kokospalmwald, vor meinen Augen flambiertem Steak Diane im Barbecue Restaurant, nach Schnorchelerlebnissen mit Black Tip Haien direkt vor der Haustür, nackte Füsse im Sand sowie nach Sternenabende ausklingen lassen im eigenen Whirlpool. Ich denke ans Schwimmen im warmen Sommerregen, an das Beobachten von Stachelrochen, die galant durch den Ozean cruisen und Little H, der jeden Abend vor lauter Eindrücken, Schnorchelerlebnissen, Delphinverliebtheit, Meeresbiologischem Lernen im ECO Center und Kokoseis ins Bett fiel und innerhalb weniger Sekunden einschlief.
Ich sehne mich nach dem warmen Infinitypool, Ozeantropfen in meinem Haar, Eiskaffee in der Strandbar, den vielen Sonnenuntergängen bei der Sandbank und den lustigen Krabben, die man abends bei ihrem Spaziergang beobachten darf.Kuramathi Island Resort Malediven Empfehlung Reisebericht Blog Indischer Ozean Familie Kinder Spa KokosJede der ca. 90 touristisch genutzten Inseln der Malediven ist ja wirklich anders und für jede Zielgruppe findet sich ein feines Eiland. Ich wurde häufig gefragt, welche der vielen Atolle und Inseln ich empfehlen kann und Kuramathi lege ich Urlaubern ans Herz, die
Natur lieben! “Naturally Maldives” schreibt sich das Resort auf die Fahne und der Kern der Insel ist naturbelassen, gleicht einem Urwald im Ozean und man kann dort kleine Nature Trail Spaziergänge unternehmen.
Sogar ein 300 Jahre alter Banyan Tree darf bestaunt werden und Mimosen gibt es wirklich! Man sieht überall Gärtner, die sich um die Flora kümmern und stolz sind die Kuramathianer auf ihre inseleigene organische Kräuter- und Salatanzuchtplantage.Malediven Resort Kuramathi Reise Reportage Kokosrezept Malediventip GärtnerKuramathi Island Resort Malediven 7 Kuramathi Island Resort Malediven Familienurlaub Indischer Ozean Screw PineAuf Kuramathi lernte ich eine ganz besondere Frucht kennen, die Screw Pine, eine meiner Lieblingseissorten übrigens im Kuramathi Eislädchen am Meer.
Außerdem gibt es in der Inselmitte ein ECO Center mit Meeresbiologin, die nicht nur regelmässig spannende Infoveranstaltungen zu Plankton, Tieren und Co. ausrichtet sondern neuerdings auch Urlaubern dabei hilft, die verschiedenen Rochentypen voneinander zu unterscheiden. Ich mochte sehr, wie sehr ihr der Ozean und seine Bewohner am Herzen liegen und wie sehr sie sich dafür einsetzt, eine Harmonie zwischen Natur und Tourismus herzustellen.

- Bange haben, eine Insel könnte zu klein sein (hashtag: Inselkoller). Ich kann das 1-2 Wochen um ehrlich zu sein ja ganz gut mal haben. Einfach entspannen, Lesen, Handy ausschalten, Runterkommen. Allen, die Hummeln im Hintern haben sei gesagt: Kuramathi ist für eine maledivische Insel wirklich groß, nämlich 1,8km lang und einen halben Kilometer breit. Sogar ein kleiner Buskreisverkehr bringt laufmüde Gäste von A nach B (verliebt in die kleinen Bambus-Bushaltestellen).
Vom Meerblick bis zum Sandbankfleezen, Spazierengehen durch den urigen Wald mit Robinson Crusoe Gefühl oder Einkehren in die belebten Cafes – es gibt viel zu sehen und viel zu unternehmen.Kuramathi Island Resort Malediven Robinson Crusoe
Kind und Kegel mitbringen. Kinderclub (den wir nicht getestet haben, Miturlauber waren aber sehr begeistert von den kreativen Ideen dort), Sportvielfalt, Tiere sehen, Pflanzen anfassen, Pools, Meer, Sand… Kinder finden hier Beschäftigung und sind auf Kuramathi sehr herzlich willkommen.Kuramathi Island Resort Malediven 8

