News: Shoot the Food – Foodfotografieworkshops

Oft werde ich gefragt, wie ich fotografiere und wo und womit. Ich bin eigentlich ja gar keine Fotografin, nur die kleene Jeanny die irre gerne backt und hobby-fotografiert und habe mir das alles selber beigebracht. Das heißt höchstwahrscheinlich, Ihr könnt das auch.
Deshalb freue mich, nach langem Brüten, vielen Ideen und ausgiebiger Planung endlich über Shoot the Food erzählen zu können:

Die wundervolle Foodfotografin Susanne Schanz – deren Foodblog La petite cuisine ja vielen von Euch bekannt ist – und ich bieten ab sofort Foodfotografiekurse in verschiedenen Städten an.

Die Workshops sind für Foodblogger oder andere Foodfotofans geeignet, die bereits eine digitale Spiegelreflexkamera besitzen und wissen, wo alle Knöpfe und Rädchen an ihrer Kamera sind, nicht jedoch genau, was man damit schönes zaubern kann.
Neben Kameratechnik, Einstellungen und Co. werden wir über Foodstyling, Materialien, Bildaufbau und -Bearbeitung sprechen und ganz wichtig: üben üben üben. Praxisorientierung ist unser Motto und wir möchten, daß alle mitfotografieren und sofort das Erlernte und Gehörte in die Kamera bringen.

Bisher stehen die Termine für Köln (30. Juni 2012) und Hamburg (01. September 2012). Da uns eine gute Qualität und Betreuung während des Workshops wichtig ist, ist die Teilnehmerzahl begrenzt. Also schnell anmelden. Frühbucher erhalten einen netten Rabatt.

Alle Infos und Termine findet Ihr auf unserer Seite http://shootfood.wordpress.com.

Wir freuen uns sehr auf alle Teilnehmer und Workshops!

All the love in the universe,
Jeanny (und Susanne)

Fotos: Daniela Buchholz

Ein beeriges Frühstück – berry sweet mornings mit Jeanny und dem Sister Magazine

“Ja, ja, ja” tippte ich sofort und wie wild in die Tastatur, als mich die liebe Thea im März fragte, ob ich nicht Lust hätte, für Ausgabe 2 des digitalen Magazins “Sister Magazine” mit Rezepten und Fotos beizutragen.
Ich hüpfte samt Stuhl vor Freude und Geehrtfühlen. Sofort hatte ich eine Fülle an Bildern und Ideen im Kopf:
Bilder von Frühstück, das nicht beschwert, sondern Lust auf den Tag macht. Erfrischt und belebt. Lecker und süß schmeckt, durch Farben zum Spurt in den Tag ermuntern kann. Unser Kühlschrank glich ab diesem Tag einer Beerenauslage des Frühlingsmarktes. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Cranberries und Blaubeeren strahlten vom Küchentresen direkt in Backofen und Rührschüssel und was dabei herauskam, hat mich, uns und auch Thea & Toni vom Sister Magazine entzückt.

Mein “Berry sweet morning”-Beitrag zeigt Rezepte vom RicottaFool mit ofengeschmorten Vanille-Erdbeeren über saftige Müsliriegel, beerige Stullen, beeriges Bircher-Müesli, winzige Pfannküchlein (Pikelets) mit Blaubeer-Ingwerkompott, Hefeschnecken mit Erdbeerzucker, Cornbread-Muffins mit Johannisbeeren sowie einen so genialen Ofenpfannkuchen (Dutch Babe oder auch German Pancake genannt) mit Erdbeeren. Dazu: Lassis und Smoothies in schönen Beerenfarben und leckeren Geschmacksrichtungen.
Noch mehr Bilder und alle Rezepte zu diesen bunten Köstlichkeiten findet Ihr hier, im Onlinemagazin sisterMAG No. 2.

Außerdem durfte ich als Schürzenmodel vor der Kamera agieren. Hui ich war aufgeregt, aber es hat mir so viel Freude bereitet, mit der bezaubernden Fotografin Jessica Preuhs zu arbeiten. Sehr hohe, sehr schöne Schuhe. Sehr kleine Kleidchen und zuckersüße Schürzen, ich fühlte mich genau in meinem Element.

