Backrezept für Möhrenkuchen mit versunkenen Birnen

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Ein bodenständiges, ehrliches, feines, einfaches Kuchenrezept mußte es in dieser Woche für mich sein und dieses Rezept für Möhrenkuchen (Carrot Cake) mit versunkenen Birnen kam mir so recht in den Sinn!Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept BirnenkuchenNach meinen Reisen in den letzten Wochen bin ich nämlich noch ein bisschen durch den Wind. Voller Eindrücke, mit platten Füssen, vollen Speicherkarten und leeren Kameraakkus, mit ganz viel Bedürfnis danach, jetzt einfach nur zuhause auf der Couch lümmeln und Gilmore Girls sehen zu können, rutsche ich nach den großen Ferien langsam wieder in meine Alltagsmatrix. Auch wenn ich das erste mal Kochen zuhause so richtig versammelte:

Little H. wünschte sich seine erste Kürbissuppe 2014, mit Würstcheneinlage. Geht klar, dachte ich, köchelte den Kürbis in seiner Brühe….schnippelte Wiener Würstchen und … warf sie zur Suppe. Bevor sie püriert war. Pürierte Würstchen sind auch bei kleinen Jungs nicht so der Renner, daher schnell wieder herausgefischt, alles gut, danach aber lange Mittagsschlaf gemacht. Ich befinde mich in Gedanken wohl noch auf Blaubeerfeldern Nova Scotias und in den Küchen Meraner Apfelbäuerinnen.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept Birnenkuchen

Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept BirnenkuchenIch habe in diesen Herbstkuchen nicht nur Möhren und Walnüsse, sondern auch Birnen versteckt. OK. Versteckt ist jetzt ein bisschen übertrieben, man muß kein promovierter Birnen Hunter sein, um die sich im Carrot cake tummelnden Früchte zu erspähen. Die lassen es sich mal so richtig gut gehen, chillaxen in fluffigem Möhrenteig und schenken ihm als Dank Saftigkeit zurück. Immerhin sind sie nicht beschwipst, obgleich ich mir dieses Rezept auch sehr gut mit Rotwein pochierten Birnen vorstellen könnte.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept BirnenkuchenIch konnte mich kaum beherrschen, den Kuchen abkühlen zu lassen und zu fotografieren, am liebsten hätte ich ihn lauwarm und duftend aus dem Ofen entführt, am besten in eine einsame kleine Ecke meines Wohnzimmers.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept Birnenkuchen

Zuckerzimtundliebe Rezept für Möhrenkuchen / Carrot cake mit Birnen

300g fein geriebene Möhren (nach dem Raspeln gewogen)
100g gemahlene Mandeln
150g Mehl
150g Paniermehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
1 Msp Ingwerpulver
geriebene Schale einer halben Orange
3 Eier (Gr. M)
150g Zucker
150ml neutrales Pflanzenöl
1 Hand voll gehackte Walnüsse
Ca. 3-4 kleine, reife, nicht zu weiche Birnen (sie sollten auf jeden Fall noch etwas “al dente” sein, aber keinesfalls steinhart)*
etwas Mehl für die Birnen

1.) Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.
2.) Möhren und Mandeln mischen, beiseite stellen.
3.) Mehl, Paniermehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Orangenschale mischen, beiseite stellen.
4.) Eier und Zucker mit Handrührgerät oder Küchenmaschine cremig schlagen. Das Öl langsam einfließen lassen. Dann die Mehlmischung unterheben.
5.) Möhren und Mandeln zuletzt hinzufügen, dann noch Walnüsse unterheben und alles zu einem homogenen Teig vermischen. Diesen in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
6.) Die Birnen schälen, den Boden so abschneiden, dass die Birnen gut in der Form stehen können. Das Kerngehäuse von unten entfernen (wen es nicht stört, der kann es auch gerne drin lassen).*
7.) Etwas Mehl auf einen Teller geben. Die Birnen bis zu der Höhe in Mehl wälzen, mit der sie im Teig stehen werden. Nun können sie in den Teig gesetzt werden.
8.) Den Kuchen ca. 55-65 Minuten lang backen oder bis ein Holzstäbchen rückstandsfrei wieder aus dem Kuchen gezogen werden kann.Leckerer Möhrenkuchen mit Birnen Carrot cake Zuckerzimtundliebe Herbstkuchen Herbstrezept Möhrenrezept Birnenkuchen

*P.S.: Die Birnen werden mit dieser Methode noch leicht knackig sein im Kuchen. Wer sie butterweich möchte, kann sie vorher in Zuckerwasser (ca. 1 L Wasser, 400g Zucker) 5 Minuten lang pochieren, dann leicht abgekühlt in den Teig setzen.

Ich empfehle übrigens, den Kuchen am gleichen Tag zu essen und das liegt vor allem an den Birnen. Also ab an die Gabeln, Nachbarn, Freunde, sich selbst einladen und genießen!

All the love in the universe,
Jeanny

Rezept für Pflaumenmus Kekse mit Pistazien – Plum cookies

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Mit diesem so schmackhaften Cookierezept sei verkündet: Pflaumenmus und Pistazien haben übrigens (endlich) geheiratet, sie sind das neue heisse Hipsterpaar von Kekswood. Eine große Hochzeitssause war das, Zimt und gemahlene blanchierte Mandeln waren auch eingeladen. Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogHerzlichen Glückwunsch, Ihr Turteltauben, Ihr seid das neue Glamour-Traumpaar, passt zusammen wie ice zu bucket challenge, wie atem und los, wie “mach mir bitte” zu “ein Bananenbrot”, wie der rechte Schuh zum linken und bunt gefärbte Blätter zum Herbst. Besser gesagt: wie ein ganzer Haufen vor die Haustür gewehter Blätter zum Beginn des Herbstes, er schleicht sich langsam heran.Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe Foodblog

Die Märkte sind voller Pflaumen und Zwetschgen, aus allen Ecken der Stände schimmert es violett.
Ich habe mir Zwetschgen zimtig eingemacht, die im Winter zu besten Milchreisbegleitern werden und natürlich vier Gläser Pflaumenmus geköchelt. Das ist meine Art von Spätsommer abgefüllt in Gläsern für fruchtigste Stullen im Herbst. Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogPflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogAber nicht nur aus einfachem Vollkornbrot macht Pflaumenmus Göttinnen des Frühstückstisches, man kann damit auch ganz fantastisch Kekse füllen!Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe FoodblogPflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe Foodblog