- Genießer sind, auch wenn das die Bikinifigur gefährden könnte. Diese Kulinaria liebende Spezies kann auf Kuramathi nämlich aus 9 Restaurants wählen, Spezialitätenristos wie das “The Reef”, “Tandoor Mahl” oder “Siam Garden” verwöhnen Gaumen und im a la Carte Risto Duniye wartet eine ganz besondere Überraschung: hier kümmern sich lediglich Frauen (7 Köchinnen und weitere Servicekräfte) um das kulinarische Wohl der Gäste, wir haben uns hier am letzten Abend ein Festmahl gegönnt und werden es nicht vergessen. Frisch verliebt? Dann wäre wohl ein privates Candlelight Dinner am Strand mit Sonnenuntergang perfekt. Himmel voller Geigen und Himmel voller Farben!

- sich mal so richtig spaverwöhnen lassen möchten. Was ich dort an 60 minütiger Wohltat auf einem Steg im Indischen Ozean erfahren durfte, war mehr ein Ritual als blosse Massage. Die Düfte, das Meeresrauschen, warmes Öl, Ganzkörpermuskelentspannung und Beinahe-Einschlafen waren einfach perfekt. “Zu sich selbst finden” ist die Philosophie des Kuramathi Spas und nach der Behandlung war ich so mit mir selber und harmonisch, dass ich danach sofort im Hotelzimmer einschlummerte. Bis zum nächsten Morgen. Könnte ich viel öfter haben.Kuramathi Island Resort Malediven Empfehlung Reisebericht Blog Indischer Ozean Familie Kinder Spa Kokos- gerne als Wasserratten und Sportler den Urlaub verleben. Neben den Pools und dem Hausriff-Schnorchelvergnügen direkt vor dem Steg kann man hier nämlich zum Windsurfer, Stand-up Paddel Surfer oder Kayakfan werden. Wasserskifahren und Bananenbootspass wird ebenso angeboten wie Katamaran-Segelkurse. Zwei Tauchschulen entführen in den tiefen Ozean und wissen genau, wo es die tollsten Tauchspots gibt.
Wer kurz mal zu viel Seegang hat und lieber auf dem Festland schwitzen möchte, kann die Steffi Graf in sich challengen und Tennis spielen oder sich im Fitnessstudio abstrampeln. Ich hatte leider keine Zeit für Sport (hüstel), ich mußte ja leider Nixtun. Aber die Herren, die haben sich ordentlich glücklich gesportelt und waren abends gut müde.

- sich über ein eigenes Inselkrankenhaus freuen. Nicht, dass man gerne krank ist im Urlaub oder sonderlich gerne Tauchproblemchen mit Druckkammerbedarf bekommt, aber auf Kuramathi gibt es ein kleines Krankenhaus. Im Fall der Fälle also ist rund um die Uhr ein Arzt zur Stelle.

So. Und jetzt habe ich noch mehr Fernweh. Und dagegen für Euch (und mich) ein Kokosrezept mitgebracht. Es gibt Waffeln mit Kokosmilch und Erdbeerstücken (Screw Pines finden sich hier auf dem Wochenmarkt ja leider eher selten) getoppt mit Sahne und gerösteten Kokosspänen. Das Meeresrauschen müsst Ihr Euch dazu denken und den Sand zwischen den Zehen auch.Erdbeerwaffeln Kokoswaffeln Zuckerzimtundliebe Foodblog Waffelrezept Kuramathi Malediven Hoteltipp Indischer Ozean Resort

Rezept für Erdbeer Kokos Waffeln (für ca. 4 sehr sehr große oder 7-8 normalgroße Waffeln)

2 Eier (Größe M)
280g Mehl
300ml Milch
100ml Kokosmilch (nicht fettreduziert)
125 ml neutrales Pflanzenöl
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 EL Zucker
250g Erdbeeren, geputzt und gewürfelt
Geschlagene Sahne
Kokosspäne, kurz in einer beschichteten Pfanne geröstet