Fotos: Jessica Preuhs for Sister Magazine

Für mich genau die richtige Lektüre für einen gemütlichen Samstagnachmittag. Der Kuchen ist schon im Ofen, die Männer sind mit anderen Vätern und Kindern im Wald und machen Männerdinge wie Schnitzen oder Feuerchen, ich sitze auf der Terrasse mit Beerenlassi und lese. Das Sister Magazine, und zwar voller Freude und voller Rührung darüber, wieviel Liebe und Energie die beiden Schwestern Thea und Toni Neubauer samt aller Kontributoren dort hinein gesteckt haben.
Frauen, Mode, Leben, Wohnen, Gründen und noch mehr Küche (bspw. Kräuterideen und -rezepte von Clara und eine kleine Ode an eine gelbe Küchenwaage von Meliha), all dies befindet sich in der 290 Seiten starken Ausgabe des Magazins.

Sister Magazine Website: http://www.sister-mag.de/
Sister Magazine Blog: http://blog.sister-mag.de/
Sister Magazine bei facebook: https://www.facebook.com/sister.magazin

Habt ein bezauberndes Wochenende,
all the love in the universe,
Jeanny

Bezaubernde Melaminteller von FormTiere zu gewinnen, juchhu

“Wer hat von meinem Tellerchen gegessen?” wird es vielleicht demnächst auch bei Euch zuhause heißen, denn so einen schönen Teller mit Elefantenmotiv teilt Kind einfach auch nicht so gerne. Robert Rüssel heißt der kunterbunte Zirkuselefant und den kann man nicht mehr nur als Kuscheltier im Kinderzimmer finden sondern auch Farbenfreude auf den Esstisch zaubern. Für die eigenen Kinder, Nichten, Neffen, Cousinen, Nachbarn, Freunde, Patenkinder, wer auf der Suche nach einem nicht nur wunderschönen, sondern auch unkaputtbaren und praktischen Geschenk für Geburt, Besuch oder sonstige schöne Anlässe ist, wird ganz sicher im Onlineshop bei FormTiere fündig.Die FormTiere turnen hier als Mobiles, Kinderwagenketten, Kissen, Lätzchen, Lampen oder Spieluhren durch die dawanda Welt. Ich darf gar keine Prädikate vergeben und habe ja auch gar keine, mach es aber trotzdem. Jeanny-Prädikat “Wunderschönes Kinderdesign handmade” von mir dafür. Auf der Facebook Seite und im Blog von FormTiere findet man immer neue Tiere im FormTiere-Zirkus. Wichtig, denn: das nächste Baby kommt bestimmt.Ich bin ganz entzückt, daß ich hier heute gemeinsam mit FormTiere jeweils zwei rosafarbene und blaue Zirkuselefanten-Melamintellerchen verlosen darf. Was Ihr tun müsst, um einen der Teller zu gewinnen? Daumen drücken, uns bis Samstag, 21. April 2012 hier einen Kommentar hinterlassen und verraten, welche Tellerfarbe Ihr gerne hättet und wer demnächst von diesem Tellerchen essen darf.

Viel Erfolg beim Gewinnspiel und einen wundervollen Tag,
love,
Jeanny

Die Gewinner des Gewinnspiels stehen fest: Sibille mit Mia, Skadi, Claudia mit Tom und Rosaundlimone haben gewonnen und haben auch schon eine kleine email im Postfach. Herzlichen Glückwunsch!

Leckere Oreo Trüffel – oh Du süßes, rollbares Schokoglück

Auf der Suche nach einem schönen Schokoladenverschickding für unsere kleine feine Initiative “Post aus meiner Küche” habe ich meine schneeweiße Küche sehr oft in Kakao gehüllt. Aus ihr ein Versuchslabor gemacht, den Ofen bemüht, den Kühlschrank kühlen lassen, Pfannen geschwungen oder Teigroller zum Schokoladenzerkleinern zweckentfremdet. Degustiert, verworfen, erneuert, verschenkt, gefreut, nachgedacht. Ob man dieses oder jenes verschicken kann. Wie man dieses oder jenes hübsch verpacken kann.