Rezept für Pflaumenmus Cookies mit Pistazien – Plumcookies – Jamcookies

Zutaten (für ca. 20 Stück):
125g weiche Butter
100g feiner Zucker
1 Prise Salz
125g gemahlene, gehäutete Mandeln
1 Ei (am besten Bioqualität von happy chickens)
150g Mehl
1 Prise Zimt
1 Eiweiß, leicht mit 1 TL Wasser verquirlt
75g Pistazien, gehackt (alternativ: gehackte Mandeln)
Ca. 4 EL Pflaumenmus

1.) Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier versehen.
2.) Butter, Zucker, Salz und gemahlene Mandeln mit einem Mixer fluffig schlagen. Zunächst das Ei hinzufügen, dann das Mehl und Zimt.
3.) Aus je einem 3/4 Esslöffel voll Teig etwas von der Masse entnehmen und mit den Handinnenflächen zu gleichförmigen Kugeln rollen. Diese Kugeln dann leicht flach drücken und mit der bemehlten Stielseite eines Kochlöffels kleine, aber schon etwas tiefere Mulden in die Kugel drücken.
4.) Die Kekse von außen mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen, dann in den gehackten Pistazien wälzen. Man kann die Pistazien auch feiner mahlen als ich es hier getan habe, aber ich mag den knack!
5.) Die Keksmulden nun mit je einer Teelöffelspitze Pflaumenmus befüllen, wer überfüllt, riskiert ein Überlaufen und anschließendes Marathon-Ofenputzen.
6.) Die Kekse ca. 15-18 Minuten lang im Ofen backen. Dann abkühlen lassen und genießen. Vielleicht zu Milch, vielleicht mit einer Lieblingsperson des Tages, vielleicht mit Schnack zu neusten Neuigkeiten der Klatschwelt oder heimlich unter der Bettdecke.Pflaumenmus Cookies mit Pistazien Pistazienkekse Plumcookies jamdrops recipe Rezept Pflaumenkekse Pflaumenmus Marmeladenkeks Zuckerzimtundliebe Foodblog
Ich wünsche Euch einen bezaubernden Sonntag im frühen Herbst, der hoffentlich Sonnenstrahlen durch die gelben Blätter blinzeln lässt.

All the love in the universe,
Jeanny

 

10 einfache Tricks, um mehr Wasser zu trinken – meine Erfahrungen mit dem Projekt: Wasserwoche von Gerolsteiner

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Das Projekt: Wasserwoche ist in vollem Gange, endlich, lange vorbereitet, viel darüber nachgedacht, den Kalender mit hellblauen Herzen bekritzelt und Gerolsteiner Flaschen schon mal in Stellung gebracht.
Dies ist für mich als Latte Macchiato Fan und Softdrinknaschkatze eine echte Challenge: seit Montag fülle ich meinen Körper nämlich für eine ganze Woche lang (übrigens im wunderschönen Meran/Südtirol) lediglich mit gesundem Mineralwasser aus dem Hause Gerolsteiner auf. Und das in Mengen, an die ich mich zugegebenermassen erst einmal gewöhnen muss.
Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water

Ich ging daher lieber nicht ohne Schlachtplan in die Woche, suchte bei jedem, der sich nach meiner Ankündigung hier als Ohnehin-nur-Wassertrinker bekannte nach dienlichen Tipps.
Die folgenden 10 Tricks und Tipps für mehr Wasserkonsum wurden mehrheitlich erwähnt, von mir gesammelt und zusammengefasst und hängen seit geraumer Zeit an unserer Küchenpinnwand, auf dass sie mir in Fleisch und Blut oder besser gesagt: Lippen und Zunge übergehen (und vielleicht auch den Rest der Familie anstecken) mögen.

1.) Immer und überall im Haus eine Bottel voll Wasser greifbar haben und vor allem: gut sichtbar aufstellen. Neben dem Rechner, auf dem Esstisch, auf dem Nachttisch.
Zack: Keine Faulpelzausreden mehr möglich und die visuelle Präsenz des Mineralwassers führen einfach dazu, dass man öfter zugreift.
Wichtig ist hier auch, dass man immer gut bevorratet ist und nicht der Mangel an Mineralwasser im Vorratsraum dazu führt, weniger zu trinken oder zu anderen Getränken zu greifen.
Tolle Idee einer Freundin hierzu: am Computerbildschirm eine Post it Notiz befestigen, auf der “Wasser, Wasser, Wasser” steht, damit man das Ziel zusätzlich ständig vor der Nase hat.

2.) Auch unterwegs immer gut Wassergerüstet sein: Flaschen in der Handtasche (praktisch hier: kleine und leichte 0,75 Liter Flaschen!) und in der Getränkehalterung des Autos oder Rads überbrücken lange Flüssigkeitszufuhrpausen!

Projekt Wasserwoche Gerolsteiner Mineralwasser-5

3.) Tagebuch über die Wasserzufuhr führen. Oftmals hat man am Ende des Tages überhaupt keinen Schimmer, wieviel man getrunken hat, weil es eher flüchtig konsumiert wird. Es gibt hierfür extra Apps, so wie die Mobile Mineralwasser App “TrinkCheck“, aber auch ein einfacher Zettel im Notizbuch dürfte genügen, um einen Überblick über das erreichte Wasserpensum zu erhalten.
Bis man sich an Wassertrinken gewöhnt hat, kann gerade zu Beginn ein solches Visualisieren und Überprüfen sinnvoll sein.

4.) Strohhalme benutzen. Kennt jeder aus dem Kino, wo man ja gerne unfassbar große Getränkebecher in die Hand gedrückt bekommt und es wider Erwarten dann doch schafft, sie zu leeren. Mit dem Strohhalm zu trinken ist um so vieles leichter, man trinkt automatisch mehr.

Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water

5.) Direkt nach dem Aufwachen ein Glas Mineralwasser trinken. Der Körper hat eine lange Flüssigkeitspause in der Nacht hinter sich und braucht erst mal wieder ein bisschen Treibstoff. Wichtig hier (s. Punkt 1): unbedingt auf dem Nachttisch in greifbarer Nähe Wasser zur Hand haben, sonst wird das wieder nichts mit uns Pappenheimern.

6.) Vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser trinken und da man ja gerade so schön im Schwung ist: während der Mahlzeit gleich eines hinterher jagen. Das schließt übrigens Zwischenmahlzeiten mit ein. Schöner Nebeneffekt hier: sättigt zugleich und dürfte der Linie zuträglich sein, auch wenn diese im herannahenden Herbst nicht mehr allzu wichtig erscheint.

7.) Vor dem Zubettgehen ein Glas Wasser trinken: ein Glas noch, Ihr schafft das! Außerdem lässt es sich mit gutem Gewissen viel seliger Schlummern und vielleicht davon träumen, wie ein junges Reh über saftige Wiesen und plätschernde Bäche zu hüpfen. In der Almhütte wartet schon George Clooney, aber ich schweife wohl etwas ab.