1.) Das Waffeleisen nach Herstellerangaben vorbereiten und vorheizen.
2.) Eier schaumig schlagen. Mehl, Milch, Kokosmilch, Öl, Backpulver, Salz, Zimt und Zucker hinzugeben und alles mit dem Handrührgerät vermischen. Kurz quellen lassen. Die Erdbeerwürfel nur kurz unterheben.
3.) Ist das Waffeleisen aufgeheizt, mit einem Löffel oder einem Eisportionierer Teig in das Waffeleisen geben , schließen und bis zum gewünschten Knusprigkeitsgrad ausbacken.
4.) Mit Schlagsahne, gerösteten Kokosflocken und Erdbeeren garniert servieren.Erdbeerwaffeln Kokoswaffeln Zuckerzimtundliebe Foodblog Waffelrezept Kuramathi Malediven Hoteltipp Indischer Ozean Resort

Und jetzt kurze Kuramathi Malediven Reiseinfo für alle, die mehr als nur träumen und ihre Nase wirklich in maledivische Sonnenluft strecken möchten:

  • Wir sind ab Frankfurt mit der Fluglinie Condor geflogen. Ohne Zwischenstopp (bei ohnehin langen Flugzeiten habe ich selten Lust auf Umsteigen sowie Wartezeiten in Flughäfen) und auf dem Hinweg als Übernachtflug, so dass man morgens direkt auf den Malediven landet und den vollen Tag dort genießen kann. Perfekt!
  • Von dort aus wird man entweder mit “Schnellboot” (ca. 1,5-2 h) oder Wassertaxi (20 Minuten) auf die Insel gebracht. Wenn ich eine Empfehlung aussprechen darf: Unbedingt Wassertaxi buchen. 1.) Schneller 2.) Weniger Seegang 3.) Schöner Ausblick auf die verschiedenen Atolle 4.) Coolste Piloten.
  • Wie auch auf anderen Inseln würde ich empfehlen, nicht nur Übernachtung und Frühstück zu buchen, sondern Vollpension oder gar All inclusive. Alles andere oft: Milchmädchenrechnung, denn man muß ja doch ab und an mal was essen, gegen die Wärme antrinken und mal ein Eis naschen und das summiert sich dann höher auf als der Rundum-Sorglos-Preis.
  • Wer mehr Augenweide sucht: Tolle Bilder und Videos des Kuramathi Hotels findet Ihr hier und auf der Facebook Seite erfährt man immer wieder neues aus dem Eco Center und Co.

Dieses Sommer verbringen wir unseren Urlaub ins Salzburger Land/Österreich. Denn die Berge sind uns so lieb wie das Meer. Bis dahin werden aber noch viele Waffeln durch das Waffeleisen düsen und ganz viel Wasser die Weser hinunter fliessen, also heißt es: Tagträumen galore!

Habt einen feinen Sonntag, Ihr lieben!
All the love in the universe,

Jeanny

P.S.: Dieser Post wurde unterstützt von Kuramathi Resort. Vielen Dank! Meine Schilderungen zum Träumchenurlaub bleiben davon jedoch vollends unberührt und meine Meinung ist unbeeinflussbar. 

