Liebe Blogger und Cookielovers, gewinnt die Teilnahme an der Bahlsen Cookies Blog Academy

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Kekseeeee! Nachdem ich hier kürzlich bereits ordentlich kekskrümelte, die Cookietrommel rührte und mir die Schokofinger danach genüsslich ableckte, flattert schon wieder die nächste Cookie-Angelegenheit ins Haus: die Bahlsen Cookies Blog Academy.

Bahlsen Cookies Blog Cookie AcademyWerte Blogger und Cookie-Lover, wer sich bei der Bahlsen Cookies Blog Academy bewirbt und zu den glücklichen 5 Gewinnern zählt, bekommt die Gelegenheit, sich zwei Tage lang mit Mentoren aus der Bloggerszene auszutauschen und gemeinsam am eigenen Blog zu arbeiten.
Themen werden etwa sein:
Wie inszeniere ich mein Lieblingsrezept perfekt? Was sind die Möglichkeiten der Bloggervernetzung? Und was könnte ich noch verbessern, um meine Community zu erreichen? Um diese Fragen und noch viel mehr geht es in der Bahlsen Cookies Blog Academy. Die persönliche digitale Optimierung für den eigenen Blog gibt’s für jeden Teilnehmer obendrauf.Bahlsen Cookies Blog Cookie AcademyNatürlich geht es während der Akademietage in München auch lecker zu und für uns alle führt kein Weg an den Backöfen vorbei: Wir kreieren neue Cookies-Kreationen, fotografieren, filmen und teilen dies digital (ach ja: und essen ganz bestimmt eine ganze Menge des feinen Gebäcks).

Das Cookies Blog Academy Experten-Team besteht neben meiner kleinen zuckrigen Wenigkeit noch aus dem Medienspezi und Vlogger Michael Praetorius, der Eat Smarter Redakteurin und Hafentelegramm Lifestyle Bloggerin Lea Lüdemann sowie Kathrin Jacobi von Bahlsen.

Bahlsen Cookies Blog Cookie AcademySo, jetzt mal Butter bei die Fische, oder besser “Zucker bei die Cookies”:

Du bist erst seit kurzer Zeit Blogger, hast eine große Leidenschaft für die Themen Genuss, Lifestyle und Cookies? Dann bewirb Dich bis zum 07. Dezember 2014 über das Cookie Blog Academy Portal oder schicke eine E-Mail an cookies@eatsmarter.de mit Deinem Lieblings-Cookies-Rezept mit Foto, das Du inspiriert von den Bahlsen Cookies erstellt hast. Füge ein Foto von Dir und Deine „mostly needed“-Liste an, d.h. welches Wissen und welche neuen Tools Du im Rahmen der Academy erlernen und optimieren möchtest.
Bahlsen Cookies Blog Cookie Academy

Die Cookies Blog Academy findet am 17. und  18. Januar 2015 in der schönen Living Kitchen in den Design Offices in München statt. Für die Gewinner werden Anreise und Übernachtung selbstredend übernommen.Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipe

Nicht-Gewinner müssen auch nicht-traurig sein: Unter allen Bewerbern verlost Bahlsen zusätzlich 50 leckere Cookies Pakete.
Ich freue mich auf Eure Bewerbungen und bin schon ganz gespannt auf die tollen Workshoptage im Januar. Darauf ein Prost mit Keks und Milch!

All the love in the cookie crumble universe und toitoitoi,
Jeanny

Vielen Dank an das Team von Bahlsen, dass ich Teil dieses Workshops werden darf, ich freue mich sehr darauf!

Rezept für Herbstliche Weintraubentarte mit Zimt

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Mein kleiner Küchen-Saisonkalender schaut mich nun schon seit dem 1. Oktober täglich an und bedeutet mir, ich solle mich sputen. Trauben seien im Oktober das Must-have-Obst (“key piece”, “it-girl”) und überhaupt habe ich bisher noch nienienie mit Trauben gebacken. Mea culpa!Zuckerzimtundliebe Backrezept Weintraubentarte Traubenrezept Weintraubenrezept EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender grape tart recipe Herbstkuchen Herbsttart TraubentarteWie konnte das eigentlich geschehen? Vielleicht liegt es daran, dass Weintrauben hier immer viel zu warmsemmelig schnell weggehen, sobald ich sie ausgepackt, abgespült und im Obstkorb drapiert habe? Dreht man sich einmal um, sind sie schon verschwunden!
Dabei kann man so viel daraus machen. Zuckerzimtundliebe Backrezept Weintraubentarte Traubenrezept Weintraubenrezept EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender grape tart recipe Herbstkuchen Herbsttart Traubentarte still life grapes Stilleben TraubenZuckerzimtundliebe Backrezept Weintraubentarte Traubenrezept Weintraubenrezept EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender grape tart recipe Herbstkuchen Herbsttart TraubentarteMan kann sie im Ofen mit Thymian rösten und samt Ricotta auf Stullen geben, selbst gekochtes Traubengelee macht aus schnöden Erdnussbutterbroten ein Peanut Butter & Traubengelee Gedicht, in geschmolzener Schokolade gewälzte Weintrauben sind göttlich, gefrorene Trauben zu Schokolade und Grappa ein italienisch angehauchter Fernsehsnack-Traum und Oma Marittas Streuselkuchen mit Trauben statt mit Stachelbeeren müsste ein echter Kuchentafel Hit werden.Zuckerzimtundliebe Backrezept Weintraubentarte Traubenrezept Weintraubenrezept EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender grape tart recipe Herbstkuchen Herbsttart Traubentarte

EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender Weintrauben Feintrauben ZuckerzimtundliebeWie man vielleicht bemerkt: ich wollte ohnehin schon mein Trauben-Vernachlässigungs-Karma glattbügeln, als mir eine Anfrage wie gerufen kam, ob ich nicht Lust hätte, aus den EDEKA Fruchtkontor-Trauben ein Rezept zu kreieren. Das nenne ich mal zuckerzimtundliebesüsses Schicksal!
Gesagt, getan. Zum Edeka meines Vertrauens getigert und mir die prallsten reifen Früchtchen ergattert, die ich erspähen konnte. Gleich zwei Packungen mitgenommen, damit eines vor die hungrige Tigermeute geworfen und das andere zum Backen verwendet werden konnte.EDEKA Fruchtkontor SaisonkalenderEDEKA ist eins der wenigen Handelsunternehmen mit einem eigenen Obst und Gemüse Fruchtkontor und seine 250 Mitarbeiter beraten, entwickeln und pflegen langfristige sowie vertrauensvolle Beziehungen zu Erzeugern rund um den Globus. Mehr als 120 frische knackige Produkte aus über 30 Ländern landen erntefrisch bei uns – und zwar jeden Tag im Jahr. Ganz gleich, ob das Obst und Gemüse bodenständiger oder exotischer Natur ist. Nur die besten Früchte aus kontrolliertem Anbau kommen saisongerecht als in den Handel.Zuckerzimtundliebe Backrezept Weintraubentarte Traubenrezept Weintraubenrezept EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender grape tart recipe Herbstkuchen Herbsttart TraubentarteUnd ob die Karotte vom Bauern nebenan oder die Paprika aus Andalusien – der Jahreszeit entsprechend bietet EDEKA Gemüse aus verschiedenen Anbauländern, das stets unseren hohen Anforderungen gerecht werden muss: Vom Saatgut bis hin zur Ernte unterliegt der Anbau aller Erzeugnisse strengen Kontrollen. Auf der Rückseite der hübsch gestalteten Verpackungen mit lustigen Namen (Mangos heißen „Tropentraum“, Tomaten sind „Genusshappen“ und Mandarinen werden zu „Sonnenperlen“, meine Weintrauben sind “Feintrauben”) gibt es übrigens einen QR-Code, der euch direkt auf eine Seite weiterleitet, auf der ihr neben Infos zum entsprechenden Obst, dessen Lagerung oder den Anbauländern immer ein kleines Video und ein passendes Rezept finden könnt.Zuckerzimtundliebe Backrezept Weintraubentarte Traubenrezept Weintraubenrezept EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender grape tart recipe Herbstkuchen Herbsttart Traubentarte