Dieses Projekt hat so viele bezaubernde Seiten:
- die zwei Postmädels (Clara & Rike) und ich sind ein fantastisches Postgespann. Es fühlt sich immer an wie Freude, nie wie Arbeit. Wir lachen zusammen Tränen, sind zusammen ein großes Bündel Kreativität und schaffen es auch immer, daraus Actio werden zu lassen.
- das Durchwälzen von Rezepten und Büchern als Vorbereitung hat mir wieder Bücher in die Finger gebracht, die sich selber wohl schon abgeschrieben hatten und erst mal freigepustet werden mußten.
- Ganz viel Probieren und Essen.
- Kreativ sein können.
- Schenken und beschenkt werden.
- Vorfreude und Spannung.
Ich glaube, da haben wir etwas schönes geschaffen. Ich wäre beispielsweise sonst wohl auch nie auf dieses Trüffelrezept gestossen, wenn ich mich nicht so tief ins weltweite Netz gewühlt hätte:
Oreoschokotrüffel. Im Kakaomantel. Herrje. Wo wart Ihr die ersten 37 (wir tun einfach so, als hätte ich 27 gesagt) Jahre meines Lebens? Und wieso weiß ich erst seit diesem Jahr (genauer gesagt seit diesen kleinen Schokolieblingen), daß ich eine ausgesprochene Trüffelliebhaberin bin?Oreos habe ich schon in Cupcakes verbacken (bspw. hier und hier), dippe sie gerne in Milch, mache daraus Milchshakes oder kann sie auch einfach so knabbern, während ich meinem Sohn beim Tennistraining zusehe. In Trüffel verpackt werde ich sie ab jetzt etwas eleganter genießen können, und das geht so (einfach):

OREO-Schokoladentrüffel (anlehnend an ein Rezept von kraftrecipes.com)

Zutaten (für ca. 24 Stück)
18 Oreo Kekse (sehr fein zerbröselt)
115g Frischkäse (raumtemperiert)
Kakao zum Wälzen oder geschmolzene Schokoladenkuvertüre1.) Oreokeks-Brösel und Frischkäse sehr gut mit dem Handmixer mischen. Masse für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2.) Mit einem Teelöffel etwas von der Trüffelmasse ausstechen und daraus mit der Hand ca. 24 Trüffelkugeln formen (rollen).
3.) Dann in Kakaopulver wälzen oder mit Kuvertüre versehen. Solltet Ihr die Kuvertüre-Variante wählen, die geformten Bällchen am besten vor dem schokolieren noch mal tiefkühlen.
4.) Fertige Trüffel bis zum Verzehr verschlossen im Kühlschrank lagern.

Ich habe sie – pardon – direkt gegessen und verschenkt. Den Kühlschrank haben die fertigen Trüffel von innen also nie gesehen. Der Gatte war so frei, sie in flüssige weiße Schokolade zu dippen. Glücklichmach-Schokokugeln sind das.

Habt einen bezaubernden Tag, Ihr lieben!
All the love in the universe, Jeanny

LECKER Bakery… and the Oscar goes to….

Schlagwörter

Gewinnspiel, LECKER

ach nein. Das war ja die andere Veranstaltung morgen Nacht. Ich korrigiere:

Wir haben hier in casa Zuckerzimtundliebe viele kleine Zettelchen beschrieben, gefaltet und Super Little H hat sich mit der linken Hand die Augen zugehalten, mit der rechten gezogen. War stolz wie Bolle, die kleene Glücksfee.
Eine Ausgabe der wundervollen neuen LECKER Bakery haben gewonnen: Diedi, Mella, Nadine, Vera, Antwerpenkuchen-Claudia, Zitronenkuchen-Tina, Mareike, Balkonzeit, Daniela und Christina. Ihr findet bereits eine mail in Eurem Postfach. Schickt mir doch bitte rasch Eure Adressen, dann flattert die Zeitschrift schnell in Euer Haus und Ihr könnt losbacken. Juchhuuuu. Herzlichen Glückwunsch!

Lieben Dank für die zahlreichen Kommentare, ich wühle mich gerade durch und freue mich, wieviele von Euch Omas und Mamas Kuchen als Lieblingskuchen nannten. Ganz sweet!
So viele Lieblingskuchen, ich bin entzückt. Apfelkuchen, Cheesecakes, Streuselkuchen und natürlich good old Schokokuchen sind ganz vorne mit dabei. Wenn ich ehrlich bin: ich könnte mich auch nur schwer entscheiden, welcher mein Lieblingskuchen ist. Bis dato sind das forever Donauwelle und alle Arten von Cheesecake, aber ich hoffe, es warten noch viele Kuchenknaller auf mich und meine KitchenAid.

Habt ein bezauberndes Wochenende, der Frühling kommt, ich hör ihn trapsen.
All the love in the universe,

Jeanny

Hefeschnecken am Stiel! Gibt’s das? Yeeees… hier!

Schlagwörter

Backen, Hefe, Kinder, Zimt, Zimtschnecke

Erdacht, gebacken und beschrieben für das wundervolle Weihnachts-E-Mag “artig & fein” von Sodapop-Caro und birdyblue.