Rezept für Himbeere Bananen Cheesecake Shake – Käsekuchenfreuden zum Trinken

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Zuckerzimtundliebe Rezept Himbeer Bananen Cheesecake Shake Smoothierezept Himbeerrezept Sommerrezept KitchenAid Blender_-4 Nein, diese Himbeere Cheesecake Shakes fallen nicht unter die Kategorie “Naschen”, behaupte ich jetzt einfach mal so.
Das ist doch schließlich ein… ein… Fruchtgetränk, ja, genau! Mit ganz viel Milchbestandteil und Eiweiß. Knochenbau und so (vielleicht wachse ich ja noch ein bisschen, die Hoffnung stirbt zuletzt, gell). Und mit Vitaminen. Oder so ähnlich. Ich rede mir also seit Glas #1 erfolgreich ein, dass mein Körper das gerade braucht und setze eine ernste Mine auf. Augen zu und durch, ja nicht durchblicken lassen, wie verdammt gut, frisch, fruchtig, cremig das schmeckt. Es geht schließlich um die Gesundheit!
Übrigens: wer nicht so Bananenaffin ist, der darf sie auch weglassen. Sie gibt dem Shake eine gute Textur und Konsistenz, wer aber Himbeercheesecakeglück pura natura genießen möchte, darf das natürlich auch gerne.
Zuckerzimtundliebe Rezept Himbeer Bananen Cheesecake Shake Smoothierezept Himbeerrezept Sommerrezept KitchenAid Blender Bananenshake Standmixer rosa
Gut für die Seele ist es auf jeden Fall und passt so schön zum pinkfarbenen Flieder im Garten, der sich mit verschiedenen Clematisvarianten eine pittoreske Blütenschlacht liefert. Ich liefere mir derweil mit dem Wetter ein lustiges Sonne – Regen – Sonne – Regen Spiel und wandere mit Sitzkissen in der einen, Shake in der anderen Hand lustig von Terrasse ins trockene Wohnzimmer und zurück. Freue mich darüber, dass man Cheesecakes auch trinken kann, schmiede Pläne, freue mich auf Little H, der gleich aus der Schule kommt und mir viele Pausengeschichten aus der kleinen Grundschulwelt mitbringt.
Fußball, Fußballkarten, Fußballmannschaften und so. Zuckerzimtundliebe Rezept Himbeer Bananen Cheesecake Shake Smoothierezept Himbeerrezept Sommerrezept KitchenAid BlenderEuch lasse ich hier: das Rezept für

Himbeere Bananen Cheesecake Shake (für ca. 4 Gläser)

200g Doppelrahm-Frischkäse, zimmerwarm
375ml fettarme Milch
60g Zucker (alternativ Honig, Ahornsirup oder Eure Lieblings-Süßungsmethode nach Gusto)
200g TK Himbeeren (oder frische, dann aber 5 Eiswürfel mit hinzufügen)
1/2 Banane in Scheiben
6 Butterkekse

1.) Frischkäse und Milch gemeinsam mit dem Zucker in einen Standmixer/Blender geben, einmal gut durchmischen.
2.) TK-Himbeeren (oder frische Himbeeren und Eiswürfel) sowie die Banane und 4 Butterkekse mit einfüllen und ebenfalls mischen, alles zum fluffigen Shake verarbeiten.
3.) In Gläser füllen und mit den restlichen Butterkeksen in Bröselkonsistenz toppen.
4.) Tadaaaaaaaa. So schnell geht das. Man kann (wenn man genussluststark genug ist) den Shake auch vorbereiten und einige Zeit im Kühlschrank auf seinen großen Auftritt warten lassen.Zuckerzimtundliebe Rezept Himbeer Bananen Cheesecake Shake Smoothierezept Himbeerrezept Sommerrezept KitchenAid Blender Standmixer rosa

Für Euch, die Ihr wie ich vielleicht nicht genug Käsekuchen bekommen können: Weitere Cheesecake Rezepte findet Ihr hier Kiba Cheesecake, New York Chai Cheesecake oder doch lieber als Cheesecake Dessert Mousse? Oder Schmandkuchen? Vielleicht Tiramisu Cheesecakes aus dem Glas?
P.S.: Man kann auch 50g des Frischkäse durch Ziegenfrischkäse ersetzen. Lecker, liebe Käsefreunde!