Rezept für herbstliche Traubentarte mit Zimt / Traubencrostata / Galette

Für den Teig:
250g Weizenmehl
1 Prise Salz
2 TL Zucker
1 Prise Zimt
170g sehr kalte Butter in kleinen Würfeln
ca. 8 EL eiskaltes Wasser
Für die Füllung:
2 Hände voll roter kernloser Trauben, entstielt
1 EL Stärke
2 EL Zucker
1 große Prise Zimt
Zum Bestreichen:
1 Ei
1 TL Wasser
2 EL Zucker

1.) Mehl, Salz, Zucker und Zimt mischen. Die Butter in Würfeln dazu geben und mit den Händen rasch grob verarbeiten. Die Butterstücke sollten dann nur noch erbsengroß sein, auf keinen Fall bereits zu einem homogenen Teig verkneten.
2.) Jetzt Esslöffel für Esslöffel – nach und nach, peu a peu – Wasser hinzugeben und weiter am Teig arbeiten, bis der Teig zusammenhält. Wenn noch Butterstücke zu sehen sind, ist das OK. Dies ist eine mürbe rustikale Tarte, die darf das!
3.) Den Teig nun in 2 Portionen teilen, dabei sollte ein Stück etwa 2/3, das andere 1/3 groß sein. Die Portionen zu zwei flachen Scheiben drücken und in Frischhaltefolie verpackt ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank lagern.
4.) Unterdessen den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech bereitstellen.
5.) Kurz vor Teigkühlzeitende die Trauben halbieren oder vierteln und mit Stärke, Zucker und Zimt mischen.
6.) Die größere Teigportion aus dem Kühlschrank holen und auf einem leicht bemehlten Backpapier zu einem ca. 4mm dicken Kreis ausrollen. Die Ränder müssen nicht gleichmässig aussehen, wir erinnern uns: rustikal :)
7.) Die Trauben nun in die Mitte geben, dabei rundherum einen Rand frei lassen.
8.) Den zweiten Teig aus dem Kühlschrank befreien, ebenfalls ausrollen und mithilfe eines Teigschneiders (notfalls gehen auch Pizzaschneider oder Messer) Streifen schneiden. Diese nach Lust und Laune über die Trauben legen, gerne auch bis kurz vorm Tarte Rand.
9.) Den Tarterand nun so umklappen, das die Streifen-Enden überdeckt werden und auch die Trauben leicht zugedeckt sind. Die Tarteränder und -Streifen nun mit dem mit Wasser verquirlten Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen, dann für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank geben.
10.) Das Backpapier samt Tarte auf ein Backblech befördern und 50-60 Minuten lang backen. Am besten noch warm genießen! Zuckerzimtundliebe Backrezept Weintraubentarte Traubenrezept Weintraubenrezept EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender grape tart recipe Herbstkuchen Herbsttart Traubentarte

Habt einen leckeren Sonntag, Ihr besten Leser der Welt!
All the love in the universe, Kalendergirl des Monats Oktober
Jeanny

Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von EDEKA, merci mille! Weitere Rezepte aus dem EDEKA Fruchtkontor Saisonkalender findet Ihr etwa beim Backbuben, der eine Zitronentarte zauberte, Heidelbeer-Mandel Crumble gab es bei Dreierlei Liebelei, Mangotorte bei Whatinaloves und Tomaten bei der lieben Küchenchaotin <3 Sehr gespannt, wie es im November weitergeht.

Apfel-Kakaokekse mit Walnuss und Schokoladenstücken und eine frühe Weihnachtswunschliste unkäuflicher Dinge

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Kakao-Kekse mit Apfelstücken und Walnüssen - na ist denn schon Weihnachten? Ach, von mir aus gerne (auch wenn ich finde, dass Kekse immer gehen und auch Marzipan und Zimt hier ganzjährig zwischen meine Beisserchen gelangen!). Eine Petition für 365 keksvolle Tage im Jahr!Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipeNoch 66 Tage sagt mein Kalender, dann ist es ja ohnehin schon hohoho-ffiziell so weit, freie Fahrt für Kipferl und Stollenkonfekt. Die ersten Dominosteine und ganz schön viele Blätterkrokant-Eier habe ich ohnehin bereits gnadenlos vernascht (oops), das Layout für die Familienweihnachtskarte steht und Geschenke könnte es von mir aus immer geben.
Dabei weiß ich gar nicht, was ich mir in diesem Jahr wünschen soll! Ich habe alle eigentlich doch alle Dinge, die ich brauche.
Und die, die ich mir gerne wünschte, sind so uneinpackbar, unmach- oder unbezahlbar, dass ich den Weihnachtsmann in Form meines Gatten wohl arg in Einkaufsnöte bringen würde.Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipe

Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipeAn unerfüllbaren Weihnachtspaket-Träumchen wären da in etwa:
– Eine Mütze wochenlangen Schlafs, gerne auch in oldschool Biberbettwäsche, draußen kalt, unter der Decke warm und als Krönung mit pittoreskem Bergblick beim Aufwachen.
– Einmal ein großes Passagierflugzeug fahren (!nicht fliegen, fahren :)) dürfen. Einparken beispielsweise wäre lustig!
– Dass mir eine versierte Frisurenstylistinnenpersönlichkeit endlich sagt, welche Frisur zu mir passen könnte. Und dabei recht hat.
– Dass man diese Gelegenheit vielleicht gerade beim Schopfe packen könnte und dann eine Fotosession mit der tollen Birgit Hart daran hängen würde.
– Keinen Tag mehr ohne meine Freunde sein (sehe Euch alle viel zu selten, machen wir U70 dann eine große WG auf bitte?).
– ein Schokoladenbrunnen, angebracht über meinem Sofa!
– Die schönsten Lebensmomente per Knopfdruck noch einmal abspulen lassen zu können.
- Morgens aufwachen und glamouröses Hollywoodhaar sein Eigen nennen.
– Eine Nacht in der KaDeWe Lebensmittelabteilung eingeschlossen sein und schlafen. Ähm nein, essen!
- Tanzen können wie Beyonce. Das würde dann auch ganz fantastisch zum o.a. Hollywoodhaar passen! Ach Singen können wie Beyonce wäre auch grandios, Dusche und Nachbarn wären sicher hochentzückt.
– Derek Shepherd oder Dr. Mark Meier for Hausarzt!
- Die Sache mit diesem AUFSCHLAG beim Tennis… wir werden wohl noch keine BFFs, dabei habe ich noch nicht mal überzogene km/h Ziele, ins Feld treffen wäre schon formidabel, aber…
- eine Trainingsstunde chez Roger Federer könnte doch helfen, oder?
– einmal Ditte Isager beim Fotografieren zuschauen dürfen.
- Bügelroboter, Putzroboter, Blätterfegroboter, Abwaschroboter, Aufräumroboter, Schulbrotschmierroboter. R O B O T E R!
– mit Basti Schweinsteiger in der Allianz Arena Siemens cookinglounge Weihnachtskekse backen und dabei Kaffeekränzchen schnacken dürfen
- Ein bisschen die Zeit anhalten können, im nächsten Jahr “feiere” ich nämlich einen null-igen Geburtstag und Nullen sind immer so schrecklich Geburtstagsbedeutungs-schwer
- Das obergeheime Geheimrezept von Tim Mälzers fabelhaftem Bullerei Deli-Bananenpie. Verrät mir das bitte jemand?
- Mich einmal durch die Patisserien Paris durchfuttern dürfen
- Endlich wieder “Brauner Bär”-Eis in den Supermärkten und PerliPop Eis im Schwimmbad
- Schnee im Winter (und ich meine Schnee, nicht plattgefahrene braune kalte norddeutsche Wassermasse) und natürlich
- All the love in the universe, Gesundheit sowieso, besonders für meine Lieblingsmenschen und alle anderen auch.Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipe

