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Cookies. Cream. Cupcakes. Oreo-Boden, Oreo-Keksstücke im leckeren Teig, Sahne-Frischkäsetopping, ich weiß gar nicht, was ich an diesem Cupcake am meisten lieben soll. Vielleicht, daß mein Mann sie so super findet. Und Männer, die Cupcakes, Cookies und Kuchen lieben, sind einfach Männer, die man festhalten sollte. Wenn ich kurz ausschweifen darf: Angelt Euch keinen Kerl, niemals nicht, der nicht auf gebackene Süßwaren steht. Die sind mir äußerst suspekt und können nicht genießen. Meine These. Man ist ja, was man isst und wer sich den süßen Dingen im Leben vollends verwehrt, der tut dies vielleicht auch in anderen Bereichen des Lebens und das ist fad. Aber das ist nur meine eigene kleine Statistik. Drum prüfet, wer sich ewig bindet. Gleich beim ersten Date deshalb vielleicht schon mal auf den Zahn fühlen. Kekse zum Date auf Picknickdecke an der Alster mitbringen oder eben unten folgende Oreo Cupcakes. Mich beschleicht nämlich das Gefühl, Männer (also die richtigen tollen guten Clooneys) + Oreos könnten ein super Team sein.

Ich backe ja öfter die Martha Oreo Cheesecake Cupcake Version und wollte schon immer mal eine white cake Version mit Oreostückchen ausprobieren. Hier also die leckerste tollste, die ich für Euch (und mich und meinen Mann und alle Männer) im Netz finden konnte. Lecker sind die, wirklich. Wunderschön und überraschend, daß da ein Keksboden drin steckt und noch leckere Keksstücke.  Die Cupcakes kann man schön nebenher knibbern und ein Glas Milch dazu trinken. Wer es nicht allzu süß mag, kann statt des Frostings auch gut und gerne lockerflockig eine kleine Puderzucker-Wasser-Glasur zaubern und über die Cupcakes geben. Stelle ich mir auch sehr lecker vor. Muß ja nicht immer die volle süße Butter- oder Frischkäsefrosting-Dröhnung sein. Ich würde fast schon so weit gehen, zu sagen: den kann man auch ohne alles essen. Auf dem Fahrrad oder zwischen Tür und Angel.

Cookies and Cream Cupcakes (für ca. 12 Stück, von Annies eats)

Zutaten:

12 Oreohälften (und zwar die mit der Creme drauf. Am besten mit einem Messer ablösen)
180g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz

55g Butter, zimmerwarm
200g Zucker
2 große Eiweiß, zimmerwarm
Vanilleextrakt
120ml Milch

10 Oreo Kekse (ganze Kekse), gehackt. Wie grob, das hängt von Eurer Vorliebe für Keksstücke im Cupcake ab. Ich habe die Kekse ungefähr geachtelt.

Frosting a la Jeanny:
50g Frischkäse Doppelrahmstufe

25g Butter, zimmerwarm

200g Puderzucker, gesiebt
1-2 EL Sahne

gemahlene Oreokekse (ich habe einfach die übrigen Hälften genommen und zermörsert)

Oreos als Deko

Zubereitung:

1.) Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Papierbackförmchen versehen.

2.) Die Oreohälften mit der Cremeseite nach oben in die Muffinförmchen legen.

3.) Mehl, Backpulver und Salz mischen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker ca. 2 Minuten lang cremig mixen. Die Eiweiß nach und nach hinzugeben sowie das Vanilleextrakt. Dann die Hälfte der Mehlmischung einfügen, dann die Milch. Letztlich dann die zweite Mehlhälfte.

4.) Die gehackten Oreos vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.

5.) Teig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten lang backen. Nicht überbacken, werden sonst steinhart. Also vor dem Ofen ausharren und sobald der Stäbchentest sein GO! gibt, aus dem Ofen holen.

Für das Frosting Butter und Frischkäse mixen, dann den Puderzucker. Geduld geduld, das wird schon cremig, auch wenn man es erst nicht glaubt. Das wird. Dann Sahne hinzufügen und ca. 4 Minuten lang weitermixen. Das Frosting auf die Cupcakes geben, mit Kekskrümeln und Oreohälften verzieren. Sofort reinbeissen oder noch mal in den Kühlschrank stellen, bis der Mann Eurer Träume nachhause kommt und ihm mit dem schönsten süßesten Lächeln, das ihr in petto habt, präsentieren.

Habt ein tolles süßes Wochenende mit Euren Traummännern oder Traummännern-to-be.

All the love in the universe,

Jeanny

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