All the love in the universe,

Jeanny

 

Rezept für den sexyiesten Strawberry Pie, den ich je gegessen habe

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Ich brauche dringend Eure besten Erdbeerrezepte, denn im Wonnemonat, Frühlingsmonat, Allesistplötzlichgrünmonat, Sonnenmonat formerly known as “Mai” kann ich gar nicht genug davon bekommen. Call me Emily Erdbeer, Mrs. Strawberry Fields forever oder Siekanneseinfachnichtlassen, die roten Beeren sollen meinen Mai auch heuer wieder erröten lassen.Rezept für Strawberry pie Erdbeerpie einfach Pierezept Erdbeerrezept Tarte Sommerkuchen Backrezept Zuckerzimtundliebe Foodblog 4a

Ihr seid doch die besten Leser der Welt, vielleicht verratet Ihr mir Euer erdbeeriges Lieblingsrezept und ich werde fortan (maitag- und mainacht-) träumen, in einem Pool voller Erdbeeren zu baden, erdbeerrote Ballerinas zu tragen, in Wimbledon Erdbeeren mit Sahne zu Schampus zu vernaschen und Sommertanznächte mit erdbeerrotem Lippenstift zu erleuchten.
Vielleicht gehe ich sogar so weit, eine Petition für den Austausch des Monatsnamens “Mai” gegen “Erdbeerglück” einzureichen, ich mit einem Riesen Erdbeerschild in Berlin vor dem Bundestag. Wer unterzeichnet, bekommt auch ein riesengroßes Erdbeereis.Rezept für Strawberrypie Erdbeerpie einfach Pierezept Erdbeerrezept Tarte Sommerkuchen Backrezept Zuckerzimtundliebe Foodblog

Ich mache den Erdbeerrezept-Anfang und verrate Euch mein Rezept für den sexyiesten Strawberry Pie, den ich je gegessen habe. Vielleicht liegt es an der Butter, die ich vor dem Backen noch heimlich auf den Beeren verteile oder die Prise Zimt, welche die Erdbeeren gemeinsam mit dem Zucker zu einer heißen, süssen Masse gelieren lässt. Mit Vanilleeis oder -sauce verträgt er sich auch blenden und länger als einen Tag wird er sich wohl vor Euren Mündern nicht retten können. Ein Eintagspie sozusagen und hier das Rezept:Rezept für Strawberrypie Erdbeerpie einfach Pierezept Erdbeerrezept Tarte Sommerkuchen Backrezept Zuckerzimtundliebe Foodblog

Rezept für traditionellen Erdbeer Pie / Strawberry Pie Rezept 

315g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Zucker
190g sehr kalte Butter in Stücken
125ml eiskaltes Wasser

800g grob geschnittene, reife, süsse Erdbeeren (ich viertele meine Beeren zumeist)
50g Mehl
200g Zucker
1/2 TL Zimt
abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Bio-Orange
2 EL Butter in Stücken

1 Eigelb, verquirlt

1.) Mehl, Salz und Zucker mischen. Die sehr kalten Butterwürfel dazu geben und alles mit der Küchenmaschine rasch durchmischen, bis die Butterstücke nur noch streuselförmig erbsengroß sind. Dann das Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer flachen Scheibe formen. Diese dann in Gefrierbeuteln oder Frischhaltefolie verpackt ca. 30-60 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
2.) Kurz vor dem Herausnehmen des Teiges aus der Kühlung die Erdbeerfüllung vorbereiten: dafür Mehl, Zucker, Zimt und Orangenschale mischen. Zu den Erdbeerstücken geben, einmal gut durchmischen.
3.) Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Pie-Form (Innen-Durchmesser ca. 22cm) oder nicht zu hohe runde Auflaufform bereitstellen.
4.) Eine Teighälfte aus dem Kühlschrank entnehmen, dann ausrollen und zwar größer als der Durchmesser der verwendeten Form. Der Teig soll sowohl an den Seiten hochgeformt werden können und dann noch ca. 1 cm Überhang haben.
5.) Den Teig nun vorsichtig in die Form legen (nicht andrücken) und die Erdbeerfüllung gleichmässig darin verteilen.
6.) Die Butter in Stücken über die Beeren geben.
7.) Nun die zweite Teighälfte ausrollen in Formgröße ausrollen. Ich behelfe mir hierbei immer eines Tellers in Pieformgröße, der als Teigschablone dient. Einfach ausrollen, Teller darauf stellen und mit einem scharfen Messer drumherum schneiden. Schlitze in den Teig schneiden oder kleine Formen ausstechen, damit die Hitze entweichen kann. Im Inneren des Pies brodelt es nämlich wie im Vesuv. Den Teig auf die Beeren geben und den überhängenden Teig der unteren Teighälfte darüber klappen. Dann gut andrücken.
8.) Den Pie mit verquirltem Eigelb bestreichen und ca. 40 Minuten lang backen. Am besten legt man den Ofenboden mit schützendem Backpapier o.ä. aus, denn die Erdbeerlava flieht ab und an aus der Form und hinterlässt im Ofen geleeartige Souvenirs.
9.) Ich mag den Kuchen noch warm aus dem Ofen, er lässt sich natürlich auch abgekühlt fein verspeisen.