Kann man alles nicht kaufen. Nein, auch nicht “in diesem Internet”, kann man aber von träumen. Mache ich gerade und esse dabei meine sau(sorry!)leckeren soften Kakaokekse mit Apfelstücken, Walnüssen und Schokolade. Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipe

Apfel-Kakaokekse mit Walnuss und Schokoladenstücken (für ca. 7-8 große Cookies)

125g Weizenmehl
1 Prise Salz
1 gestr. TL Backpulver
10g (=ca. 2 gestr. EL) Backkakao
80g Butter, zimmerwarm
70g Zucker
1 Ei (Gr.Kl. M)
1/2 kleiner Apfel
1 Msp Zimt
ca. 8 Walnusshälften, grob gehackt
25g Zartbitter-Schokolade, grob gehackt

1.) Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier versehen.
2.) Mehl, Salz, Backpulver und Kakao mischen und sieben, beiseite stellen.
3.) In einer Rührschüssel Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Das Ei dazu geben und ca. 1 Minute lang mixen.
4.) Die Mehlmischung darüber geben und alles nur so lange unterheben, bis der Teig eine homogene Masse ist.
5.) Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zimt mischen.
6.) Walnüsse, Schokoladenstücke und Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben, eventuell einige Apfelwürfel übrig lassen, um sie vor dem Backen auf den Keksteighügeln zu geben.
7.) Aus dem Teig sodann 7-9 Teigkleckse auf das Backpapier geben. Sehr gut funktioniert dies mit großen Esslöffeln oder Eisportionierern.
8.) Die Kekse dann ca. 12-14 Minuten lang backen. Die Kekse werden nach 12 Minuten vielleicht noch leicht weich erscheinen, aber sie härten beim Erkalten nach, also nicht täuschen lassen. Wer die Kekse hart aus dem Ofen holt, kann sich dann später die Zähne an steinharten Plätzchen ausbeissen, das wollen wir nicht, gell.

Mein Backtipp: schmeckt auch fantastisch mit vor dem Backen darüber gestreutem Meersalz.Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipeZuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipe

Zuckerzimtundliebe Backrezept Cookierezept Cookies Schokoladencookies Keksrezept Apfelkeks Kakaocookies Walnüsse chocolate apple cookies recipeWas wünscht Ihr Euch zu Weihnachten? Nehme gerne einpackbare oder auch nichteinpackbare Traum-Vorschläge an.

All the love in the universe,
Jeanny

Über Mohn-Marzipan Kuchen mit Zimtguss und einen neuen Lebensabschnitt: MIT Sport!

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Mit diesem Rezept für Mohn-Marzipan-Kuchen aus der Kastenform mit Zimtguss habe ich mich heute ein bisschen belohnt, denn:
Ein neuer, bahnbrechender Jeanny-Lebensabschnitt hat begonnen. Ich mache jetzt offiziell Sport! Zuckerzimtundliebe Backrezept Mohn Marzipan Kuchen Kastenkuchen Rührkuchen Mohnkuchen Kuchenliebe Sonntagssüss KuchenstückeDer ein oder andere Leser mag sich erinnern, dass Sport und ich bisher nicht zu BFFs werden konnten, meine Zumba Zehnerkarte ungenutzt im wohnzimmereigenen Mausoleum nichtgenutzter Gutscheine verendete und auch der Kauf weltschönster Laufschuhe nicht dazu führen konnte, diese auch zum eigentlichen Zwecke Einsatz finden zu lassen.Zuckerzimtundliebe Backrezept Mohn Marzipan Kuchen Kastenkuchen Rührkuchen Mohnkuchen Kuchenliebe Sonntagssüss Kuchenstücke

Und jetzt ist es passiert, zack: ich spiele Tennis. Seit meinem achten Lebensjahr und dank Steffi Graf bin ich bereits Passivtennisliebhaberin, schaue mir alle Grand Slam Turniere an. Donnerstag durfte ich mein in 1000 Passivstunden theoretisch erworbenes Wissen dann endlich zu Hand und Sand bringen.
Es hat so viel Spaß gemacht, dass ich mir nachträglich sehr in den Po beisse möchte, das nicht einfach schon vor 30 Jahren mal getan zu haben. Ein bisschen stolz bin ich auch, endlich genau diesen Po bewegt und mich angemeldet zu haben. Schweinehund überwunden, schon mal die erste Hürde geschafft.Zuckerzimtundliebe Backrezept Mohn Marzipan Kuchen Kastenkuchen Rührkuchen Mohnkuchen Kuchenliebe Sonntagssüss Kuchenstücke

Übrigens: Niemand wurde während des Trainings verletzt, ich habe meiner tennisspielenden Rest-Familie nicht allzu große Schande bereitet (hoffe ich) und würde das am allerliebsten täglich wiederholen.
Ehrlicherweise hatte ich – müsst ihr ja niemandem verraten – gestern ganz schön Muskelkater, schwere Beine, Schultern, Arme und co. Was erfreulicherweise bedeutet, dass ich irgendwie wirklich Muskeln habe (yippieh), aber auch zur Folge hatte, dass ich gestern nachmittag um 17 Uhr seligst einschlief und heute Nacht natürlich um 4 Uhr hellwach im Bett saß.
Ich leide wohl an einem Post-ZumerstenmalseitzweijahrzehntenechterSport-Jetlag, den ich nicht grummelnd und ungenutzt über meine schweren Augen siegen lassen sondern lieber zum Kuchenkreieren nutzen wollte.Zuckerzimtundliebe Backrezept Mohn Marzipan Kuchen Kastenkuchen Rührkuchen Mohnkuchen Kuchenliebe Sonntagssüss KuchenstückeNoch bevor meine Familie am Morgen wach wurde, stand demnach ein fantastischer Mohn-Marzipan-Kuchen mit Zimtguss auf dem Tisch. Die Glücklichen!
Ich hoffe, sie bedanken sich heute Nachmittag mit privaten & geduldigen Rückhand-Trainingseinheiten auf unserem Parkplatz.Zuckerzimtundliebe Backrezept Mohn Marzipan Kuchen Kastenkuchen Rührkuchen Mohnkuchen Kuchenliebe Sonntagssüss Kuchenstücke

Leser, die sich als nicht unbedingt Marzipanaffin bezeichnen würden, sei Entwarnung gegeben: die mandelige Marzipan-Note ist eine sanfte. Und wer wirklich ganz darauf verzichten möchte, der lässt Marzipan und Bittermandelaroma im Teig einfach weg.