Mit wundervollen Rezepten, Ideen und Gedanken zu Weihnachten toller Blogger. Danke, daß ich dabei sein durfte. Das E-Mag ist wundervoll geworden und wird jetzt jedes Jahr zu Weihnachten wieder ausgepackt. So viel Liebe steckt dort drin, daß es fast nicht in einen Blogpost passt. Nochmal: very dankbar und saustolz, daß ich mitmachen durfte..

Hier mein Beitrag (zu Little H’s Freuden):

P.S.: die schmecken auch nach Weihnachten sehr gut. Glaubt mir ♥

All the love in the universe,

Jeanny

Liebe Lavendel-Freunde, wir haben da noch was für euch, gleich das zweite Rezept diese Woche: Lavendel Cupcakes!

Schlagwörter

Backen, Cupcakes, Lavendel, Sommer

Ich bin komplett auf Lavendel – im kulinarischen Lavendelrausch versunken. Angeblich soll es ja so beruhigend wirken, dieses duftende und schöne lila (oder blaue) Heilkraut. Als Tee oder Badeaufguß in sanfte Schlafgegenden geleiten, die man sonst nur nach sehr viel Rotwein erreicht, nur ohne die Kopfschmerzen eben. Bei mir bewirkt Lavendel allerdings höchste Aufruhr in meinen Küchensynpasen. Was man damit alles anstellen kann, schwirrt spät abends im Bett durch meinen Kopf. Ideen über Ideen. Erst die Lavendel Panna Cotta von Montag, danach noch schnell Lavendelzucker angesetzt.

Ich werde demnächst sogar so weit gehen, Lammfilets mit Rosmarin und Lavendelzweigen zu umgarnen und im Ofen zu rösten. Heute hier am Cupcake Freitag gibt es Lavendel-Cupcakes aus der Hummingbird Bakery. Die Lavendelblüten küssen die hierin verwendete Milch nur ganz zart und wirken darin wie eine kleine Geschmacksinfusion. Ein leichter fluffiger Vanille-Kuchen mit Lavendel-Note. Die Hummingbird Bakery schlägt im Rezept ein Lavendelfrosting vor, ich mochte lieber mit etwas neutralerem, nämlich meinem Lieblings-Frischkäsefrosting garnieren. Gerne kann man hier ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einbauen oder mit frischen Lavendelzweigen garnieren.

Lavendel-Cupcakes nach Hummingbird Art

Zutaten (für ca. 12 Stück):

120ml Milch

ca. 1,5 EL getrockneter Lavendel oder 3 EL frische Lavendelblüten

120g Mehl

140g Zucker

1 1/2 TL Backpulver

40g weiche Butter

1 Ei

Für das Frosting nach Jeanny Art:

25g sehr weiche Butter

50g Frischkäse Doppelrahmstufe

250g Puderzucker

etwas  purpurfarbene Lebensmittelfarbe (Paste oder Pulver, nicht Flüssigkeit, sonst läuft Euch das Frosting von den Cupcakes)

1.) Milch und Lavendelblüten in eine kleine Schalte gießen, mit Folie bedecken und ein paar Stunden ziehen lassen. Je länger, desto intensiver wird der Lavendelgeschmack durch den Cupcaketeig ziehen. Die Lavendelblüten nach dieser Zeit dann aus der Milch heraussieben.

2.) Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen, Muffinform ausfetten oder mit Papierbackförmchen versehen.

3.) Mehl, Zucker, Backpulver und Butter mischen, bis alles vermengt ist. Bisher noch trocken und staubig, was machen wir denn jetzt? Richtig:

4.) Lavendelmilch langsam hinzufügen und alles gerade so vermengen. Wie immer nicht zu viel mixen. Ei ebenfalls hinzufügen und gut einmischen.

5.) Den Teig zu ca. 2/3 in die Förmchen geben und 20-25 Minuten lang backen. Der Teig sollte durch sein, aber keineswegs auch nur eine Minute zu lang gebacken werden. Also immer mal per Stäbchentest überprüfen.

Ausgekühlte Cupcakes mit Frosting versehen. Ich habe die Butter,  den Frischkäse, den gesiebten Puderzucker und etwas Lebensmittelfarbe mit dem Mixer so lange durcheinander gewirbelt, bis eine fluffige Creme entstand. Auf die Cupcakes geben, Lavendelblüte drauf. Sweet, oder?

Habt das beste Wochenende, das sich Euch gerade anbietet. Das würde mich für Euch freuen.

All the love in the universe,

Jeanny