8.) Dem Wasser auf die Geschmackssprünge helfen: Wem es gleich ergeht wie mir und das fleissige Wassertrinken leichter fällt, wenn ab und an ein leichtes natürliches echtes Aroma frischer Früchte oder Kräuter die Geschmacksnerven erfreut, dem seien flavorisierte Wasserfreuden ans Herz gelegt.
Eine immense Vielfalt an Zutaten (Kräuter wie Minze, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Obst und Beeren, Gewürze wie Zimt oder Vanille) und noch mehr Kombinationsmöglichkeiten aus diesen findet Ihr in meinem Post hier.
Sie lassen fast vergessen, dass das Projekt: Wasserwoche eine Challenge ist. Es fühlt sich mehr an wie ein Fest überraschender neuer zarter Genussmomente.

Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Zuckerzimtundliebe Infused Water

9.) Jedes ausgetrunkenen Glas Wasser direkt wieder Auffüllen, nach dem Trinken ist vor dem Trinken!

10.) Sich einen Wassertrink Sparringpartner in Crime suchen: gemeinsames Anspornen, gemeinsames mit Wasser auf der Terrasse anstossen ist geteiltes Wassertrinken. Schön auch, wenn sich andere Familienmitglieder anschließen und sich im Alltag ans Wassertrinken erinnern.

Bis jetzt läuft es sehr reibungslos, ich merke jedoch, dass ich mich noch ganz bewusst ans Trinken erinnern muss. Wenn man es nur lange genug macht, so meine Hoffnung, tritt ein Gewöhnungseffekt ein, Wassertrinken wird zum Habitus und das Wasser läuft nahezu automatisch unbewusst in mich hinein.

Ich bin sehr gespannt, was die über 2000 anderen Teilnehmer (auch die Gewinner meines Beitrages hier) über diese Challenge berichten, welche #projektwasserwoche Erfahrungen und Tipps sie bei Instagram, Facebook oder Twitter teilen. Auf www.projekt-wasserwoche.de finden sich übrigens tolle Tipps und spannende Gewinnspiele.
Außerdem möchte ich noch kurz sagen: es ist nie zu spät, um teilzunehmen. Schnappt Euch Euren eigenen Starttag, Eure ganz persönliche Wasserwoche. Ab dann heißt es für sieben Tage ausschließlich Mineralwasser trinken. Keine Softdrinks, keinen Saft und der Latte Macchiato am Nachmittag bleibt ebenfalls unberührt.

All the love in the (water-filled) universe,
Jeanny

P.S.: Vielen Dank an Gerolsteiner, dass ich an dieser Challenge teilhaben und darüber berichten darf. Ihr kamt mir mit Eurer Challengeidee wie gerufen!

Rezept für Schwedisches Schokoladen Kokoskonfekt – Chokladbollar Rezept

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Neulich wurde ich in einem Interview gefragt, was das kulinarisch mutigste gewesen sei, das ich auf meiner Reise nach Westschweden und insbesondere Göteborg verspeist habe.Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen WestschwedenNun ist Westschweden ja keine fernasiatische Straßenküche und die geschmacklichen Gefahren sind für Westeuropäer überschaubar, aber diese Schokoladenkugeln, die mir im Café Husaren in die Augen blickten, waren groß. Sehr groß. Tennisballgleich. Und sehr unhandlich.Zuckerzimtundliebe Göteborg Westschweden Husaren Cafe ZimtschneckenDie einzige Unsicherheit meinerseits bestand also eher darin, wie diese schwedische Kokos-Haferflocken-Schokoladen Köstlichkeit “Chokladbollar” (Schokoladenball) wohl am besten zu essen sei, ohne dabei unangenehm aufzufallen. Unprinzessinnenhaft hineinbeissen wie in einen etagenreichen Burger? Mit der Gabel reinpieksen und riskieren, dass die Schokokugel im Schoss des Nachbarn landet?Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden
Kurzum: ich malte mir zu viele Bilder im Kopf von Schokoladenkonfektingöteborgercafeunfällen aus und entwickelte wohl so was wie Schokoladen Kokoskonfekt Esskomplexe entwickelt, meine Neugierde auf das Schokoladenleckerchen wiederum war aber so unbändig, dass ich mir kurzerhand eines einpacken liess. Ich war übrigens nicht die einzige im anonymen Schokoladenkonfekt Club, die das Café mit fein gefüllter brauner Papiertüte verließ. Vielleicht erbarmt sich mal ein schwedischer YOUTUBEr und filmt ein Tutorial, wie man das eigentlich in style verzehren sollte.Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden

Bis dieses Rätsel gelöst wurde behelfe ich mir mit mundgerecht portionierten bite size schwedischen Schokoladen-Kokoskugeln. Sind im nu zubereitet, ich habe die Zutaten immer im Haus und wenn der Schokohunger kommt, rolle ich mir einfach schnell ein paar Schwedenerinnerungen aus den Vorräten zusammen.Raeder Porzellan Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden

Rezept für Schwedisches Schokoladenkonfekt – Chokladbollar Rezept (für ca. 30 kleine Konfekte)

150g weiche Butter
200g Zucker
25g Backkakao, gesiebt
125g zarte Haferflocken
3 EL frisch gebrühter Kaffee
wenige Tropfen Rumaroma (optional)

Zum Wälzen ausserdem:
100g Kokosflocken

1.) Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.) Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Rührstäben des Küchenmixers oder mit den Händen zu einer formbaren Masse kneten.
3.) Aus dieser Schokoladenmasse teelöffelgroße Portionen entnehmen, zu kleinen Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen.
4.) Am besten im Kühlschrank lagern, ist ja schließlich Butter drin, und 15 Minuten vor dem Verzehr wieder herausfischen.
5.) Man kann die kleinen Konfektkugeln in Minimuffinförmchen verpackt übrigens sehr hübsch verschenken. Ein feines Geschenk aus der Küche!Zuckerzimtundliebe Rezept für Chokladbollar Schwedische Schokoladenkugeln Schokoladenkonfekt Konfekt Recipe swedish chocolate balls Kokosnusskugeln Pralinen Westschweden

Und nun sagt mir bitte, ich bin nicht alleine. Gibt es ein Essen, dass Ihr auch lieber alleine esst? Aus Gründen? Etwa Maiskolben wenn Ihr Blusenbekleidet in der Kantine sitzt? Hähnchenkeulen? Schaumkussbrötchen?
Natürlich freue ich mich auch von Euch zu hören, solltet Ihr des Riesenschokoladenkugelrätsellösens fähig sein.

All the love in the universe,
Jeanny

P.S.: Da so viele Leser schreiben und unbedingt wissen möchten, woher die kleine feine Vögelchen Tortenplatte kommt: die ist von räder! Hübsch, gell?