Rezept für Mohn-Marzipan Kuchen mit Zimtguss

225g Butter, zimmerwarm
175g Zucker
Salz
75g Marzipan-Rohmasse, fein gerieben
4 Eier (Gr. M)
325g Mehl
5g Backpulver (ca. 1/3 des Inhaltes eines BP Tütchens)
3 EL Milch
optional für mehr Marzipan-/Mandelgeschmack: 3-4 Tropfen Bittermandelaroma (findet man in der Backzutatenabteilung im Supermarkt)
1-2 EL gemahlener Graumohn

100g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Zimtpulver

1.) Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
2.) Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät cremig schlagen, dann das fein geriebene Marzipan mit einmischen.
3.) Die Eier dann nach und nach dazu geben und erst mit dem nächsten fortfahren, wenn das vorherige gut eingemischt wurde.
4.) Das Mehl mit Backpulver mischen, zum Teig geben und die Milch (optional: samt Bittermandelaroma) einrühren.
5.) Zuletzt den gemahlenen Mohn unterheben. Je nach Gusto und Lust kann man die Mohnmenge auch erhöhen für noch mehr Pünktchen zwischen den Zähnen.
6.) Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen, ein paar mal auf dem Küchentisch aufklopfen, um eventuell vorhandene Teiglöcher zu schließen und keinen Edamer-Kuchen aus dem Ofen zu zaubern.
7.) Der Kuchen backt ca. 60-70 Minuten im Ofen, die Stäbchenprobe zeigt wie immer, ob der Kuchen fertig gegart ist. Nach dem Backen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
8.) Aus Puderzucker, Milch und Zimt einen glatten Guss anrühren. Wer ihn etwas zäher liebt, nimmt mehr Puderzucker (oder weniger Milch). Über den Kuchen geben, kurz fest werden lassen und glücklichen Gesichtern servieren. Passt übrigens hervorragend zu einem kühlen Glas Milch.Zuckerzimtundliebe Backrezept Mohn Marzipan Kuchen Kastenkuchen Rührkuchen Wohnküchen

All the love in the universe from the center court of Zuckerzimtundliebehausen,
Jeanny

P.S.: Knieperalarm ob der lieben Kommentare zu meinem letzten Dankeschön-Post <3 Tausend Dank Euch!

Dicke Dankeschöns an meine Leser samt Hölker Kochbuch Gewinnspiel für 20.000 (huiuiuiui!) Zuckerzimtundliebe Facebook Fans

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EDIT: DAS GEWINNSPIEL IST BEENDET. Tausend Dank für die vielen lieben Kommentare <3 Die Gewinner werden in den nächsten Tagen gezogen und benachrichtigt. Toitoitoi! 

Ihr seid ja bekanntermassen die weltbesten Leser des Blogiversums und ich möchte wirklich von ganzem Herzen Danke sagen.
Als mich der Gatte an einem Abend kürzlich stürmisch begrüsste um mir zum 20.000sten Facebook Seitenfan Zuckerzimtundliebes zu gratulierten, fiel ich erst aus allen Wolken, dann kam ein großes “WAAAAS? Echt?”, danach eine große Ladung Eis mit extra Schokoladensauce.
20K? Das macht mir beim Gedanken daran noch jetzt ganz schön rosige Rotkäppchen- Wangen. Auch, wenn es mir beim Bloggen niemals um zahlenmessbaren Erfolg ging sondern um meine Leidenschaft fürs Backen und Naschen, freut es mich natürlich trotzdem, dass so viele Kuchenfans und Naschkatzen regelmässig ihren Weg auf meinen keinen zuckerzimtundlieben Blog finden.

Ihr seid der Knaller! Euch lieben Lesern, die sich über meine Rezepte freuen. Die Rezepte nachbacken und mich somit an ihren Sonntagnachmittagen, Familienfesten oder Aufdemsofazugreysanatomy-Naschschlachten teilhaben lassen.Zuckerzimtundliebe Danke Gewinnspiel Hoelker Verlag Coppenrath verlag KochbuchDie kommentieren, mir auf Instagram ihre Varianten der Rezepte zeigen und mir liebe Emails hinterlassen. Die nicht böse sind, wenn die Beantwortung mal einen Tag länger braucht, weil ich einfach mal einen Tag lang den Rechner auslassen möchte.

Danke für Eure Montagmorgenbekundungen, der Apfelkuchen sei der Hit auf dem Kuchenbuffet bei Oma Ilse gewesen und habe viele Rezeptanfragen hinter sich hergezogen.
Danke für die vielen Fotos von Taufen, Geburtstagsfeiern, Kindergartenfesten und Co., auf denen Kuchen aus meinem Sammelsurium Platz nehmen durften.
Danke für zahlreiche Ideen, wie man aus dem ein oder anderen Rezept auch vegane oder glutenfreie Varianten zaubern kann.
Danke für eigene Geschichten zu meinen kleinen Alltagssituationen, die mich darin bestätigen, dass nicht nur ich so tüddelig bin.
Danke für die Hinweise auf Tippfehler und andere Fehlerteufel.

Danke dafür, dass es noch andere Kuchenverrückte und Backyogaisten gibt.

Bevor mir dieser “Danke”-Lied Ohrwurm aus dem Religionsunterricht der Mittelstufe noch tiefer ins Gehör schleicht mag ich Euch sagen: da ich Euch ja leider nicht alle herzen und knutschen kann, möchte ich gemeinsam mit dem Hölker Verlag, der meine zwei Kochbücher schon verlegt hat und auf der kommenden Frankfurter Buchmesse das dritte vorstellt (großes Geheimnis, noch größere Vorfreude, ich mag es so so sehr <3), etwas verschenken, das ich selbst so gerne mag:

Kochbücher!Zuckerzimtundliebe Gewinnspiel Hölker Verlag Kochbuch

Es steht eigentlich immer ein großer Stapel Kochbücher neben meinem Sofa, auf dem Nachttisch neben meinem Bett sieht es nicht anders aus. Was übrigens oftmals nach der Geisterstunde zu großem Appetit führt und mich noch mal in die Küche tapern lässt. Meine Reiselektüre am Strand? Sehr wahrscheinlich ein Kochbuch. Und würden Zahnärzte und Friseursalons in ihren Wartezonen Kochbüchersammlungen haben, ich könnte mir vorstellen, da demnächst mit mehr Freude anzutanzen.Hölker Zwei in einer Küche Kochbuch für PaareHölker Bauernhof KochbuchHölker Verlag Burger Homemade Fast Food Oliver Brachat