Rezept für Strawberrypie Erdbeerpie einfach Pierezept Erdbeerrezept Tarte Sommerkuchen Backrezept Zuckerzimtundliebe Foodblog BackblogWünsche Euch einen wundervollen Tag, den besten Mai seit langem und was extrem leckeres auf dem Nachmittagstisch!

All the love ein the universe,

Jeanny

Erdbeere Rhabarber Streuselkuchen mit Waldmeisterstreuseln

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Wer wie ich gerade zwar glücklichst Waldmeister gefunden hat, jedoch nach Rezepten mit Waldmeister sucht, stösst vermutlich zu allererst auf die good old Maibowle. Ein Liebestrank, wie man sagt, und Bowle erinnert mich persönlich mehr an die 80er Jahre und Eltern, die Parties in Kellerbars feierten als an liebesschwülstige Maimomente.Zuckerzimtundliebe Rezept Streuselkuchen Erdbeer Rhabarber Streusel Rühkuchen Waldmeister Waldmeisterzucker Waldmeisterrezept Sommerkuchen BackrezeptZum Bowleriesling passend berieselten Roland Kaiser oder Reinhard May die Hintergrundstimmung musikalisch, im Hintergrund dazu: Tapeten in shades of Braun, Orange und Gelb. Dazu: Chili con Carne serviert im Brot oder Toast Hawaii, Magnum Style.
Aber immerhin lernte ich so die überaus leckere Maibowle kennen, ab und an mit ertrunkenen Erdbeeren bespickt und auf lustige Flamingo-Plastik Piekser gepiekst, während Vanilleeis-beschwommene Schlammbowlen wohl eher die Ibiza-Schaumparty unter den Kellerbar-Partygetränken war und soweit man mir das verriet nie in unserer Kellerbar serviert wurden. 

Meine nächste Waldmeistererinnerung haftet am Grünofanten, einem überaus feinen Waldmeister-Vanille Eischen aus dem Hause Langnese in den 70ern. Es war sehr sehr grün, schmeckte sehr sehr nach .. dem, was uns lehrte, wie Waldmeister wohl schmecken solle und wie der liebe Mr. Stevan Paul von nutriculinary von der Freude getrieben, ein neues Grünofantesques Eis in deutschen Tiefkühlabteilungen wiederentdeckt zu haben, schrieb: “…schon drei Jahre später wurde der Waldmeister-Vanilletraum rüde Millionen kleiner Kinderhänden entrissen, eine ganze Generation ohne Lieblingseis ins Jammertal des Lebens geschickt”.Zuckerzimtundliebe Rezept Streuselkuchen Erdbeer Rhabarber Streusel Rühkuchen Waldmeister Waldmeisterzucker Waldmeisterrezept Sommerkuchen BackrezeptSeitdem bietet der deutsche Lebensmitteleinzelhandel an Waldmeisterersatzobjekten für diese ganze Generation vor allem Waldmeisterbrause und Waldmeisterwackelpudding zum Kauf und ganz vergessen bleibt, dass es ihn ja wirklich gibt, den Waldmeister!
Augen auf beim Waldspaziergang am Wochenende, denn noch bevor dieses wohlriechende Labkraut blüht, wird es rasch gepflückt (oder auf dem Wochenmarkt gekauft). Dann lässt man es einen Tag lang welken, damit das typische Aroma entsteht und kann mit den Blättern allerlei Dinge anstellen. Man kann Sahne oder Milch erhitzen und das Kraut kopfüber mit den Blättern in die Flüssigkeit halten, damit sie aromatisiert. Diese aromatisierte Sahne und Milch dann wie gewohnt in Rezepte für Panna Cotta (wie beispielsweise hier bei Delicious Days), Eis, Eis-am-Stiel, Vanillesauce, Marmelade, Pfannkuchen, geschlagene Sahne, Kuchen o.ä. einsetzen. Aber bitte nicht wundern, dass Eure Kreation so Grünofantgrün wird, wie es uns alle weis machen wollten, ist leider nicht zu erwarten.Zuckerzimtundliebe Rezept Streuselkuchen Erdbeer Rhabarber Streusel Rühkuchen Waldmeister Waldmeisterzucker Waldmeisterrezept Sommerkuchen Backrezept