Rote Grütze Marmorkuchen – denn Marmorkuchen geht immer, jetzt auch mit Kirschgrütze

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Dass es sich bei dem so saftigen Kastenkuchen hier um eine Rote Grütze Marmorkuchen Variante handelt, verschwieg ich Sohn und Gatten erst einmal.
Denn Grütze ist einfach kein schönes Wort und wer sich dieses ausgedacht hat, war keinesfalls Buchstabenpoet.Zuckerzimtundliebe Rezept Rote Grütze Marmorkuchen Kirschgrütze Backrezept Kastenkuchen Kastenform Sandkuchen saftiges Kuchenrezept-6

Schon alleine der Name für dieses hier in Norddeutschland heissgeliebte Kompott lässt meine Männer die Nasen rümpfen, wohingegen schon das leiseste “Es gibt Marmorkuchen!” ziemlich schnell dazu führt, dass alle Mann gabelbewaffnet in der Küche stehen. Gefahr erkannt, Gefahr gebannt.
In der aktuellen Ausgabe des lovely Foodmagazins LECKER wird das Rezept für einen Grütze Schokoladenkuchen vorgestellt und ich hatte akute Kuchenlust! Wollte sofort und unbedingt ausprobieren, ob dies auch als Marmorkuchen und zwar mit Kirschgrütze funktionieren würde. Tut es! Tada und Trommelwirbel: Mission Grützekuchen erfolgreich abgeschlossen.
Zuckerzimtundliebe Rezept Rote Grütze Marmorkuchen Kirschgrütze Backrezept Kastenkuchen Kastenform Sandkuchen saftiges Kuchenrezept

Zuckerzimtundliebe Rezept Rote Grütze Marmorkuchen Kirschgrütze Backrezept Kastenkuchen Kastenform Sandkuchen saftiges Kuchenrezept“Schmeckt saftig und irgendwie fruchtig” waren dann die ersten Kuchenkritiken, die mir entgegenschwappten. Ich kann mich dem nur anschließen. Er ist wirklich schön dicht und saftig, schmeckt nach Sommer und hält sich ganz schön lange genau so perfekt weich.
Lässt sich prima verpacken und mit an den See nehmen, ist das beste Rote Grütze Versteck, das ich mir denken kann und auch ein fabelhaftes Kompottresteverwertungsding. Zu viele Kirschen oder Beeren zur Hand? Ab in die Grütze und dann in den Kuchen damit!Zuckerzimtundliebe Rezept Rote Grütze Marmorkuchen Kirschgrütze Backrezept Kastenkuchen Kastenform Sandkuchen saftiges Kuchenrezept

Rezept für Rote Grütze Marmorkuchen aus der Kastenform (ca. 28cm lang)

225g Butter, zimmerwarm
200g Zucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
325g Mehl
5g Backpulver (wer keine fein arbeitende Küchenwaage besitzt, das entspricht ca. 1/3 Inhalt eines Backpulvertütchens)
3 EL Milch
30g Backkakao
100g Kirschgrütze (oder Rote Grütze), selbstgemacht (beispielsweise nach diesem Kirschgrütze Rezept) oder aus dem Kühlbereich des Supermarktes

1.) Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform wie gewohnt fetten und beiseite stellen.
2.) Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Die Eier dann nach und nach dazu geben und erst mit dem nächsten fortfahren, wenn das vorherige gut eingemischt wurde. Dann das Mehl samt Backpulver dazu geben und letztlich die Milch einrühren.
3.) Den Teig nun halbieren. Zu einer der Teighälften kommen nun Backkakao und Kirschgrütze (oder Rote Grütze), alles sehr gut vermischen.
4.) Die Hälfte des hellen Teiges auf den Boden der Form geben, gut verteilen und glattstreichen. Dann den Kakao-Grütze Teig darauf geben und mit dem Rest des hellen Teiges enden. Mithilfe einer großen Gabel einmal kurz durch den Teig zwirlen, so dass sich eine hübsche Marmorierung als Kuchenmuster ergibt.
5.) Den Kuchen sodann 60-70 Minuten lang backen (Stäbchenprobe please), eventuell mit Puderzucker oder Kuvertüre zieren und sich daran erfreuen. Dafür hat man eine gute Weile Zeit, denn der Kuchen bleibt irre lang frisch, lässt sich gut transportieren und überhaupt:

Marmorkuchen geht immer! Egal ob als Marmorkuchen Gugelhupf oder aus der Kastenform.Zuckerzimtundliebe Rezept Rote Grütze Marmorkuchen Kirschgrütze Backrezept Kastenkuchen Kastenform Sandkuchen saftiges Kuchenrezept

Habt einen feinen, fröhlichen und auch ein bisschen faulen Sonntag, Ihr lieben!
All the love in the universe,

Jeanny

Selbstgemachtes Eis mit ofengeschmorten Vanille-Blaubeeren – Eiscreme ohne Eismaschine

Ich kann es ja nicht lassen mit dem Eisessen. Selbst gerade, während ich diesen Blogpost tippe, steht neben mir ein Schälchen, OK, sagen wir besser eine große Schale selbstgemachten Sahne Blaubeereis, das ohnehin viel besser schmeckt, als Bikinis aussehen.Zuckerzimtundliebe Rezept für Blaubeereis ohne Eismaschine mit ofengerösteten Vanille-Blaubeeren Foodblog Eisrezept Eis Vanilleeis selbstgemacht blueberry icecream no churn

Zugegeben: Eis ist ein bisschen trotzig, charakterstark nennt man das wohl neudeutsch. Macht sich dünne, wenn man ihm zu lange keine Beachtung schenkt, aber wenn man sich ihm voll und ganz widmet, dann ist Disco, Lametta und Konfetti gleichzeitig auf der Zunge.
Besonders, wenn zartschmelzendes Sahneeis auf sauersüsse Blaubeeren trifft, die gemeinsam mit Vanille einen kleinen knackigen Sonnenurlaub im Ofen verbringen durften. Herzwaffeln krönen diese zarte Eisaffäre und ich fühle mich mit jedem Löffel Eisgenuss so Anne auf Green Gables romantisch. Vielleicht, weil ich schon bald nach Kanada reisen darf, um beim Pflücken Wilder Blaubeeren zuzusehen und diese zu portraitieren, vielleicht auch zu helfen nach dem altbewährten Jeanny-Pflückmuster: eine Beere pflücken, eine Beere essen.Zuckerzimtundliebe Rezept für Blaubeereis ohne Eismaschine mit ofengerösteten Vanille-Blaubeeren Foodblog Eisrezept Eis Vanilleeis selbstgemacht-9 Zuckerzimtundliebe Rezept für Blaubeereis ohne Eismaschine mit ofengerösteten Vanille-Blaubeeren Foodblog Eisrezept Eis Vanilleeis selbstgemacht-9