Ich verlose hier 10 x je ein Kochbuch Eurer Wahl aus dem Hölker Verlag Sortiment. Außerdem gibt es als Trostpreise 5 x kleine handtaschenoptimierte Küchenfreunde Bücher.Der kleine Küchenfreund Hölker
Egal ob aus der “ordentlichen” Reihe von Oliver Brachat und Co., ob Fritten-Buch, ob Schokoladen Kochbuch Traum, Bauernhof-Kochbuch, Rezepte aus dem Gemüsegarten, Weinlese-Rezepte aus Frankreich oder etwas von Donal Skehan….. Ihr sucht aus, ich freue mich für Euch, solltet Ihr zu den Gewinnern gehören.zuckerzimtundsterne kochbuch backbuch weihnachtsbackbuch hölker verlag

Wer gerne an der Verlosung teilnehmen möchte, hüpfe rasch auf die Seite des Coppenrath/Hölker Verlags, suche sich ein Werk aus der Kochbuchreihe aus und kommentiere hier bis Mittwoch, den 8. Oktober 2014 um 23:59 Uhr, welches Exemplar man sich aus dem Sortiment wünscht und hat so die Chance, als einer der 10 Gewinner genau dieses Buch zugesandt zu bekommen. Ein kleines Zuckerzimtundliebe Wunschkonzert also.Brachat Hölker Verlag Gemüsegarten Kochbuch

Übrigens: wer das “Zucker, Zimt und Liebe” Backbuch noch nicht hat oder gerne verschenken möchte: hier kann man noch bis zum 5. Oktober 2014 ein signiertes Exemplar ordern. Ich zücke schon mal den Füller.

Toitoitoi und all the love in the universe,
Jeanny

P.S.: Teilnehmen können alle Leser aus Deutschland und Österreich.
Bitte tragt Eure gültige (!) Email-Adresse in das dazu vorgesehene Kommenarfeld ein, sonst kann ich Euch nicht kontaktieren und um postalische Adresse fragen, wäre schade, gell :)
Die Gewinner werden per Zufallsverfahren ermittelt, ich drücke ja ohnehin allen die Daumen <3
P.P.S.: Bitte nicht wundern, wenn die Kommentare etwas später hier online erscheinen, lese alle durch und freu mich so. :) Und es sind soo viele…

 

Apfel Käsekuchen mit Amarettiniboden Backrezept – Apple cheesecake recipe – Apfelkäsekuchen

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Backrezept für Apple Cheesecake Apfel Käsekuchen mit Amarettiniboden Zuckerzimtundliebe Apfelkuchen Apfelrezept Cheesecakerezept Herbstkuchen Herbstrezept New York CheesecakeDieser Beitrag über mein Apfel Cheesecake Rezept mit Amarettiniboden soll mit einem Geständnis starten: Ich habe als Kind manchmal Äpfel gemopst. Ich kann mich ganz konkret an zwei solcher Vorfälle erinnern.

Nicht, dass meine Eltern keine Äpfel gekauft hätten, ich denke sogar, neben Kirsch- und Zwetschgenbaum im eigenen Garten befand sich auch ein fruchttragender Baum, aber die Äpfel in genau diesem Garten, der auf meinem sehrfrühmorgendlichen Dorfweg zum Zug lag, waren besser als Disco und Cinderella 89 zusammen:
Groß, ziemlich saftig und vor allem: eiseiskalt. Und ich mußte noch nicht mal in den Garten klettern, die hingen so über die Reling und ich konnte im Vorbeigehen zulangen.Apple Cheesecake Apfel Käsekuchen mit Amarettiniboden Zuckerzimtundliebe Apfelkuchen Apfelrezept Cheesecakerezept Herbstkuchen Herbstrezept New York Cheesecake Amarettiniboden

Ist das überhaupt Diebstahl? Und: ist das nicht schon dolle verjährt? Plus: ich war garantiert noch eine ziemlich kleene Jeanny, U14 und U1,60m. OK, ich krame mal besser gleich die Karte meiner Apfelmops-Rechtsschutzversicherung hervor.
Ich würde als Ausgleich, sollte es zu nachträglichen Juristereien kommen, auch gerne adäquat mit irgendetwas schönem zurückzahlen. Ausgleichsgüter in Form von Apfelpfannkuchen, Apfeltartes, Apfelkastenkuchen, Apfel-Schokokuchen, Apple Pie, Apfelstrudel, Apfelmus, Apfeltaschen, Apfelgelee, Äpfel in Rotwein oder wie hier:
Apple Cheesecake mit Amarettiniboden zahlen. Dann stoßen wir mit Kirsch-Apfel-Punsch oder Apfelsaft an und alles wieder gut, hoffe ich, werte Nachbarn.Apple Cheesecake Apfel Käsekuchen mit Amarettiniboden Zuckerzimtundliebe Apfelkuchen Apfelrezept Cheesecakerezept Herbstkuchen Herbstrezept New York Cheesecake Amarettiniboden

Und bevor mich jemand hier böse schimpft, hier ein Hinweis: liebe Kinder, das macht man nicht, auf keinen Fall, ist verboten, nicht nachmachen, gell.
Auch nicht, wenn man die Nachbarn so gut kennt und dort täglich ein- und ausgeht wie ich damals. Lieber selber Apfelbäume anpflanzen, eine Apfelbaumpatenschaft übernehmen oder Äpfel am Markt kaufen und den Mixer schwingen.
Entweder mit diesem apfelhaften Cheesecake oder Ihr hüpft mal zu Claras Blog tastesheriff vorbei, hier tummeln sich gerade im Rahmen ihrer “ich backs mir” Kolumne viele feine Apfelrezepte.
Apple Cheesecake Apfel Käsekuchen mit Amarettiniboden Zuckerzimtundliebe Apfelkuchen Apfelrezept Cheesecakerezept Herbstkuchen Herbstrezept New York Cheesecake Amarettiniboden

Cheesecake und Zimtapfelstücke passen super zusammen, besonders, wenn sie beide gemeinsam auf einem Boden aus Amarettini- und Vollkornkeksen chillen und vielleicht nicht nur Euch, sondern auch die Nachbarn erfreuen, die man doch mal mit zwei Stücken des kostbaren Käsekuchengutes überraschen kann. Apple Cheesecake Apfel Käsekuchen mit Amarettiniboden Zuckerzimtundliebe Apfelkuchen Apfelrezept Cheesecakerezept Herbstkuchen Herbstrezept New York Cheesecake Amarettiniboden
Rezept für Zimt-Apfel Cheesecake mit Amarettini Boden / Cinnamon Apple Cheesecake recipe

150g Amarettinikekse (die festen knusprigen kleinen, nicht die softe Variante)
150g Vollkorn-Butterkekse
120g Butter, geschmolzen

450g Doppelrahmfrischkäse Natur (bspw. von Philadelphia, Exquisa oder ähnlich)
150g feiner Zucker
3 Eier (Gr. M)

5 kleine Äpfel (ungeschält abgewogen ca. 500g), geschält und gewürfelt
40g Zucker
1 EL Stärke
1 TL Zimt
1 EL Butter (wer möchte, gerne gesalzene Butter)