Ich habe aus meinem ersten 2014 gekauften Waldmeister Waldmeisterzucker gemischt, den ich jetzt zu puren Erdbeeren esse, ich bestreue meine Pfannkuchen damit und … Streusel für Erdbeere Rhabarber Streuselkuchen, der natürlich auch ohne Waldmeister hervorragend schmeckt, wenn ihr diesen nicht mögt oder gerade nicht zuhause habt.Zuckerzimtundliebe Rezept Streuselkuchen Erdbeer Rhabarber Streusel Rühkuchen Waldmeister Waldmeisterzucker Waldmeisterrezept Sommerkuchen Backrezept

Rezept für Erdbeere Rhabarber Streuselkuchen mit Waldmeisterstreuseln

Für den Waldmeisterzucker:
Ca. 4 (oder mehr, ganz nach Eurer Gusto und nach Aroma Eures Waldmeisters) Zweige frischen Waldmeisters, noch nicht blühend
4 EL Zucker

Für den Kuchen:
100g Himbeerrhabarber, geputzt und in 1cm große Stücke geteilt
350g geschwaschene, entstielte Erdbeeren, grob gewürfelt
125g weiche Butter
125g Zucker
3 Eier (Größe L)
200g Mehl
1 1/2 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz

für die Streusel:
50g weiche Butter in Stücken
25g Waldmeisterzucker (ca. 2 EL)
25g Zucker
100g Mehl

1.) Für den Waldmeisterzucker die Blätter des Waldmeisters abzupfen, Stiele können entsorgt werden. Den Ofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Blätter auf ein mit Backpapier versehenes Blech legen und ca. 12 Minuten lang trocknen lassen. Dann zusammen mit dem Zucker in einem Küchengerät zermahlen oder mit dem Mörser zerstossen.
2.) Den Ofen dann auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20 cm Durchmesser fetten und den Boden mit Backpapier versehen.
3.) Erdbeerwürfel und Rhabarberstücke mischen, beiseite stellen.
4.) In einer weiteren Rührschüssel Butter und Zucker per Handrührgerät 2-3 Minuten lang mixen. Dann die Eier nach und nach hinzufügen.
5.) Mehl mit Backpulver und Salz mischen und ebenfalls zum Teig geben, bis sich ein homogener Rührkuchenteig ergibt. Diesen in die Form streichen.
6.) Erdbeeren und Rhabarber auf dem Teig verteilen.
7.) Für die Streusel rasch Butter, die beiden Zuckersorten und das Mehl mit den Händen zu Streuseln mischen und auf den Früchten verteilen.
8.) Den Kuchen nun in den Ofen geben und ca. 60 Minuten lang backen, danach mit dem restlichen Waldmeister-Zucker bestreuen und genießen. Gerne mit Sahne servieren.

Der Kuchen schmeckt übrigens am nächsten Tag genau so gut, wenn – so behaupten einige Familienmitglieder – nicht sogar ein MÜÜÜ besser.

Habt ein fantastisch leckeres Wochenende nach der kurzen Woche, der eine ebenso kurze Woche folgt!

All the love in the universe,
Jeanny

P.S.: Rhabarberzeit und Erdbeerzeit sind fantastische Zeiten, oder?
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