Ich möchte erfahren, welche Wilde Blaubeer Leckereien dort von Herd und aus dem Ofen duften, welche besonderen Blaubeer-Geschichten die Farmer erzählen und noch viel mehr, die Kamera immer im Anschlag, alle Sinne auf on, jeden Fühler ausgestreckt.Zuckerzimtundliebe Rezept für Blaubeereis ohne Eismaschine mit ofengerösteten Vanille-Blaubeeren Foodblog Eisrezept Eis Vanilleeis selbstgemacht Zuckerzimtundliebe Rezept für Blaubeereis ohne Eismaschine mit ofengerösteten Vanille-Blaubeeren Foodblog Eisrezept Eis Vanilleeis selbstgemacht blueberry icecream no churn

Bis dahin löffle ich weiter am Glück aus dem Eisfach, dem Geschmack des Sommers, mit meinem wirklich sehr einfachen Rezept für

Sahneeis mit ofengerösteten Vanille-Blaubeeren / Blaubeereis ohne Eismaschine

200g Blaubeeren
1 Vanilleschote
500ml frische Sahne
3 EL Butter, geschmolzen
1 Dose gezuckerte (!) Kondensmilch (bspw. diese hier von Milram)

1.) Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.
2.) Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Blaubeeren waschen, verlesen und trockentupfen. Dann in eine ofenfeste Auflaufform geben. Die Vanilleschote einritzen, das Mark auskratzen und sowohl Mark als auch die ausgekratzte Schote zu den Blaubeeren geben. Gut vermischen und ca. 10 Minuten lang in den Ofen geben. Dabei nach 5 Minuten einmal gut durchrühren, bevor es in den Endspurt geht. Sind die Blaubeeren geplatzt und der hübsche Saft tritt aus, sind sie fertig. Die Blaubeeren aus dem Ofen holen und mithilfe einer Gabel leicht zerdrücken. Lauwarm abkühlen lassen.
3.) Die Sahne in einem sauberen, fettfreien Gefäß sehr steif schlagen.
4.) Geschmolzene Butter und gezuckerte Kondensmilch gut vermischen. Dann erst ein Drittel der Sahne gut untermischen, dann den Rest der Sahne unterheben.
5.) Abwechselnd Eismischung und Blaubeerkompott in die vorbereitete Form schichten, dabei mit der Sahnemixtur beginnen und enden.
6.) Alles einmal kurz mit einer Gabel durchzwirbeln wie bei der Zubereitung eines Marmorkuchens, das Eis mit Frischhaltefolie gut einpacken und über Nacht in die Tiefkühltruhe geben.
7.) 10 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen, stürzen und in Scheiben schneiden, alternativ mithilfe eines Eisportionierers Kugeln formen und mit Eiswaffeln oder Keksen servieren.Eiswaffel Blaubeereis ohne Eismaschine Herzwaffel Zuckerzimtundliebe Rezept Eisrezept no churn blueberry ice cream Zuckerzimtundliebe Rezept für Blaubeereis ohne Eismaschine mit ofengerösteten Vanille-Blaubeeren Foodblog Eisrezept Eis Vanilleeis selbstgemacht

All the love in the universe,
Jeanny

P.S. Weitere Eisrezepte hier: Nutellaeis mit Sesamkrokant, Rhabarbereis mit Baiser, Karamelleis, Pistazieneis mit Minze oder Erdbeere Eis am Stiel.

Rezept für Brombeerkuchen mit Zuckerkruste und Mandeln oder der Tag, als eine Elster diesen aus meinem Wohnzimmer stibitzen wollte

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Bevor ich Euch das Rezept für diesen leckeren Brombeerkuchen verrate, kurz ein kleiner Sicherheitshinweis für alle, die ihn (unbedingt) nachbacken möchten, weil er so unglaublich saftig und schmackhaft ist: lasst ihn auf keinen Fall bei offenem Fenster auf dem Tisch stehen.Rezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Brombeerrezepte Backblog Foodblog Zuckerzimtundliebe

Rezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Backblog Foodblog ZuckerzimtundliebeDass ich meine Kuchenkreationen vor dem Fotografieren stets hauptsächlich vor dem Gatten oder auch mal Little H und seinen Freunden beschützen muß, ist nichts neues. Nachbarn und Freunde wissen auch, dass es hier eigentlich immer etwas feines zum Naschen gibt.
Aber dass meine Kuchen gleich so lecker aussehen, dass eine Elster in unser Wohnzimmer tapert, um ein liebevoll zum Fotoshooting drapiertes Brombeerkuchenstück ganz zwischen den Schnabel zu packen und aus dem Zimmer zu zerren (ohne zu bezahlen wohlgemerkt!), obgleich ich keine 2 Meter entfernt davon gerade das Objektiv auf die Kamera schraubte, könnte man doch glatt als Kompliment durchgehen lassen.Rezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Backblog Foodblog Zuckerzimtundliebe

Rezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Backblog Foodblog ZuckerzimtundliebeAuch die Fauna weiß demnach mittlerweile: ein Zuckerzimtundliebe Nachmittags Hausbesuch besonders an Samstagen lohnt sich immer. Wenn da nur nicht diese doofe Türschwelle wäre, an der blieb der kleine Zechpreller nämlich unsanft hängen, stolperte und flog dann erschrocken ohne Brombeerkuchenbeute davon.
Der Kuchen scheint also wertvoll wie Diamantringe, Perlenketten oder was auch immer Elstern sonst so an Blingbling in ihr Zuhause fliegen.Rezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Backblog Foodblog Zuckerzimtundliebe

Rezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Backblog Foodblog ZuckerzimtundliebeIch schätze an dem Rezept (welches übrigens eine Abwandlung dieses schwedischen Mandelkuchens ist) die frischen, leicht säuerlichen Brombeeren, die sich unter der Zuckerkruste und den Mandelhobeln verstecken. Er ist aussen knackig knusprig, innen weich geschmeidig und es ist einfach fantastisch, wie schnell und einfach er zusammengerührt und gebacken ist.