1.) Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Backform von 20cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Der Rand muß nicht extra gefettet werden.
2.) Für den Boden beide Kekssorten fein mahlen. Funktioniert entweder mit der Küchenmaschine oder einem Nudelholz/Fleischhammer als Klopfinstrument sehr gut. Die geschmolzene Butter hinzufügen und homogen mischen, sollte eine Konsistenz von leicht nassem Sand erhalten.
Sowohl Boden als auch Rand mit der Keksmischung bedecken. Ich gebe immer erst eine Hälfte auf den Boden, drücke eifrig mit der Rückseite eines Löffels fest und arbeite mich dann langsam den Rand hoch, am besten bis kurz unter den Formrand. Wichtig ist nur, dass alles – wie beim “Kuchenbacken” im Sandkasten – schön fest angedrückt wird, das muß nicht kerzengerade und perfekt aussehen.
Die Form nun in den Kühlschrank stellen.
3.) Frischkäse und Zucker mit einem Handrührgerät mixen. Die Eier nach und nach dazu geben. Die Masse dann (vorsichtig!) in die aus dem Kühlschrank befreite Kuchenform fliessen lassen und den Kuchen 1 Stunde lang im Ofen backen lassen.
4.) Den Kuchen dann bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen. Stellt man ihn in warmem Zustand in den Kühlschrank, würde aufgrund des Kondenswassers der Boden aufweichen und das ist ja schließlich mööööööö.
5.) Den Kuchen mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank geben. Kurz vor dem Servieren das Apfeltopping zubereiten: Dafür Zucker und Stärke mit Äpfeln und Zimt mischen und bei mittlerer Hitze langsam und geduldig (ca. 6-8 Minuten lang) dünsten, bis die Äpfel leicht weich sind. Etwas Biss sollten sie allerdings noch haben. Zum Schluß die Butter dazu geben und schmelzen lassen.
6.) Die Apfelstücke dann über den Kuchen geben und servieren. Kuchenreste – und das sei hier nur theoretisch erwähnt – können noch 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Und noch schnell mit dem Handy ein kleines Dekofoto geschossen. Knallerbsen sind so hübsch, oder?Knallerbsen HerbstdekoHabt ein feines Wochenende mit Kuchengabelklimpern und Spaziergängen durch Herbstlaub und schaut Euch doch mal an, was an Apfelkuchen für tastesheriffs ‘ichbacksmir’ Initiative zusammen kamen.

All the love in the universe,
Jeanny

Backrezept für Möhrenkuchen mit versunkenen Birnen

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Ein bodenständiges, ehrliches, feines, einfaches Kuchenrezept mußte es in dieser Woche für mich sein und dieses Rezept für Möhrenkuchen (Carrot Cake) mit versunkenen Birnen kam mir so recht in den Sinn!Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept BirnenkuchenNach meinen Reisen in den letzten Wochen bin ich nämlich noch ein bisschen durch den Wind. Voller Eindrücke, mit platten Füssen, vollen Speicherkarten und leeren Kameraakkus, mit ganz viel Bedürfnis danach, jetzt einfach nur zuhause auf der Couch lümmeln und Gilmore Girls sehen zu können, rutsche ich nach den großen Ferien langsam wieder in meine Alltagsmatrix. Auch wenn ich das erste mal Kochen zuhause so richtig versammelte:

Little H. wünschte sich seine erste Kürbissuppe 2014, mit Würstcheneinlage. Geht klar, dachte ich, köchelte den Kürbis in seiner Brühe….schnippelte Wiener Würstchen und … warf sie zur Suppe. Bevor sie püriert war. Pürierte Würstchen sind auch bei kleinen Jungs nicht so der Renner, daher schnell wieder herausgefischt, alles gut, danach aber lange Mittagsschlaf gemacht. Ich befinde mich in Gedanken wohl noch auf Blaubeerfeldern Nova Scotias und in den Küchen Meraner Apfelbäuerinnen.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept Birnenkuchen

Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept BirnenkuchenIch habe in diesen Herbstkuchen nicht nur Möhren und Walnüsse, sondern auch Birnen versteckt. OK. Versteckt ist jetzt ein bisschen übertrieben, man muß kein promovierter Birnen Hunter sein, um die sich im Carrot cake tummelnden Früchte zu erspähen. Die lassen es sich mal so richtig gut gehen, chillaxen in fluffigem Möhrenteig und schenken ihm als Dank Saftigkeit zurück. Immerhin sind sie nicht beschwipst, obgleich ich mir dieses Rezept auch sehr gut mit Rotwein pochierten Birnen vorstellen könnte.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept BirnenkuchenIch konnte mich kaum beherrschen, den Kuchen abkühlen zu lassen und zu fotografieren, am liebsten hätte ich ihn lauwarm und duftend aus dem Ofen entführt, am besten in eine einsame kleine Ecke meines Wohnzimmers.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept Birnenkuchen

Zuckerzimtundliebe Rezept für Möhrenkuchen / Carrot cake mit Birnen

300g fein geriebene Möhren (nach dem Raspeln gewogen)
100g gemahlene Mandeln
150g Mehl
150g Paniermehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
1 Msp Ingwerpulver
geriebene Schale einer halben Orange
3 Eier (Gr. M)
150g Zucker
150ml neutrales Pflanzenöl
1 Hand voll gehackte Walnüsse
Ca. 3-4 kleine, reife, nicht zu weiche Birnen (sie sollten auf jeden Fall noch etwas “al dente” sein, aber keinesfalls steinhart)*
etwas Mehl für die Birnen

1.) Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.
2.) Möhren und Mandeln mischen, beiseite stellen.
3.) Mehl, Paniermehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Orangenschale mischen, beiseite stellen.
4.) Eier und Zucker mit Handrührgerät oder Küchenmaschine cremig schlagen. Das Öl langsam einfließen lassen. Dann die Mehlmischung unterheben.
5.) Möhren und Mandeln zuletzt hinzufügen, dann noch Walnüsse unterheben und alles zu einem homogenen Teig vermischen. Diesen in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
6.) Die Birnen schälen, den Boden so abschneiden, dass die Birnen gut in der Form stehen können. Das Kerngehäuse von unten entfernen (wen es nicht stört, der kann es auch gerne drin lassen).*
7.) Etwas Mehl auf einen Teller geben. Die Birnen bis zu der Höhe in Mehl wälzen, mit der sie im Teig stehen werden. Nun können sie in den Teig gesetzt werden.
8.) Den Kuchen ca. 55-65 Minuten lang backen oder bis ein Holzstäbchen rückstandsfrei wieder aus dem Kuchen gezogen werden kann.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept Birnenkuchen

*P.S.: Die Birnen werden mit dieser Methode noch leicht knackig sein im Kuchen. Wer sie butterweich möchte, kann sie vorher in Zuckerwasser (ca. 1 L Wasser, 400g Zucker) 5 Minuten lang pochieren, dann leicht abgekühlt in den Teig setzen.

Ich empfehle übrigens, den Kuchen am gleichen Tag zu essen und das liegt vor allem an den Birnen. Also ab an die Gabeln, Nachbarn, Freunde, sich selbst einladen und genießen!