Brombeerkuchen mit Mandelhobeln und Zuckerkruste

Zutaten:

115g Butter + etwas Butter zum Fetten der Form
200g Zucker (+ 2 EL Zucker zum Bestreuen am Ende der Zubereitung)
2 Eier
1 Prise Salz
ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
125g Mehl (+ 1 EL zum Wälzen der Beeren)
ca. 10 frische Brombeeren, verlesen und kurz abgebraust (alternativ Tiefkühlobst)
eine Hand voll gehobelte Mandeln

1.) Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20-24cm) oder ofenfeste Pfanne leicht ausbuttern.
2.) Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und beiseite stellen.
3.) Zucker und Eier mithilfe eines Schneebesens gut verrühren. Salz und Vanille dazu geben. Dann das Mehl einrühren.
4.) Flüssige Butter dazugeben, alles zu einem schön geschmeidigen Teig verarbeiten und in die vorbereitete Form geben.
5.) Brombeeren kurz in 1 EL Mehl wälzen. Dann erst die Brombeeren dicht gefolgt von den Mandeln auf den Teig geben und alles mit 2 EL Zucker bestreuen.
6.) Ca. 30-40 Minuten lang backen, abhängig von der Größe und des Materials Eurer benutzten Form sowie Euren Ofeneigenschaften. Stäbchenprobe helps.
7.) Ob oben angeführter Faunagefahren den Kuchen am besten stark sichern. Ich denke da an Lasergesicherte Tresore, Bewegungsmelder, Bodyguards oder… Fliegennetzgitter.Rezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Backblog Foodblog ZuckerzimtundliebeRezept Brombeerkuchen Mandelkuchen Blackberry Cake Recipe Sommerkuchenrezept einfacher Kuchen Backblog Foodblog Zuckerzimtundliebe

Habt einen feinen Tag, Ihr lieben! Ich möchte ja, dass der Sommer noch lange bleibt und im August noch die ein oder andere Sommersprosse auf meiner Nase tanzen lernt, Ihr auch?

Genießt den freien Tag und die warmen Tage draußen,
all the love in the universe,

Eure Jeanny

Projekt: Wasserwoche mit Gerolsteiner Mineralwasser – gewinnt einen von 50 Gerolsteiner Mineralwasserwochenvorräten und nehmt die Challenge an

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Ich gehe mal davon aus, dass mich entweder jemand ob meines suboptimalen Getränkezufuhrstiles dolle verpetzt hat oder das Schicksal mir wohlgesonnen gegenüberstand und das Projekt: Wasserwoche mit der Gerolsteiner Trink-Challenge deswegen in mein Leben floss.

“Du mußt mehr trinken” sagten Mütter/Großmütter/Mütter von Freunden/Nachbarinnen und Co. schon in Kindheitstagen gerne und ernteten von uns Kindern dafür weniger Applaus oder gar trinkvernünfigte Actio als vielmehr akrobatisches Augenverdrehen und heimliche Limo-Sausen im Schwimmbad.Gerolsteiner Projekt Wasserwoche Mineralwasser Zuckerzimtundliebe

Vor allem vom Richtigen mehr zu trinken redeten sie wohl und darin bin ich wirklich nachlässig und sündig.
Espresso doppio am Morgen, Latte Macchiato oder Cappuccino am Nachmittag und vor allem Softdrinks und Smoothies zwischendurch stehen auf meiner Getränkeliste ganz weit oben und Wasser … ich muß kurz suchen … wohl ziemlich weit unten.
Ich weiß, das ist nicht richtig und ich weiß, es hilft ja auch nur bedingt, dem gegenüber zu stellen, dass man wenigstens keinen Alkohol mag und nicht raucht. Es hilft nichts. Ich! Muss! Mehr! Mineralwasser! Trinken!Projekt Wasserwoche Gerolsteiner Mineralwasser

Für einen aktiveren Lebensstil, gegen Dehydration und Müdigkeit, für schönen Teint und rosige Haut (sagt so ziemlich jedes in die Jahre gekommene Hollywood Starlet) möchte ich beginnen, bewusster und aktiver zu leben, meine Reserven mit Mineralwasser aufzufüllen, endlich auf Mutti zu hören und werde daher im September am Projekt: Wasserwoche, der Trinkchallenge von Deutschlands beliebtestem Mineralwasser Gerolsteiner, teilnehmen und mir etwas Gutes tun.

Die Aufgabe? Mineralwasser trinken. Sonst nichts. Keine Softdrinks. Und auch keinen Kaffee. Eine Woche lang, so einfach ist es nämlich. Ihr wollt ebenfalls daran teilnehmen? Für 2.000 Bewegungslustige gibt es von Gerolsteiner jeweils 3 x Sechserpack Wasser gratis – abgefüllt in praktische 0,75-Liter-Flaschen, mit denen man seine Fitness ganz einfach in die Tasche stecken und immer dabei haben kann.Projekt Wasserwoche Gerolsteiner Mineralwasser-5

Vom 14. Juli bis zum 17. August kann sich jeder auf der Seite www.projekt-wasserwoche.de oder auf der Gerolsteiner Facebook- Seite unter apps.facebook.com/projektwasserwoche bewerben. Am 19. August werden 2.000 Testwillige benachrichtigt. Kurz darauf macht sich dann auch schon das Mineralwasser per Post auf den Weg zu den Gewinnern. Dann heißt es ab 1. September sieben Tage lang: immer eine Flasche Gerolsteiner in der Tasche dabei haben und hoch die Wassergläser! Über Facebook und per Newsletter warten ausserdem in der Aktionswoche täglich Tipps zu den Themen Ernährung, Bewegung, Wohlfühlen und gesundem Lifestyle – Aspekte, die zu einem erfrischenden Leben dazugehören.

Außerdem haben 50 Zuckerzimtundliebe Leser – yippieh – hier auf dem Blog zusätzlich die Chance, je einen Wochenvorrat Gerolsteiner Mineralwasser (3 x Sechserpack Wasser gratis – abgefüllt in praktische 0,75-Liter-Flaschen) zu gewinnen, um ebenfalls an der Wasserwoche teilzunehmen*.
Wer in den Genuss kommen möchte, hinterlässt unter diesem Post einfach bis Sonntag, den 27.7.2014, 23:59 Uhr einen Kommentar und verrät mir, wieso er oder sie (und der Schweinehund da drinnen) allerdringendstens einen Anstoss nötig hat, sein Leben aktiver und bewusster zu gestalten.Projekt Wasserwoche Gerolsteiner Sprudel Zuckerzimtundliebe Foodblog

Jetzt schon mal Prost, ich bin sehr gespannt auf diese Wassertrink Challenge, was sie mit mir macht (Bereits 1 Liter Gerolsteiner Sprudel oder Medium decken ein Drittel des Tagesbedarfs an Calcium und ein Viertel an Magnesium, hui!) und ob ich mich danach wirklich fühle wie ein frisches Reh, das morgens den Tau von der Wiese sammelt und drücke allen, die dabei sein wollen, die Daumen! Ich hoffe, wir sehen uns unter dem hashtag #projektwasserwoche im September auf allen Kanälen.