All the love in the universe,
Jeanny

Rezept für Pflaumenmus Kekse mit Pistazien – Plum cookies

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Mit diesem so schmackhaften Cookierezept sei verkündet: Pflaumenmus und Pistazien haben übrigens (endlich) geheiratet, sie sind das neue heisse Hipsterpaar von Kekswood. Eine große Hochzeitssause war das, Zimt und gemahlene blanchierte Mandeln waren auch eingeladen. Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogHerzlichen Glückwunsch, Ihr Turteltauben, Ihr seid das neue Glamour-Traumpaar, passt zusammen wie ice zu bucket challenge, wie atem und los, wie “mach mir bitte” zu “ein Bananenbrot”, wie der rechte Schuh zum linken und bunt gefärbte Blätter zum Herbst. Besser gesagt: wie ein ganzer Haufen vor die Haustür gewehter Blätter zum Beginn des Herbstes, er schleicht sich langsam heran.Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe Foodblog

Die Märkte sind voller Pflaumen und Zwetschgen, aus allen Ecken der Stände schimmert es violett.
Ich habe mir Zwetschgen zimtig eingemacht, die im Winter zu besten Milchreisbegleitern werden und natürlich vier Gläser Pflaumenmus geköchelt. Das ist meine Art von Spätsommer abgefüllt in Gläsern für fruchtigste Stullen im Herbst. Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogPflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogAber nicht nur aus einfachem Vollkornbrot macht Pflaumenmus Göttinnen des Frühstückstisches, man kann damit auch ganz fantastisch Kekse füllen!Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogPflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe Foodblog

Rezept für Pflaumenmus Cookies mit Pistazien – Plumcookies – Jamcookies

Zutaten (für ca. 20 Stück):
125g weiche Butter
100g feiner Zucker
1 Prise Salz
125g gemahlene, gehäutete Mandeln
1 Ei (am besten Bioqualität von happy chickens)
150g Mehl
1 Prise Zimt
1 Eiweiß, leicht mit 1 TL Wasser verquirlt
75g Pistazien, gehackt (alternativ: gehackte Mandeln)
Ca. 4 EL Pflaumenmus

1.) Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier versehen.
2.) Butter, Zucker, Salz und gemahlene Mandeln mit einem Mixer fluffig schlagen. Zunächst das Ei hinzufügen, dann das Mehl und Zimt.
3.) Aus je einem 3/4 Esslöffel voll Teig etwas von der Masse entnehmen und mit den Handinnenflächen zu gleichförmigen Kugeln rollen. Diese Kugeln dann leicht flach drücken und mit der bemehlten Stielseite eines Kochlöffels kleine, aber schon etwas tiefere Mulden in die Kugel drücken.
4.) Die Kekse von außen mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen, dann in den gehackten Pistazien wälzen. Man kann die Pistazien auch feiner mahlen als ich es hier getan habe, aber ich mag den knack!
5.) Die Keksmulden nun mit je einer Teelöffelspitze Pflaumenmus befüllen, wer überfüllt, riskiert ein Überlaufen und anschließendes Marathon-Ofenputzen.
6.) Die Kekse ca. 15-18 Minuten lang im Ofen backen. Dann abkühlen lassen und genießen. Vielleicht zu Milch, vielleicht mit einer Lieblingsperson des Tages, vielleicht mit Schnack zu neusten Neuigkeiten der Klatschwelt oder heimlich unter der Bettdecke.Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe Foodblog
Ich wünsche Euch einen bezaubernden Sonntag im frühen Herbst, der hoffentlich Sonnenstrahlen durch die gelben Blätter blinzeln lässt.

All the love in the universe,
Jeanny

 

10 einfache Tricks, um mehr Wasser zu trinken – meine Erfahrungen mit dem Projekt: Wasserwoche von Gerolsteiner

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Das Projekt: Wasserwoche ist in vollem Gange, endlich, lange vorbereitet, viel darüber nachgedacht, den Kalender mit hellblauen Herzen bekritzelt und Gerolsteiner Flaschen schon mal in Stellung gebracht.
Dies ist für mich als Latte Macchiato Fan und Softdrinknaschkatze eine echte Challenge: seit Montag fülle ich meinen Körper nämlich für eine ganze Woche lang (übrigens im wunderschönen Meran/Südtirol) lediglich mit gesundem Mineralwasser aus dem Hause Gerolsteiner auf. Und das in Mengen, an die ich mich zugegebenermassen erst einmal gewöhnen muss.
Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water

Ich ging daher lieber nicht ohne Schlachtplan in die Woche, suchte bei jedem, der sich nach meiner Ankündigung hier als Ohnehin-nur-Wassertrinker bekannte nach dienlichen Tipps.
Die folgenden 10 Tricks und Tipps für mehr Wasserkonsum wurden mehrheitlich erwähnt, von mir gesammelt und zusammengefasst und hängen seit geraumer Zeit an unserer Küchenpinnwand, auf dass sie mir in Fleisch und Blut oder besser gesagt: Lippen und Zunge übergehen (und vielleicht auch den Rest der Familie anstecken) mögen.

1.) Immer und überall im Haus eine Bottel voll Wasser greifbar haben und vor allem: gut sichtbar aufstellen. Neben dem Rechner, auf dem Esstisch, auf dem Nachttisch.
Zack: Keine Faulpelzausreden mehr möglich und die visuelle Präsenz des Mineralwassers führen einfach dazu, dass man öfter zugreift.
Wichtig ist hier auch, dass man immer gut bevorratet ist und nicht der Mangel an Mineralwasser im Vorratsraum dazu führt, weniger zu trinken oder zu anderen Getränken zu greifen.
Tolle Idee einer Freundin hierzu: am Computerbildschirm eine Post it Notiz befestigen, auf der “Wasser, Wasser, Wasser” steht, damit man das Ziel zusätzlich ständig vor der Nase hat.

2.) Auch unterwegs immer gut Wassergerüstet sein: Flaschen in der Handtasche (praktisch hier: kleine und leichte 0,75 Liter Flaschen!) und in der Getränkehalterung des Autos oder Rads überbrücken lange Flüssigkeitszufuhrpausen!

Projekt Wasserwoche Gerolsteiner Mineralwasser-5

3.) Tagebuch über die Wasserzufuhr führen. Oftmals hat man am Ende des Tages überhaupt keinen Schimmer, wieviel man getrunken hat, weil es eher flüchtig konsumiert wird. Es gibt hierfür extra Apps, so wie die Mobile Mineralwasser App “TrinkCheck“, aber auch ein einfacher Zettel im Notizbuch dürfte genügen, um einen Überblick über das erreichte Wasserpensum zu erhalten.
Bis man sich an Wassertrinken gewöhnt hat, kann gerade zu Beginn ein solches Visualisieren und Überprüfen sinnvoll sein.

4.) Strohhalme benutzen. Kennt jeder aus dem Kino, wo man ja gerne unfassbar große Getränkebecher in die Hand gedrückt bekommt und es wider Erwarten dann doch schafft, sie zu leeren. Mit dem Strohhalm zu trinken ist um so vieles leichter, man trinkt automatisch mehr.

Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water

5.) Direkt nach dem Aufwachen ein Glas Mineralwasser trinken. Der Körper hat eine lange Flüssigkeitspause in der Nacht hinter sich und braucht erst mal wieder ein bisschen Treibstoff. Wichtig hier (s. Punkt 1): unbedingt auf dem Nachttisch in greifbarer Nähe Wasser zur Hand haben, sonst wird das wieder nichts mit uns Pappenheimern.