All the love in the universe,
Jeanny

EDIT: Das Gewinnspiel ist beendet. Die Gewinner werden in den nächsten Tagen von Gerolsteiner angeschrieben. Ichs age: Herzlichen Glückwunsch und toitoitoi bei der Wasserwoche Challenge!

P.S.: *Diese Aktion wird unterstützt von Gerolsteiner. Teilnehmen können alle, die in Deutschland leben. Die Gewinner werden von mir aus allen Kommentaren mittels Zufallsgenerator ermittelt und die Gewinneradressen nur zum Zwecke des Gewinnversandes weitergegeben.
P.P.S: Danke an Caro von Sodapop Design für das hübsche Key Visual :) 

Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Honig Popcorn und salzigen Crackern – ein Kindergeburtstagskuchen Klassiker mal anders

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Vor circa 40 Jahren muß ein ganz großer Kalter Hund Kuchen Boom in Deutschland ausgebrochen sein. Die 40sten Geburtstage in meinem Umfeld und Bekanntenkreis häufen sich, die Einschläge kommen also näher und selten wurde ein Kuchen bei so häufig angefragt und dringend mit Rehaugenblicken erbeten wie der Kalte Hund.Bestes Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Karamell Popcorn und Salzcrackern Lukullus Kekstorte Kalte Schnauze Schokoladenkuchen Backrezept Foodblog Backblog fridge cake recipe TUC Palmin KuvertüreBestes Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Karamell Popcorn und Salzcrackern Lukullus Kekstorte Kalte Schnauze Schokoladenkuchen Backrezept Foodblog Backblog fridge cake recipe TUC Palmin Kuvertüre-2

Vielleicht hatte die Zeitschrift Brigitte vor 40 Jahren einen Sonderteil zu Kindergeburtstagsträumchen oder das Dr. Oetker Kochbuch avancierte zum (Nierentisch) Coffee Table book und wahrscheinlich trugen unsere Eltern damals Walhalla Hippiekleider und Blumenkronen aus Margeriten, während sie vor braun-gelb-orangefarbenen Tapeten vermutlich zu “Waterloo von ABBA” oder Vicky Leandros “Theo, wir fahr’n nach Lodz” fleissig und in Maurermanier Kekse zwischen Schokoladencreme stapelten.Bestes Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Karamell Popcorn und Salzcrackern Lukullus Kekstorte Kalte Schnauze Schokoladenkuchen Backrezept Foodblog Backblog fridge cake recipe TUC Palmin Kuvertüre-2 Bestes Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Karamell Popcorn und Salzcrackern Lukullus Kekstorte Kalte Schnauze Schokoladenkuchen Backrezept Foodblog Backblog fridge cake recipe TUC Palmin Kuvertüre-2

Das Ergebnis, der Schokoladen Keks Kuchen war auf vielen Kindergeburtstagen jeden Fall eine ganz fantastische Magen Grundlage für die folgenden kulinarischen Highlights Schokoküsse (Wettessen!), Gummibärchen (Topfschlagen!) und Waldmeister Wackelpudding (Wackelpuddingaufesslöffel-Wettlaufen!).
Da Topfschlagen, Schokokusswettessen und Co auf den Geburtstagsfesten meiner Anfangvierziger-Freunde (leider!) nicht mehr allzu hoch im Kurs stehen, wollte ich das Rezept etwas erwachsener machen. Nein, nicht mit Kornschorle angereichert oder verstecktem Bordeaux im Gepäck, sondern mit salziger Note.Bestes Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Karamell Popcorn und Salzcrackern Lukullus Kekstorte Kalte Schnauze Schokoladenkuchen Backrezept Foodblog Backblog fridge cake recipe TUC Palmin Kuvertüre-2 Zuckerzimtundliebe
Salzige Cracker ersetzen hier die süssen Butterkekse und obenauf tummeln sich ebenso (Meer)salzige Karamellpopcorn Träume. Ich mag die salzige Note in der süssen Schokolade ohnehin sehr und der Kalte Hund in dieser neuen Variante wurde ein Hit!

Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Honig Popcorn und salzigen Crackern

Für den Kalten Hund:
200g Vollmilchkuvertüre
200g Zartbitterkuvertüre
250g Kokosfett (bspw. Palmin)
2 Eier (Gr. M)
2 EL Backkakao
60g Puderzucker
ca. 12 salzige Cracker (bspw. TUC)

Für das Honig Karamell Popcorn mit Meersalz:
ca. 75g frisches Popcorn (selber aus Maiskörnern im Topf oder Popcornmaker oder dank Mikrowellenpopcorn herstellen)
125g Butter in kleinen Würfeln
170g Zucker
2 EL flüssiger Honig
Meersalz (Menge nach eigener Gusto!)

1.) Eine Kastenform (ca. 23cm Länge) mit Alufolie auslegen.
2.) Beide Kuvertüresorten sowie das Kokosfett hacken, damit es schneller und gleichmässiger schmilzt. Alles in ein hitzebeständiges Gefäß geben und über einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
3.) Eier, Kakao und Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig mixen. Die geschmolzene Kuvertüremasse langsam einfliessen lassen und ebenfalls gut vermischen.
4.) Eine Schicht Schokoladenmasse in die Form füllen. Dann mit 3 Crackern belegen. Nun abwechselnd genau so fortfahren, bis keine Cracker oder Schokolade mehr übrig ist, dabei mit einer Schicht Schokoladencreme abschließen.
5.) Mindestens 8 Stunden lang oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6.) Am nächsten Tag das salzige Karamellpopcorn herstellen. Das Popcorn in eine hitzebeständige Schale geben. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
7.) Alle Karamell Zutaten in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze alles zum Schmelzen bringen, dabei ständig rühren. Die Masse dann zum Kochen bringen und ohne umzurühren ca. 4-7 Minuten lang köcheln lassen, bis die Masse golden blubbert. Das Karamell dann prompt und rasch (und vor allem: vorsichtig! Sehr sehr heiß und auf keinen Fall kindertauglich) über das Popcorn gießen, ebenso flugs vermischen und auf das vorbereitete Backblech geben. Sofort mit dem Meersalz bestreuen und fest werden lassen.
8.) Den Kalten Hund aus der Kühlung holen. Popcorn in Stücke brechen. Die Oberfläche des Kalten Hundes nun mit einem Küchenbunsenbrenner leicht anschmelzen und das Popcorn darauf geben, leicht andrücken. Dann bis zum Verzehr wieder in den Kühlschrank stellen.
Wer keinen Bunsenbrenner besitzt, kann den Kalten Hund auch einfach Raumtemperatur annehmen lassen und erst dann das Popcorn obenauf geben, leicht andrücken und erneut in den Kühlschrank stellen.Bestes Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Karamell Popcorn und Salzcrackern Lukullus Kekstorte Kalte Schnauze Schokoladenkuchen Backrezept Foodblog Backblog fridge cake recipe TUC Palmin Kuvertüre-5 Bestes Rezept für Kalter Hund mit Meersalz Karamell Popcorn und Salzcrackern Lukullus Kekstorte Kalte Schnauze Schokoladenkuchen Backrezept Foodblog Backblog fridge cake recipe TUC Palmin KuvertüreIch wünsche Euch einen wundervollen Sonntag mit Sonne und Schland! Daumen gedrückt, Snacks vorbereitet.
Ich wäre dann so weit für das Sommermärchen 2014.