6.) Vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser trinken und da man ja gerade so schön im Schwung ist: während der Mahlzeit gleich eines hinterher jagen. Das schließt übrigens Zwischenmahlzeiten mit ein. Schöner Nebeneffekt hier: sättigt zugleich und dürfte der Linie zuträglich sein, auch wenn diese im herannahenden Herbst nicht mehr allzu wichtig erscheint.

7.) Vor dem Zubettgehen ein Glas Wasser trinken: ein Glas noch, Ihr schafft das! Außerdem lässt es sich mit gutem Gewissen viel seliger Schlummern und vielleicht davon träumen, wie ein junges Reh über saftige Wiesen und plätschernde Bäche zu hüpfen. In der Almhütte wartet schon George Clooney, aber ich schweife wohl etwas ab.

8.) Dem Wasser auf die Geschmackssprünge helfen: Wem es gleich ergeht wie mir und das fleissige Wassertrinken leichter fällt, wenn ab und an ein leichtes natürliches echtes Aroma frischer Früchte oder Kräuter die Geschmacksnerven erfreut, dem seien flavorisierte Wasserfreuden ans Herz gelegt.
Eine immense Vielfalt an Zutaten (Kräuter wie Minze, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Obst und Beeren, Gewürze wie Zimt oder Vanille) und noch mehr Kombinationsmöglichkeiten aus diesen findet Ihr in meinem Post hier.
Sie lassen fast vergessen, dass das Projekt: Wasserwoche eine Challenge ist. Es fühlt sich mehr an wie ein Fest überraschender neuer zarter Genussmomente.

Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water

9.) Jedes ausgetrunkenen Glas Wasser direkt wieder Auffüllen, nach dem Trinken ist vor dem Trinken!

10.) Sich einen Wassertrink Sparringpartner in Crime suchen: gemeinsames Anspornen, gemeinsames mit Wasser auf der Terrasse anstossen ist geteiltes Wassertrinken. Schön auch, wenn sich andere Familienmitglieder anschließen und sich im Alltag ans Wassertrinken erinnern.

Bis jetzt läuft es sehr reibungslos, ich merke jedoch, dass ich mich noch ganz bewusst ans Trinken erinnern muss. Wenn man es nur lange genug macht, so meine Hoffnung, tritt ein Gewöhnungseffekt ein, Wassertrinken wird zum Habitus und das Wasser läuft nahezu automatisch unbewusst in mich hinein.

Ich bin sehr gespannt, was die über 2000 anderen Teilnehmer (auch die Gewinner meines Beitrages hier) über diese Challenge berichten, welche #projektwasserwoche Erfahrungen und Tipps sie bei Instagram, Facebook oder Twitter teilen. Auf www.projekt-wasserwoche.de finden sich übrigens tolle Tipps und spannende Gewinnspiele.
Außerdem möchte ich noch kurz sagen: es ist nie zu spät, um teilzunehmen. Schnappt Euch Euren eigenen Starttag, Eure ganz persönliche Wasserwoche. Ab dann heißt es für sieben Tage ausschließlich Mineralwasser trinken. Keine Softdrinks, keinen Saft und der Latte Macchiato am Nachmittag bleibt ebenfalls unberührt.

All the love in the (water-filled) universe,
Jeanny

P.S.: Vielen Dank an Gerolsteiner, dass ich an dieser Challenge teilhaben und darüber berichten darf. Ihr kamt mir mit Eurer Challengeidee wie gerufen!

Rezept für Schwedisches Schokoladen Kokoskonfekt – Chokladbollar Rezept

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Neulich wurde ich in einem Interview gefragt, was das kulinarisch mutigste gewesen sei, das ich auf meiner Reise nach Westschweden und insbesondere Göteborg verspeist habe.Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen WestschwedenNun ist Westschweden ja keine fernasiatische Straßenküche und die geschmacklichen Gefahren sind für Westeuropäer überschaubar, aber diese Schokoladenkugeln, die mir im Café Husaren in die Augen blickten, waren groß. Sehr groß. Tennisballgleich. Und sehr unhandlich.Zuckerzimtundliebe Göteborg Westschweden Husaren Cafe ZimtschneckenDie einzige Unsicherheit meinerseits bestand also eher darin, wie diese schwedische Kokos-Haferflocken-Schokoladen Köstlichkeit “Chokladbollar” (Schokoladenball) wohl am besten zu essen sei, ohne dabei unangenehm aufzufallen. Unprinzessinnenhaft hineinbeissen wie in einen etagenreichen Burger? Mit der Gabel reinpieksen und riskieren, dass die Schokokugel im Schoss des Nachbarn landet?Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden
Kurzum: ich malte mir zu viele Bilder im Kopf von Schokoladenkonfektingöteborgercafeunfällen aus und entwickelte wohl so was wie Schokoladen Kokoskonfekt Esskomplexe entwickelt, meine Neugierde auf das Schokoladenleckerchen wiederum war aber so unbändig, dass ich mir kurzerhand eines einpacken liess. Ich war übrigens nicht die einzige im anonymen Schokoladenkonfekt Club, die das Café mit fein gefüllter brauner Papiertüte verließ. Vielleicht erbarmt sich mal ein schwedischer YOUTUBEr und filmt ein Tutorial, wie man das eigentlich in style verzehren sollte.Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden

Bis dieses Rätsel gelöst wurde behelfe ich mir mit mundgerecht portionierten bite size schwedischen Schokoladen-Kokoskugeln. Sind im nu zubereitet, ich habe die Zutaten immer im Haus und wenn der Schokohunger kommt, rolle ich mir einfach schnell ein paar Schwedenerinnerungen aus den Vorräten zusammen.Raeder Porzellan Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden

Rezept für Schwedisches Schokoladenkonfekt – Chokladbollar Rezept (für ca. 30 kleine Konfekte)

150g weiche Butter
200g Zucker
25g Backkakao, gesiebt
125g zarte Haferflocken
3 EL frisch gebrühter Kaffee
wenige Tropfen Rumaroma (optional)

Zum Wälzen ausserdem:
100g Kokosflocken

1.) Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.) Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Rührstäben des Küchenmixers oder mit den Händen zu einer formbaren Masse kneten.
3.) Aus dieser Schokoladenmasse teelöffelgroße Portionen entnehmen, zu kleinen Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen.
4.) Am besten im Kühlschrank lagern, ist ja schließlich Butter drin, und 15 Minuten vor dem Verzehr wieder herausfischen.
5.) Man kann die kleinen Konfektkugeln in Minimuffinförmchen verpackt übrigens sehr hübsch verschenken. Ein feines Geschenk aus der Küche!Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden

Und nun sagt mir bitte, ich bin nicht alleine. Gibt es ein Essen, dass Ihr auch lieber alleine esst? Aus Gründen? Etwa Maiskolben wenn Ihr Blusenbekleidet in der Kantine sitzt? Hähnchenkeulen? Schaumkussbrötchen?
Natürlich freue ich mich auch von Euch zu hören, solltet Ihr des Riesenschokoladenkugelrätsellösens fähig sein.

All the love in the universe,
Jeanny

P.S.: Da so viele Leser schreiben und unbedingt wissen möchten, woher die kleine feine Vögelchen Tortenplatte kommt: die ist von räder! Hübsch, gell?

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