All the love in the universe,

Jeanny

Rezept für Süsskartoffel Fritten Chip Butty Sandwich – ein kulinarisches Geständnis und zugleich Stulle der Woche

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Es gibt gleich zwei gute Gründe, warum ich mich hier heute traue, Euch mein Rezept für Chip Butty / Rosmarin Süsskartoffelpommesl Frittensandwich zu präsentieren. Frittensandwich? Hat sie Frittensandwich geschrieben? Nicht ihr ernst. Doch ihr Ernst!Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Toni KroosErstens: meine kleine Blog Kolumne “Stulle der Woche” lag lange auf Eis und liebe Leser fragen immer wieder, wann sie denn wieder kommt, meine nächste Sandwichidee.
Zweitens: Hand aufs Herz: wer hat sie nicht, die geheime Wohlfühlmahlzeit, die man eigentlich im Kreise vieler Menschen nur hinter vorgehaltener Hand unterm Ladentisch verraten würde?
Vielleicht weil man ganz bestimmt die einzige Person ist, die das lecker findet und ganz bestimmt, weil alle zuhörenden Mitmenschen wahlweise augenverdrehend oder laut losprustend die kulinarischen Kenntnisse und / oder Raison in Frage stellen würden?
Etwa “Butterbrot mit Marmorkuchen”, “Goudakäse auf Honig”, “Sauerkraut zu Apfelmus”, “Nudeln mit Zucker und Zimt”  dies und noch vieles mehr habe ich schon alles lustiges gehört. Es soll sogar Menschen geben, die unter ihr Schokoladencremebrot Butter schmieren. Oha (und zwar eines mit Augenzwinkern)!
Und Ihr so? Seid mutig, raus mit der Sprache, ich bin neugierig und hoffentlich nicht alleine mit einer etwas unorthodoxen Essensvorliebe. Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Ich verrate Euch heute allermutigsterweise mein geheimes Gericht, dem üblicherweise nur mit Kopfschütteln begegnet wird.
Umso besser, bleibt es eben alles für mich alleine: das Frittensandwich. Ja, Frittensandwich. In good old Great Britain als Chip Butty oder auch als Chip Sandwich, Chip Barm, Chip Batch, Chip Roll, Chip Muffin, Piece an Chips or Chip Piece bekannt (sagt Wikipedia) und dort häufig in Pubs mit Ketchup serviert, entstand es für mich nach einer Vordiplomsprüfung im letzten Jahrhundert, die mich in der Vorbereitung viel Zeit, einige Nerven und wenig Musse für Nahrungsaufnahme gekostet hatte.
Mein Körper brauchte das einfach und schon auf dem Nachhauseweg vom Audimax in die Studentenwohnung hatte ich es mir so genau ausgemalt, dass mir das Wasser im Munde zusammenlief. Ein Wink des Schicksals wohl. Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche ZuckerzimtundliebeNun waren damals Süsskartoffeln entweder noch nicht so erfunden oder häufig nach Deutschland exportiert und eine Sieglinde, Belana oder Linda Kartoffeln mußten herhalten, aber eines ist gleich geblieben: noch heute so ganz für mich kommt das Gefühl manchmal wieder auf, wie gut es tun würde, ein großes, sättigendes, reichhaltiges Chip Butty zu verdrücken: Wohlfühlessen pur, feinstes comfort food und mit selbstgemachten Süsskartoffelfritten schmeckt es noch viel genialer.
Dazu – wie mein Mann sagt – gesellen sich Alibisalat und Remoulade, umrahmt von einem knusprigen Baguettebrötchen und mein (jetzt wohl nicht mehr so geheimes) Junkfood Glück ist perfekt. Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Chip Butty sweet potato fries süsskartoffel pommes sandwich stulle der woche zuckerzimtundliebe foodblog rezept recipe wm finale 2014 forzaRezept für Süsskartoffel Fritten Sandwich – sweet potato chip butty (für ca. 4 Portionen)

2 große Süsskartoffeln
ca. 2 EL Olivenöl
gehackte Blätter von zwei Zweigen frischen Rosmarins
Salz und Pfeffer
4 EL Remoulade oder Sandwichcreme
Rucola- oder Feldsalat
4 Baguettebrötchen

1.) Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2.) Süsskartoffeln schälen und in gleich große – nicht zu dünne – Pommesstreifen schneiden.
3.) Diese mit Öl, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer nach Gusto mischen und auf das Backblech geben. Wichtig ist, dass die Kartoffeln in einer Schicht liegen und nicht aufgetürmt gebacken werden, da die Pommes in der unteren Etage sonst nichts von der Sonne abbekommen und weich statt knusprig werden.
4.) Die Süsskartoffelfritten nun ca. 20-30 Minuten lang backen, immer mal in den Ofen schauen und kontrollieren, dass sie nicht verbrennen.
5.) Baguettebrötchen halbieren und die jeweils untere Hälfte mit der Remoulade oder Sandwichcreme bestreichen. Mit Salat und Süsskartoffelpommes belegen und die obere Hälfte obenauf klappen. Fertig!Süsskartoffel Pommes Sandwich Chip Butty Sweet potato recipe Rezept Stulle der Woche Zuckerzimtundliebe Fussballsnack WM Snack Und jetzt bin ich so gespannt auf Eure lustigsten / verrücktesten Essenskombinationen, die Ihr eigentlich eher für Euch behaltet! Schiesst los…

All the love, Jeanny

P.S.: “Unsere” DFB Jungs sind der Kracher, oder? Wir wären bereit und Chip Butty gestärkt für Sonntag Abend gegen die Argentinier, forza!
Ich hörte gar von Freundinnen, die ihre gerahmten George Clooneys/Ryan Goslings/Florian David Fitzenzens Bilder von der Kommode just gegen Mats Hummels oder Manuel Neuer Poster austauschten. Hihi. Hier ganz großes Neuer Schweinsteiger Klose Kroos Boateng Khedira Müller Schürrle Hummels Götze Merte Lahm Höwedes Jogi Mitfiebern, tausend Dank für die tollen Stunden und fußballerischen Sommermärchen Augenweiden!

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